Zemědělství

Potravinářská komora připravuje pro výrobce dva ojedinělé semináře

6. 2. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Dva semináře - „Pojištění rizik v potravinářském průmyslu“ a „Chemická bezpečnost v pekárenské výrobě, legislativa a standardy řetězců“ připravila nejen pro své členy Potravinářská komora ČR. První z nich, chemická bezpečnost, proběhne již 18. února v hotelu Olympik, Sokolovská 138, Praha 8 v sále Athéna, vlastní program začíná v 9.00 hodin.

Bezlepkové výrobky s modifikovaným tapiokovým škrobem

29. 1. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Poptávka po kvalitních bezlepkových výrobcích se stále zvyšuje, současně se rozšiřuje jejich sortiment. Modifikovaný tapiokový škrob Expandex® společnosti Corn Products International je jednou z ingrediencí, která k tomuto rozvoji přispívá. Celiakií, jejíž léčba spočívá v dodržování celoživotní bezlepkové diety, v současné době trpí každý 133 Američan. Kromě 15 milionů osob s lepkovou intolerancí existuje minimálně sedm milionů lidí, kteří trpí alergií na pšenici a musí se vyhýbat lepku.

Proč zdražil chleba? Jediná odpověď nestačí

9. 1. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Po hubených letech se potravináři a obchodníci dočkali - ceny potravin vylétly v uplynulých měsících vzhůru. V Česku skoro trojnásobným tempem než třeba ve Francii, například Bulhaři ale ještě skoro čtyřnásobně předčili české tempo. Více či méně zdražoval rohlíky nebo tortily celý svět. Konec levných potravin - hlásaly donedávna titulky bulváru i seriózních novin. Teď zažíváme oddechový čas. Bude loňské zdražování pokračovat? Šlo jen o výkyv, nebo začátek nezvratného trendu? Potíž je v tom, že přesná čísla chybějí a na důkladnou analýzu je zřejmě příliš brzo.

Ceny potravin výrazně zvedly inflaci

10. 12. 2007 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Hladina spotřebitelských cen vzrostla v listopadu proti říjnu o 0,9 %. Toto zvýšení ovlivnil ve značné míře rychlý růst cen potravin. Meziroční růst spotřebitelských cen v listopadu zrychlil na 5,0 % ze 4,0 % v říjnu, což je nejvyšší meziroční růst cen od srpna 2001. Meziměsíční růst spotřebitelských cen o 0,9 % způsobily z převážné části ceny v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje, jejichž zvýšení o 4,0 % představuje největší meziměsíční cenový skok od ledna 1993. Zvýšily se ceny většiny druhů potravin. Největší vliv mělo zvýšení cen pekárenských výrobků a obilovin o 11,3 %, z toho běžného pečiva o 24,6 % a chleba o 16,2 %.

Proti ochraně českých oplatek protestují Němci

12. 11. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Mariánskolázeňské oplatky zatím nedostanou chráněné zeměpisné označení od Evropské komise. Proti jejich registraci se objevily námitky z Německa. Evropská komise je nyní musí posoudit a rozhodnout, zda se jimi bude zabývat. "Charakter jedné z námitek je takový, že se tyto oplatky vůbec nevyrábějí v prostoru Mariánských Lázní. Situace se tak komplikuje," uvedl pro iDNES.cz europoslanec Petr Březina. Půlroční lhůta k podání námitek proti registraci vypršela v těchto dnech. I když se boj o oplatky znesnadňuje, není ještě prohraný. Evropská komise (EK) s námitkami seznámí českou stranu, která na ně bude moci reagovat.

Šiška chleba už za 27 korun

6. 11. 2007 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Tolik stojí v prodejnách tzv. zlatého pruhu země české. Pro ty, kterým tento název dnes nic neříká: nejúrodnější území podél řeky Labe. Začíná v místě, kde Labe opouští Čechy a končí téměř na jeho horním toku v podhůří Krkonoš. Pravda, na jeho poslední třetině jsou místa, kde pod ornicí jsou značné vrstvy písků, takže výnosy polí nejsou tak velké jako na jeho spodní části, avšak pořád jsou vyšší než v průměru ostatních částí Čech.

Chleba do konce roku podraží až o čtvrtinu

10. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po mlékařích se na vyšší ceny chystají i pekaři. Chleba a rohlíky přestanou být levným jídlem, kterým můžete kvůli jeho nízké ceně klidně plýtvat. To vzkazuje českým spotřebitelům Jan Jedlička, šéf největších pekáren v republice United Bakeries, které ovládají pětinu trhu. "Není dál možné, aby rohlík stál méně než krabička sirek a pečivo bylo o tolik levnější v porovnání se sousedními zeměmi," říká Jedlička. O zdražení mluví pekaři každoročně, tentokrát mají v ruce ale o něco pádnější vysvětlení: cenu obilí. Na tu totiž mnohem více než v minulosti tlačí zavedení biopaliv.

Kdo umí zdražit? Pekaři a pivovarníci

1. 9. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Letošek je pro zemědělce i potravináře bláznivý rok. Úroda je vyšší než loni, ani krávy nedojí méně - ceny obilí i mléka přesto letí vzhůru závratným tempem. Jenže zdaleka ne každý potravinářský obor má šanci zdražit. Platí, že obchodní řetězce kvůli vzájemné konkurenci zdražovat nechtějí. A "přemluvit " je mohou jen skutečně silní hráči na trhu. Ti pak prorazí cestu v určitém potravinářském oboru i menším firmám. Největší šance mají pekaři nebo pivovarníci, naopak slabší pozice zatím hájí řezníci nebo mlékaři.

Chleba a pečivo začaly opět zdražovat

31. 8. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ani vyšší letošní sklizeň obilovin zřejmě nezabrání dalšímu zdražování chleba a pečiva. Jejich ceny, na nichž se ovšem významnou měrou podílí také růst cen energií, mezd a nákladů na dopravu, v tomto týdnu opět vyrazily vzhůru. Průměrné zdražení chleba v Česku v tomto týdnu dosáhlo pěti procent. Například v Karlovarském kraji ale zákazníci za tuto základní potravinu zaplatili o 18 procent více než v uplynulém týdnu a také obyvatelé Ústecka museli sáhnout do peněženek pořádně hlouběji, když v kraji cena chleba vzrostla o více než 13 procent. Vyplývá to z dnes zveřejněného šetření Českého statistického úřadu, který každý týden sleduje vývoj cen na trhu.

Mlynáři soudí, že mouka kvůli růstu cen obilí zdraží až o 25 pct

10. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

O pětinu až čtvrtinu zřejmě postupně do podzimních měsíců zdraží mouka, odhaduje Svaz průmyslových mlýnů. Důvodem jsou prudce rostoucí ceny obilí. Zatímco v červnu stála podle statistik tuna potravinářské pšenice v průměru asi 4100 korun, nyní je to podle předsedy dozorčí rady svazu Pavla Filipa zhruba mezi 4500 až 5000 korunami a cena dál roste. Na tento vývoj budou reagovat i pekaři, kteří vesměs chtějí rovněž zdražit, aby zohlednili vyšší náklady.

NEWSLETTER

Podporujeme