Potravinářství

Udržení kvality u tepelně opracovaného masa

21. 4. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pohodlí tepelně opracovaného masa poskytuje významnou přidanou hodnotu, jak pro konečné spotřebitele, tak i pro zaměstnance, kteří s těmito potravinami pracují. Zákazníci v zahraničí jsou ochotni platit za pohodlnost a přidanou hodnotu. Proto jsou zde zvýšené předpoklady pro kvalitu výrobků, se kterými se spotřebitelé na trhu setkávají. Jedním z problémů s tepelným opracováním nekonzervovaného masa, které má vysoký obsah hemového barviva je náchylnost těchto výrobků k rychlému vzniku cizích pachů, které se utvářejí během oxidace lipidů.

Snášenlivost vakcín u prasat

20. 4. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Odborníci z mnichovské univerzity testovali kožní snášenlivost 3 různých vakcín proti mykoplazmám. Na klinice chovu prasat na Univerzitě v Mnichově prováděli před nedávnem výzkum kožní snášenlivosti 3 druhů vakcín proti mykoplazmám. Testovány byly: vakcína „Stellamune Mycoplasma“ firmy Pfizer; „Suvaxyn M.hyo“ firmy Fort Dodge a „M+Pac“ firmy Essex. Vakcíny Stellamune a Suvaxyn se aplikují kojeným selatům ve věku 3 dnů a odstaveným selatům ve věku 28 dní, vakcínu M+Pac je povoleno aplikovat pouze selatům starším 7 dnů.

Přes 1 500 tun hovězího nepropuštěno

20. 4. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Při kontrole v místě určení v mrazírnách v Dýšině zajistila Krajská veterinární správa pro Plzeňský kraj celkem 78 zásilek 1 528 332,38 kg hovězího masa odeslaných z Bulharska původem z různých závodů z Brazílie a Uruguaye. Toto maso bylo dovezeno do Bulharska před jeho vstupem do EU a uskladněno v mrazírnách v Plovdivu a Burgasu, které v té době nebyly na úředním seznamu pro schválené závody.

Elektřina v lednu zdraží o 20 procent

20. 4. 2007 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Velkoobchodní ceny elektřiny v Česku se začátkem příštího roku zvednou asi o dvacet procent. Jsou-li předpoklady expertů a společnosti ČEZ správné, podraží elektřina zhruba tak jako začátkem letošního roku. Tehdy se velkoobchodní ceny zvýšily o 19,5 procenta. Konečné zákaznické ceny pak stouply domácnostem o osm a firmám o 16 procent.

Seznam nejrizikovějších dovážených neživočišných produktů

20. 4. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Komise rozhodla o sestavení seznamu vysoce rizikových dovozů potravin a krmiv rostlinného původu (non-POAO = products of non-animal origin) s cílem stanovit priority kontroly pro zvýšení bezpečnosti spotřebitelů. Bude se jednat o prováděcí předpis k nařízení 882/2004 o úřední kontrole. Seznam bude vycházet ze systému RASFF a z požadavků jednotlivých členských států na základě dosavadních zkušeností s dovozem. Kromě sestavení seznamu musí být zpracovány požadavky, které je nutno splnit při dovozu dotyčných produktů a musí být určena místa k provádění kontroly. Náklady na odběr vzorků a analýzy by měly být hrazeny příslušnými dodavateli dovážených produktů.

Zpráva o trhu vajec - březen 2007

19. 4. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

NA SKLENIČKU BÍOVÍNA POD PÁLAVSKÉ VRCHY

19. 4. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

28. dubna 2007 se uskuteční Mezinárodní spotřebitelské hodnocení biovín tradičně v Pavlově pod Pálavou ve Vinařském domě Zatloukal. Všichni příznivci a milovníci dobrého vína se tak mohou sejít k ochutnávce a posouzení předností vybraných biovín z ekologicky obhospodařovaných vinic nejen v České republice.

Budvar uchránil Evropu před Budweiserem z USA

19. 4. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Český pivovar Budvar vyhrál spor s firmou Anheuser-Busch o známku Budweiser u známkového úřadu pro Evropskou unii. Pokud by uspěli Američané, usnadnili by si cestu k používání názvu ve všech státech EU, kde zatím tento název není registrován a vede se o něj spor. Budvar již má ve své "moci" státy, jako je Německo, Rakousko či Portugalsko. Ostatní trhy by se ale Anheuseru otevřely právě díky komunitární ochranné známce, kterou chtěl získat. Naopak jsou ale státy jako Dánsko, kde známku vlastní firma z USA.

Vzdělávací projekt „Středisko technických předpisů“

19. 4. 2007 | Zdroj: Agris |  Soubor

Cílem tohoto projektu je vyškolení OSVČ a osob z malých a středních podniků ze 4 oboru, kde jedním z nich je potravinářství. Kurz pro obor "Potravinářství" se koná 28.5.2007. Podrobnější informace a přihlášku naleznete na internetových stránkách projektu www.sth.cz.

Toxokaróza není toxoplazmóza

19. 4. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Podobné názvy, rozličná onemocnění, která se týkají zvířat i člověka. Aby si je někdo nepletl, je vhodné uvést, že toxokarózou se rozumí napadení oblými červy škrkavkami (ty mají nejčastěji psi, ale i kočky – Toxocara canis, či Toxocara cati), popřípadě jejich vývojovými stadii. A toxoplazmóza je onemocnění způsobené prvokem Toxoplasma gondii (zdrojem jsou nemocné kočky nebo syrové maso většiny obratlovců, kteří jsou mezihostiteli tohoto parazita).

NEWSLETTER

Podporujeme