Zemědělství

Faktory ovlivňující strukturu náhražek sýrů

21. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Produkce analogů sýrů vyrobených z bílkovinných prášků na bázi mléka, soji, bakteriální bílkoviny, a dále z vody, rostlinných tuků a chuťových látek, v poslední době značně roste vzhledem k nižším nákladům a široké možnosti využití (např. do pekařských produktů či hotových pokrmů). O reologických parametrech v průběhu výroby a o vlivu složek na texturu je zatím málo známo. Výzkumníci z Technické Univerzity Berlín zkoumali vliv koncentrace parakaseinu (chymosinem štěpený kasein), tavicích solí a tuku (kokosového tuku).

Fuksa bude jednat s německou ministryní o dioxinech

21. 1. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Ministr zemědělství Ivan Fuksa se dnes na berlínském potravinářském veletrhu Grüne Woche setká s německou ministryní zemědělství Ilse Aignerovou. Hovořit budou o dioxinové aféře v německých chovech. Aféra kolem zvýšeného výskytu dioxinu vypukla v Německu na přelomu roku. Ukázalo se, že výrobce krmných tuků ze severu Německa používal k jejich produkci látky určené výhradně k technickým účelům, například výrobě papíru. Na trh dodal až 3000 tun dioxinem kontaminovaného tuku, který mohl zamořit až 150.000 tun krmiva pro hospodářská zvířata.

Ozimy: zemědělci sledují s obavami počasí

21. 1. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zemědělci by uvítali klidnou zimu bez současných teplotních výkyvů. Nejbližší týdny mohou rozhodnout o osudu ozimů. Pole jsou holá, bez sněhové pokrývky, která by porosty chránila, mnohde jsou navíc plochy podmáčené, protože voda z posledních srážek se špatně vsakuje. Zemědělci teď čekají, jestli bude dál pršet, nebo se ochladí a napadne sníh. Nejhorší variantou by bylo, kdyby na pole bez sněhu uhodily silné mrazy.

Žádné „dioxinové“ maso nebylo do ČR dovezeno

21. 1. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Proč to opakovat? Nu, prostě proto, že se stále s tímto pojmem lze setkat. Jak celá „kauza“ probíhala? Poté, co v německých médiích zaznělo, že do ČR a Polska směřovala zásilka potenciálně rizikového masa, kontaktoval Milan Malena, ústřední ředitel SVS ČR okamžitě dne 14. 1. svou německou kolegyni Karin Schwabenbauer a ta potvrdila, že 4 500 kg masa pocházelo z farmy, kam byly dodány krmné směsi kontaminované dioxiny, nicméně dodala, že podle propočtů německého Spolkového ústavu pro hodnocení rizika nebyly překročeny velmi přísné limity stanovené pro obsah dioxinů ve vepřovém mase.

ZPRÁVA O TRHU OVOCE č. 2/2011 - 2. - 3. týden 2011

20. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Ve 3. týdnu roku 2011 klesla průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jablek odrůdy Gala I. jak. třídy o 2,60 Kč/kg (tj. o 18,4 %) na 11,40 Kč/kg. Snížila se také průměrná CZV jablek odrůdy Melodie I. jak. třídy, a to o 2,20 Kč/kg (tj. o 19,7 %) na 8,90 Kč/kg. Oproti 2. týdnu poklesla CZV jablek odrůdy Melrose I. jak. třídy o 1,70 Kč/kg (tj. o 13,6 %) na 10,90 Kč/kg. Dále oslabila CZV jablek odrůdy Rosana I. jak. třídy, a to o 2,70 Kč/kg na 9,80 Kč/kg, tj. o 21,4 %.

Méně případů bluetongue

20. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Díky vakcinaci skotu se vyskytuje stále méně případů katarální horečky ovcí. Do listopadu roku 2010 bylo v Evropské unii zaregistrováno méně než 100 případů propuknutí nákazy bluetongue. Nejčetnější výskyt tohoto nepříjemného infekčního onemocnění byl v oblasti Středozemního moře. Španělsku bylo postiženo nejvíce, vyskytlo se zde 44 případů onemocnění. Následovala Itálie s 30 a Řecko s 12 případy katarální horečky ovcí.

Česká drůbež se brání verdiktu o vejcích, rozhodnout musí Němci

20. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vejce od firmy Česká drůbež z Domažlicka, která podle Státní veterinární správy dovezla německá vajíčka se špatně uvedeným původem, jsou po této informaci v Česku těžko prodejná. Firma musí čekat na to, až Němci zašlou do ČR výsledek, zda třídírna v Německu nepatřila mezi firmy postižené restrikcemi kvůli možnému zamoření dioxinem. Pochybení je pouze administrativní, protože Němci používají dvojí značení vajec, řekl ČTK jednatel České drůbeže Petr Červený.

Ovoce z trhu chce jen 10 procent Čechů. Vládnou markety

20. 1. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Specializované prodejny ovoce a zeleniny v Česku skomírají. Češi je totiž v drtivé většině případů vyměnili za hypermarkety a supermarkety velkých řetězců. V malých prodejnách pouze s ovocem a zeleninou nakupuje pouze čtvrtina respondentů, na tržištích dokonce jen desetina dotázaných. Velké samoobsluhy tak vedou u téměř dvou třetin Čechů. Ve svém průzkumu to zjistila společnost Chiquita. Lidé si místo, kde ovoce a zeleninu nakoupí, vybírají zejména podle šíře nabídky. "Obecně je se sortimentem ovoce a zeleniny spokojeno 87 procent dotazovaných, ale 52 procent jich kritizuje vzhled a kvalitu," uvedla společnost Chiquita, která do Česka dováží banány.

Pšenice posilovala díky poptávce ze zahraničí

20. 1. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Zvýšený zájem zahraničních kupců o americkou produkci vedl ve středu k růstu ceny pšenice na Chicago Board of Trade na nejvyšší úroveň za období posledních dvou týdnů. V týdnu končícím 13. lednem bylo k vývozu prověřeno 21,6 miliónů bušlů americké pšenice, což je dvojnásobek množství prověřeného ve stejném období před rokem. Vyšší zájem o americkou pšenici způsobila horší úroda v dalších částech světa.

VÝZVA AK ČR

20. 1. 2011 | Zdroj: AK ČR |  Článek

Vážení obchodní partneři, představitelé masokombinátů, jatek, bouráren masa, producentů výrobků z masa a všichni, kteří se zabýváte nákupem a zpracováním vepřového masa. Vyzýváme Vás k aktivní spolupráci při ochraně českého trhu a k zachování zbytků chovů prasat v naší zemi. Nepodléhejte lákavě levným nabídkám vepřového masa z dovozu, které sledují jediný cíl - zbavit se masa, o které nemají tamní spotřebitelé díky dioxinové aféře zájem. Zbavit se ho za každou cenu.

NEWSLETTER

Podporujeme