Zemědělství

Vědci z Mendelovy univerzity chtějí z mláta vyrábět sušenky a rohlíky

5. 3. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ze zbytků při výrobě vína už dělají vědci z Mendelovy univerzity v Brně hroznovou mouku, z které pak pekaři pečou sušenky. Nyní hledají možnosti i na potravinářské zpracování pivovarského mláta. Podle odborníků obsahuje velké množství vlákniny a další látky.

Pekárny postupně zdražují. Důvodem je vyšší cena mouky

23. 10. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Během posledních měsíců vzrostly ceny mouky o pětinu. To představuje zdražení o tisíc korun na jednu tunu mouky. Zatímco řemeslné pekárny zdražily své produkty o deset až dvacet procent, střední a velké pekárny pravděpodobně zvýší ceny pečiva začátkem příštího roku.

RETRO: Kremrole, punčák, větrník a jiné oblíbené socialistické dezerty

5. 10. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Jakým jiným tématem začít seriál RETRO než vzpomínkou na sladkou chuť socialistických dezertů. Vždyť cukrárny poskytovaly v šedi tehdejšího Československa aspoň zdání něčeho barevného a sladce opojného. Připomeňte si chuť dětství lahodnými retro dezerty, jaké možná pekla i vaše maminka nebo babička.

Pekaři se obávají, že kvůli nižším výnosům obilí zdraží mouka a pečivo

10. 9. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Letošní sucha ovlivňují výnosy sklizně pšenice. To může podle Jaroslava Chocholy ze Společenstva mlynářů a pekařů vést ke zdražování mouky i finálního pečiva. Na konečné výkupní ceny obilí, stejně jako na reakci mlýnů a pekařů si ale budeme muset ještě počkat.

Cukráři v Národním zemědělském muzeu Praha

10. 4. 2015 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Seznámit se s nejnovějšími trendy v cukrářství mohou zítra od 9 hodin návštěvníci Národního zemědělského muzea (NZM) v Praze, které pořádá Cukrářské slavnosti. Po celý den budou moci sledovat a ochutnávat práci mistrů tohoto oboru.

Mlynáři: Ceny pšenice stoupají, zdraží mouka i pečivo

14. 1. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Ceny potravinářské pšenice navzdory loňské vysoké úrodě stoupají. Největší obchodníci s obilím v Česku prodávají od ledna tunu za 4800 Kč a v únoru podle odhadů cena vzroste na 5000 Kč. Růst cen obilí způsobí růst cen mouky a následně pekárenských výrobků, sdělil předseda Společenstva mlynářů a pekařů v ČR Jaroslav Chochole.

Ministr Toman slíbil pekařům podporu a ochranu trhu

30. 8. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ministr zemědělství Miroslav Toman dnes na agrosalonu Země živitelka slíbil pekařům ochranu českého trhu a podporu malým a středním podnikatelům. Zároveň je vyzval, aby si vzájemně nepodráželi ceny při vyjednávání s obchodními řetězci a neprodávali zboží pod cenou. Pekaři by letos vzhledem k dobré úrodě nechtěli do konce roku zdražit pečivo.

Polí ubývá, sklizeň obilovin však letos vzroste

14. 8. 2013 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Zemědělci mohou očekávat lepší sklizeň než loni. Podle odhadů Českého statistického úřadu vzroste sklizeň základních obilovin o 857 tisíc tun. Celkově by tak mohla dosáhnout více než 6,5 milionu tun. O čtvrtinu vyšší výnosy než loni očekává ministerstvo zemědělství.

Sklizeň bude bohatá. Cen pečiva se to však nejspíš ani nedotkne

30. 7. 2013 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Letošní teplé počasí urychluje žně ve Zlínském kraji i v celém Česku. Výnosy budou letos mnohem vyšší než loni. Mělo by se to projevit v nižších výkupních cenách surovin. Obchodníci však nezlevní. Přestože žně nejsou ještě v polovině, vypadá to letos na velmi bohatou sklizeň. Pokud bude počasí slušné a vedra nebudou pokračovat další týdny, mělo by být více obilí, kukuřice i řepky.

První Fairtrade čokoláda z Hondurasu

15. 7. 2013 | Zdroj: bio-info.cz |  Článek

V roce 1998 zničila tropická bouře mnoho kakaovníkových plantáží v Hondurasu. Švýcarský maloobchodní řetězec COOP se zapojil do jejich záchrany a přispěl k obnově kakaové kultury v této zemi. Nedávno byla veřejnosti představena první fairtrade bio čokoláda se švýcarským certifikátem Bio Suisse.

NEWSLETTER

Podporujeme