Zemědělství

Zvýšení kvality pšenice

30. 8. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Evropský výzkumný projekt EUROWHEAT poskytl nové informace o pšeničných bílkovinách: o jejich molekulových strukturách a interakcích v těstě. Povaha bílkoviny v pšenici určuje do velké míry kvalitu finálních výrobků, např. koláčů, keksů, pizzy, těstovin aj. Výzkumný projekt EU pod názvem “EUROWHEAT” (FAIR-CT-96-1170) se zaměřoval na studium struktury a funkčních vlastností pšeničných bílkovin s cílem získat informace, které umožňují pšenici v potravinářském průmyslu lépe využívat. Pšenice pěstovaná v Evropě má často špatné zpracovatelské vlastnosti v důsledku nízkého obsahu lepku (pšeničné bílkoviny). Proto bývá fortifikována silnějšími pšenicemi dováženými ze Severní Ameriky nebo lepkem extrahovaným z mouky. Během hnětení a šlehání vytváří lepek v těstě strukturu (síť), do které se plyn vznikající během pečení zachytává a těsto zvyšuje svůj objem (expanduje). Lepek musí být dostatečně plastický, aby ho plyn roztáhl a dostatečně pružný, aby udržel tvar bez ztráty plynu.

Nižší cena obilí zřejmě pekařské a cukrářské výrobky nezlevní

26. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Předpokládaný pokles cen potravinářského obilí a mouky nebude nikdy na takové úrovni, aby mohl kompenzovat nárůst ostatních nákladů v pekárensko- cukrárenském oboru. Na dnešní tiskové konferenci to řekl generální sekretář Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR Stanislav Musil s tím, že je zřejmé, že obor musí pokračovat v úsilí o narovnání odbytových cen výrobků. Podle svazu se výrobci od začátku roku potýkají s vysokým nárůstem přímých materiálových nákladů a to o 15 až 20 procent. "Narostly ceny pohonných hmot, elektrické energie a ceny surovin, jako jsou například cukr, marmeláda, tuky a oleje, obalový materiál a ceny služeb," uvedl Musil.

VÚZE: Potraviny a nápoje tvoří stále menší část výdajů domácností

23. 8. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Potraviny, nápoje a tabák tvoří stále menší část výdajů českých domácností. Zatímco v roce 1989 šla na toto zboží asi třetina vynaložených peněz, loni to bylo něco přes pětinu. Vyplývá to z údajů, které ČTK poskytl Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky a Zemědělský svaz.

Češi jedí méně chleba, půl metráku ročně

27. 7. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Každý Čech sní za rok přes půl metráku chleba. Podle Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky je to přesně 54,5 kilogramu. To je sice oproti konce 80. let asi o čtyři procenta méně, přesto si chléb mezi pečivem drží rozhodující podíl. A to i přes to, že spotřeba rohlíků, housek, koláčů, bábovek a dalších druhů pšeničného pečiva stoupla o třetinu na 44 kilogramů na hlavu ročně. Češi konzumují také více trvanlivého pečiva, jako jsou sušenky a oplatky. Dopřejí si ho zhruba 7,7 kilogramu na osobu ročně, což je proti roku 1989 nárůst téměř o pětinu. Velký rozmach zaznamenaly těstoviny, kterých se v tuzemsku sní kolem šesti kilogramů na hlavu ročně, tedy dvojnásobek proti úrovni z konce osmdesátých let.

Ceny potravin se příliš nemění, zlevňuje zelenina

12. 6. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští spotřebitelé se při nákupu potravin zatím nemusejí obávat vyšších cen. Podle zjištění Českého statistického úřady zůstaly ceny i v tomto týdnu bez výraznějších pohybů a měly spíše sestupnou tendenci. Výjimkou bylo sezonní zlevňování zeleniny. Zlevnilo například máslo, mouka, rýže, těstoviny, chléb či pivo. Šlo ale o celkem bezvýznamný pohyb do jednoho procenta, výrazněji zlevnila pouze zelenina, především brambory a rajčata. Zdražení zaznamenal ČSÚ jen u několika sledovaných položek a také nebylo nijak významné.

