Potravinářství

Proč se (ne)bát drůbežího masa

28. 6. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Spotřebitelé možná zanevřou na drůbeží maso, obává se ministr zemědělství Petr Gandalovič. Podle odborníků ale ke strachu není důvod. Kuřecí maso patří mezi ta nejzdravější. Pravidelně je odborníci na výživu a lékaři doporučují, zejména při nejrůznějších dietách. Nyní ale v souvislosti s ptačí chřipkou hrozí, že spotřebitelé se drůbežího masa budou bát. Jaké je riziko nákazy pro člověka? Podle odborníků minimální. „Pokud drůbež konzumujete, jde většinou o drůbež tepelně upravenou. Virus je likvidován při 70 stupních Celsia, takže se nemůžete nakazit. Riziko by hrozilo pouze v případě, že byste konzumovali syrové drůbeží maso z infikované drůbeže,“ říká Petr Šatrán z veterinární správy.

ČR nemá oficiální informaci o zákazu dovozu drůbeže do Ruska

28. 6. 2007 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Státní veterinární správa ČR nemá žádnou oficiální informaci o tom, že Ruská federace pozastavila dovoz živé drůbeže a výrobků z drůbežího masa z České republiky. Informace o zastavení dovozu drůbeže z ČR do Ruské federace se objevila v médiích už na sklonku minulého týdne. Česká strana ale doposud žádnou oficiální informaci o tomto rozhodnutí nemá.

Třetí nález smrtelného viru. Labuť z Lednice má H5N1

28. 6. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Šéf Krajské veterinární správy v Brně Jaroslav Salava potvrdil, že také v těle labutě, která byla včera nalezena mrtvá u rybníka poblíž Lednice, je smrtelný virus ptačí chřipky typu H5N1. Ukázaly to dnešní laboratorní testy. Virus, který zatím pokaždé přinesl zkázu pro chovatele drůbeže, ale v Česku dosud nikdy zdravotní problémy lidem, se tak dostal do dalšího kraje. Po východních Čechách museli veterináři vyhlásit přísná opatření na jižní Moravě.

Tisíce nakažených kuřat skončily v plynu

28. 6. 2007 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Vojáci společně s hasiči dokončili v ranních hodinách likvidaci přibližně 28 000 brojlerů v Noříně na Orlickoústecku. Usmrcování chovu, u kterého byl zjištěn patogenní vir H5N1, začalo ve středu večer. Nejspíš v poledne také veterinární skupina z Brna dokončí likvidaci více než 200 kusů domácí drůbeže. "Nebyly žádné problémy. Všechno běželo jako na drátkách. Skončili jsme ve čtvrt na čtyři ráno," řekl náměstek ředitele hasičů krajského Hasičské záchranného sboru Aleš Černohorský.

Firma, která byla zdrojem listerie, opět funguje

28. 6. 2007 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Výrobna lahůdek v Litovli patřící Janu Hejnému z Uničova, ve které hygienici 21. června nalezli bakterii listerie způsobující nebezpečnou nemoc listeriózu, může opět vyrábět. Podnikatel provedl komplexní sanaci a dezinfekci výrobních prostor a odstranil nedostatky v dodržování hygienických požadavků.

Ptačí chřipka zavře drůbež pod střechu

28. 6. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mimořádná ochranná opatření kvůli výskytu ptačí chřipky budou platit na celém území Česka. V podnikatelských chovech nebude moci být drůbež ve volných výbězích. Zakázány budou trhy a výstavy drůbeže a ptáků. Místně příslušné krajské veterinární správy ale mohou udělit výjimky z těchto omezení. Řekl to ústřední ředitel Státní veterinární správy Milan Malena s tím, že opatření budou vyhlášena ve čtvrtek. Upřesnil tak informace ministra zemědělství Petra Gandaloviče, který Českému rozhlasu řekl, že mimořádná opatření nad rámec legislativy již byla na celém území Česka vyhlášena.

Ptačí chřipka ohrožuje zvěř, myslivci zpřísňují kontroly

27. 6. 2007 | Zdroj: Silvarium |  Článek

V souvislosti s výskyem ptačí chřipky na Ústeckoorlicku provádějí nyní myslivci monitoring zdravotního stavu volně žijících ptáků a to ve spolupráci se Státní veterinární správou (SVS). To znamení například sběr uhynulých ptáků, pomoc při soupisu zvířat nebo utrácení v ochranných pásmech a pásmech dozoru. "Myslivci zajišťují v terénu základní monitoring výskytu zvláště u vnímavých druhů ptáků a budou pomáhat realizovat opatření, které navrhne SVS," informoval Jiří Šilha z Českomoravské myslivecké jednoty (ČMMJ).

Po sousedním Bavorsku je ptačí chřipka i v sousedním Sasku

27. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Po bavorském Norimberku jsou v Německu nové případy ptačí chřipky hlášeny také v sousedním Sasku. Zemské ministerstvo zdravotnictví v Drážďanech dnes informovalo, že byly nalezeny tři uhynulé labutě ve Frohburgu jižně od Lipska. Epidemiologové nadále zjišťují, zda nové výskyty nesouvisejí s infikovanou východočeskou krůtí farmou v Tisové.

Byl objeven další případ ptačí chřipky

27. 6. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

V chovu kuřat přibližně čtyři kilometry od prvního výskytu byl potvrzen pozitivní nález ptačí chřipky. Utraceno bude zhruba 28 tisíc broilerů. Ptačí chřipka byla zjištěna na hospodářství Nořín u chovu v Zálší na Orlickoústecku. „Neprodleně budou rozšířena mimořádná veterinární opatření, aby se zabránilo dalšímu šíření nákazy," uvedl ministr zemědělství Petr Gandalovič.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 23. – 24. týden 2007

26. 6. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V první polovině července neočekáváme výrazné změny ve vývoji cen jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat tř. S-T ve 24. týdnu podle očekávání opět stoupla (+0,72 Kč/kg JUT) na 38,14 Kč/kg JUT (29,68 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 111 ks jat. prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst prasat byl největší ve tř. S (+111 ks), ve tř. R (+64 ks) a ve tř. O (+33 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno ve tř. E a U (56 % a 26 % z celk. porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,7 % prasat za prům. cenu 38,50 Kč/kg JUT (29,96 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu (+0,77 Kč/kg JUT). Zmasilost se ve 24. týdnu změnila pouze ve tř. T (-2,38 %) na 50,27 %, ve tř. N (-0,60 %) na 58,04 % a ve tř. P (-0,37 %) na 37,94 %. Průměrná porážková hmotnost v živém stagnovala ve tř. U, R a O. Ve tř. S, E, N a T klesla o 1 kg. Zvýšila se pouze ve tř. P a to o 6 kg.

NEWSLETTER

Podporujeme