Potravinářství

Čína vydá seznam nebezpečných potravinových doplňků

5. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čína vydá seznam přísad, které sice mohou zlepšit chuť potravinářských výrobků, ale zároveň poškodit zdraví. Peking tak bojuje o nápravu pověsti, kterou ztratil kvůli skandálu kolem melaminu. Kvůli přítomnosti této chemikálie v mléce letos v Číně onemocnělo 300.000 dětí a šest zemřelo. Ministerstvo zdravotnictví dnes oznámilo, že seznam nebezpečných potravinových doplňků bude průběžně doplňován. Vláda chce také sjednotit předpisy pro potravinářský průmysl, protože teď nejsou ve všech čínských provinciích jednotné. Čína přišla kvůli skandálu o dobrou pověst a mnohé země stáhly její potraviny z prodeje.

Posouzení různých vlivů na kvalitu masa ovcí.

5. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Byly hodnoceny výsledky zkoumání vlivu genotypu a stáří mladých ovcí a dalšího vlivu na chemické složení, včetně senzorických ukazatelů masa a masového vývaru. Bylo zjištěno, že s věkem zvířat narůstá podíl intramuskulárního tuku a snižuje se šťavnatost masa. Rovněž bylo prokázáno, že chuťové vlastnosti v tomto případě nezávisí na genotypu a stáří zvířat.

Kompostem proti plevelům

4. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pokusná stanice v Lelystadu v Nizozemsku doporučuje používání kompostu při výsevu mrkve a cibule. Pokusy, které v současné době probíhají, by měly ukázat, jestli je aplikace kompostu vhodná i při pěstování a výsevu póru. Po výsevu se semena zakryjí 2 cm silnou vrstvou jemného, nakypřeného kompostu. Překrytí kompostem se doporučuje i při nízkém tlaku plevelů. Ani v tomto případě však nesmí být vrstva tenčí. Za slunečných dní působí kompost jako slunečník, který zabraňuje vysoušení a zajišťuje zásobení semen vodou z hlubších vrstev půdy.

EU zakáže dovoz potravin pro děti s obsahem sóji z Číny

4. 12. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Důvodem je vysoká koncentrace melaminu v čínském jídle ze sojových bobů dovezeném do unie. Členské státy budou muset současně testovat všechny potraviny z obsahem sóji pocházející z Číny, než budou uvedeny na vnitřní trh EU. V případě potravin, které nejsou určeny dětem, se do unie budou smět dovážet pouze potraviny či krmení pro zvířata obsahující sóju, v nichž nebude více než 2,5 miligramu melaminu na kilogram.

Výstav českých pivovarů za první tři čtvrtletí 2008

4. 12. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Celkový výstav piva ze všech pivovarů u nás činil za prvních 9 měsíců 15 265 184 hl, což je ve srovnání se stejným období  rekordního roku 2007 o 132 584 hl méně, pokles o téměř 0,9 %. I tak se jedná o druhý nejvyšší výstav v historii českého pivovarství. Produkce pro tuzemsko činila 12 361 865 hl a byla nižší o necelé 2 % ve srovnání s prvními třemi čtvrtletími předchozího roku. Pokračuje růst podílu výstavu ležáků na úkor výčepních piv a vzrostla produkce ochucených piv a pivních speciálů, i když jejich podíl na celkové spotřebě je nadále malý.

Melaminem kontaminovaná biosója

4. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Krmná biosója původem z Číny obsahovala od 75 do 116 mg melaminu/kg hmoty. Do Francie byla dovezena k výkrmu biokuřat. Do Francie bylo dovezeno z Číny téměř 300 tun biosóji, která pocházela ze tří kontingentů. Dodávka byla masivně kontaminována průmyslovou chemikálií melaminem. Podle zprávy uveřejněné v listu Le Figaro obsahovaly testované vzorky od 75 do 116 mg melaminu/kg sóji. Dodávka biosóji byla určena pro 127 ekologicky hospodařících zemědělců podnikajících v regionu Loiry, kteří ji použili ve výkrmu biokuřat. Zvířata

České mléko je lepší než německé, říká šéf agrárníků

3. 12. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Čeští zemědělci budou v lednu zřejmě znovu protestovat, tentokrát proti nízkým výkupním cenám mléka. "Trh s mlékem se hroutí a farmářská cena už prolomila hranici sedmi korun za litr mléka," popsal situaci před týdnem prezident Agrární komory Jan Veleba. Jaké ceny by si tedy zemědělci představovali? Jak budou protesty probíhat? A co říká Agrární komora na nedávné rozhodnutí Evropské komise o dotacích pro farmáře? I na to odpověděl Veleba v online rozhovoru se čtenáři Aktuálně.cz.

Čokoládová výstava v Troji

3. 12. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Hořkosladká neřest aneb co nevíte o čokoládě se jmenuje výstava, která se bude konat od 4. prosince letošního roku do 4. ledna příštího roku v prostorách Botanické zahrady hl. města Prahy. Součástí akce bude také prezentace starodávných obalů od čokolád a kakaa, panely s informacemi o vzniku a výrobě čokolády, ukázka starobylé kuchyně a prodej čokoládových výrobků, včetně točené horké čokolády – v týdnu i o víkendech (do 24.12.) Co je dobré vědět o čokoládě: Kakaový bob měl kromě zemědělského významu pro Maye i význam náboženský: byl symbolem plodnosti a úrody (proto každý rok obětovali zajatce - bylo mu vyrváno srdce z těla poté, co vypil pohárek čokolády).

Vyjádření obchodního řetězce Spar Česká obchodní společnost s.r.o.

3. 12. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

V minulých dnech zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce překročení limitu syntetických barviv, konkrétně brilantní modře FCF u nebalených bonbónů KISS ME (země původu: Polsko), které dodává do obchodního řetězce Spar Česká obchodní společnost s.r.o. firma Mabico spol. s.r.o. Překročení stanoveného limitu bylo zjištěno u jednoho bonbónu z posuzovaného množství 28kg, z čehož lze usoudit, že se jedná o náhodný jev. Společnost Spar odstranila všechny výrobky stejné výrobní šarže z oběhu a vrátila je dodavateli a zvažuje ukončení spolupráce se jmenovaným dodavatelem.

Další oběti melaminu v Číně

2. 12. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Řada zemí zakázala nebo podstatně omezila dovoz čínských mléčných produktů. V současné době je evidováno šest úmrtí a téměř 300.000 nemocných v důsledku konzumace mléka kontaminovaného průmyslovou chemikálií melaminem. Kontaminované mléko bylo nejprve zjištěno ve výrobcích čínské mlékárny Sanlu, potom v mnoha výrobcích - jogurty, čokoláda, cukrovinky a sušenky. Řada zemí zcela zakázala nebo podstatně omezila dovoz čínských mléčných produktů. Počet dětí, které mají kvůli pití mléka s melaminem problémy s ledvinami, je vyšší (90.000) než oficiálně uváděné číslo (75.000).

NEWSLETTER

Podporujeme