Potravináři nemají vystaráno, kontroly firem nekončí

10. 6. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Raymond Destin, ředitel konfederace zpracovatelů Evropské unie CIAA, kritizuje přehnanou bruselskou byrokracii Zdravotní bezpečnost potravin je prioritou, na niž se musí soustředit všechny evropské firmy, chtějí-li obstát na trhu. Potvrzuje to Raymond Destin, generální ředitel Konfederace potravinářského a nápojového průmyslu zemí Evropské unie (CIAA). Destin, který tento týden navštívil Prahu hájí zájmy největšího průmyslového odvětví v rámci unie - roční tržby potravinářů činí 700 miliard eur. CIAA zahrnuje 35 potravinářských oborů, od mlékařů po vinaře, a lobbuje v unii za zájmy světových firem, jako jsou Nestlé, Unilever nebo Coca-Cola.

Euro: Delta Pekárny chtějí expandovat do Rakouska a Německa

17. 5. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Delta Pekárny chystá expanzi na rakouský a německý trh. Pondělnímu vydání týdeníku Euro to řekl generální ředitel a spolumajitel největšího tuzemského výrobce pečiva Marko Pařík. Podle něj chce firma využít vstupu Česka do Evropské unie. "Už tam sice své výrobky vyvážíme delší dobu. Teď, kdy se uvolnily hranice, hodláme dodávat i čerstvé zboží dennodenně kamiony," řekl týdeníku. K vývozu do Rakouska podnik využije své výrobní kapacity v Bratislavě-Petržalce a ve Znojmě, k proniknutí na německý trh pak pekáren v Plzni, Strakonicích, případně i v Kladně.

Medea se chce v EU prosadit zejména se svým trvanlivým pečivem

29. 4. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zvýšit objem výroby o 30 procent oproti loňskému roku a proniknout na trhy v České republice, ale i dalších zemích EU hodlá do konce letošního roku košická pekárna Medea, která je od letošního ledna součástí české společnosti Delta Pekárny. Informovali o tom dnes na tiskové konferenci v Košicích představitelé firmy. "Mělo by se to týkat zejména sortimentu trvanlivého pečiva, jako jsou křupky, slané italské tyčinky a jiné pochutiny," řekl k tomu dnes novinářům v Košicích generální ředitel společnosti Medea Karol Mizla. Dodal, že Medea chce více využívat moderní technologii, do které v uplynulých letech investovala značné prostředky.

Příklady konkrétních změn celních sazeb a celních preferencí po vstupu do EU

29. 4. 2004 | Zdroj: Agris |  Článek

Po vstupu ČR do EU převezme ČR společný celní sazebník EU a u většiny zemědělských výrobků tím dojde ke zvýšení smluvních celních sazeb vůči třetím zemím. Současně s tím však ČR přistoupí ke všem dohodám sjednaným mezi EU a třetími zeměmi a získá tak právo na využívání zemědělských koncesí z těchto dohod vyplývajících. Znamená to, že bude moci využívat i preferenční ujednání na dovozy do EU, v rámci kterých probíhá reálný obchod.

České balené koblihy pobavily europoslance

23. 4. 2004 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Česko se svými balenými koblihami dosáhlo prvenství v Evropské unii ještě předtím, než tam vůbec vstoupilo. Beate Gminder, tisková mluvčí komisaře pro zdraví a bezpečnost, totiž při svých cestách po kandidátských zemích posbírala ty největší paradoxy při vysvětlování legislativy Evropské unie a se svými poznatky vystoupila v Evropském parlamentu. Podle ní se nejvíce europoslanci zasmáli tomu, že v Česku se nesmí prodávat nebalené koblihy.

NEWSLETTER

Podporujeme