Potravinářství

Otrávené mléko děsí Čínu. Nakazilo už 53 tisíc dětí

22. 9. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Číně se nedaří zastavit infekci, kterou šíří jedovaté dětské mléko. Už více než 53 tisíc dětí se přiotrávilo, protože mléko obsahuje melamin - nebezpečnou látku, která způsobuje potíže s ledvinami. Téměř třináct tisíc dětí je v nemocnici. Většině z nich je kolem dvou let či méně. Čtyři děti po požití otrávěného mléka zemřely, stav více než stovky dalších je kritický. Nákaza pochází převážně ze sušeného mléka, vyrobeného firmou Shijiazhuang Group Co. Testy prokázaly, že melamin nebyl přítomen jen v sušeném mléce, ale také v tekutém mléce tří čínských výrobců.

Selekce na homogenní hmotnost selat

22. 9. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Selata, která při porodu měla spíše normální porodní hmotnost, se později vyznačovala lepší kvalitou masa. Vyrovnaná tělesná hmotnost selat není důležitá jenom s ohledem na míru jejich přežití, ale také pro kvalitu masa v pozdějším období jejich života. Hodnocení hmotnosti selat, kterým se zabýval Výzkumný ústav biologie užitkových zvířat (FBN) se sídlem v německém Dummerstorfu přineslo následující výsledky:

Růžová vína zažívají boom

20. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Obliba růžového vína stále stoupá. Důvodem je i změna jídelníčku obyvatel. Nejvíce ho vyhledávají mladí lidé a ženy. Je mladé, symbolizuje svěžest a eleganci. Časté synonymum rakouských sousedů pro růžové víno – „Weissherbst“ – lidem mnohdy nic neřekne a možná ho ani neslyšeli. S něžnějším výrazem rosé se ale vinaři, majitelé restaurací nebo i ti, kteří vínu nikterak neholdují, setkávají čím dál častěji. A Břeclavsko není výjimkou.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 35. - 36. týden 2008

19. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 36. týdne (1. 9. – 7. 9.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 100 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u mladých býků (-177 ks) a u jalovic (-60 ks). Více se naopak porazilo býků (+20 ks) a krav (+117 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 36. týdnu opět krávy 45,2 %, pak byli mladí býci 33,6 %, býci 14,7 % a jalovice 6,5 %. Cena mladých býků celkem se zvýšila (+0,94 Kč/kg JUT) na 70,63 Kč/kg JUT (38,81 Kč/kg ž. hm.), dostala se tak na stejnou úroveň jako ve 34. týdnu. Celková cena býků poskočila (+3,18 Kč/kg JUT) na 68,66 Kč/kg JUT (37,72 Kč/kg ž. hm.), tzn. vrátila se na hodnotu, které dosáhla před 4 týdny.

Pivovaru Hostan pod Heinekenem hrozí zánik

19. 9. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovar Hostan, chlouba znojemských patriotů a pivařů, je před zánikem. Na začátku příštího roku tam pravděpodobně skončí výroba sudového piva. MF DNES to potvrdily dva na sobě nezávislé zdroje. Lahvové pivo značky Hostan se už několik let vyrábí v Brně.

Kontroly dětských přesnídávek neodhalily vážnější nedostatky

19. 9. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Kojenci a děti do tří let věku jsou vnímáni jako citlivá skupina konzumentů, proto se na potraviny určené pro tuto skupinu vztahují specifické požadavky na bezpečnost, jakost i označování. Kontrole jejich dodržování věnuje Státní zemědělská a potravinářská inspekce zvýšenou pozornost. V letošním roce dosud inspekce hodnotila 255 vzorků dětských přesnídávek, příkrmů a nápojů. Odebírány byly vzorky všech druhů přesnídávek, příkrmů (zeleninové, masozeleninové, polévky atd.) a nápojů, a to českého i zahraničního původu. Hodnoceny byly přesnídávky v bio kvalitě i přesnídávky prodávané v některých drogériích.

Alarm kvůli brucelóze

19. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na jednom biochovu prasat v německém Bickhusenu bylo z nařízení příslušného veterinárního úřadu poraženo 400 z celkových 4 800 prasat. Důvodem je výskyt brucelózy. Jak informoval schwerinský Volkszeitung (SVZ), byla nákaza detekována na začátku měsíce srpna při rutinní kontrole okresního veterinárního úřadu se sídlem v Ludwigslustu. Zbývajících 4 400 neinfikovaných prasat bylo buď ihned nebo po dosažení minimální tělesné hmotnosti 15 kg poraženo, protože existovala obava, že by mohlo dojít k nakažení zdravých zvířat bakteriemi, které se mohou vyskytovat v půdě nebo kdekoliv v prostorách statku.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 9/2008 - srpen 2008

18. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec zůstala v srpnu 2008 stejná jako v červenci, tj. 1,79 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce se podle sledování ČSÚ ve 36. týdnu 2008 proti 35. týdnu roku 2008 snížila o 0,54 Kč/10 ks (-2 %) na 25,93 Kč/10 ks. Nejnižší SC byla v Moravskoslezském kraji – 22,87 Kč/10 ks, nejvyšší v kraji Pardubickém, a to 29,23 Kč/10 ks.

Celosvětový zájem o ovocné nápoje z citrusových plodů

18. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Od sladké po kyselou, od hořké po zralou, tyto chuťové odlišnosti citrusových plodů jsou tak mnohostranné, což není běžné u skoro žádných jiných druhů ovoce. Citrusové plody se pěstují již po staletí v Asii ve všech svých nejrozmanitějších druzích, jako jsou limetky, grapefruity a snad nejoblíbenější citrusový plod, pomeranče. Díky současné technologii se jednotlivé aromatické frakce produkce nápojů sestavují podle nového stavebnicového principu. To umožňuje dokonalou přeměnu chuťových odlišností aromatu, vytvořených přesně podle požadavků a obliby konečných spotřebitelů.

Olmě roste odbyt biopotravin

18. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle informace obchodního ředitele mlékárny Jana Vařeky Olmě meziročně vzrost odbyt biopotravin. Druhý nejvýznamnější tuzemský výrobce mléčných výrobků za ně utržil v prvních osmi měsících roku 88,2 milionu korun, což je o 66,4 procenta více než ve stejném období loni. Vyšší odbyt biopotravin souvisí s rostoucí poptávkou po zdravé výživě v Česku. Mlékárně se podařilo navýšit zejména prodej biomléka. V meziročním srovnání vzrostl jeho odbyt o 37 procent. Prodej všech osmi bio produktů, které zahrnuje výrobní portfolio Olmy, dosáhl v prvních osmi měsících roku nárůstu o 40,5 procenta.

NEWSLETTER

Podporujeme