Potravinářství

Majitelé pálenic prožívají po létech zlaté časy

17. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Stará pranostika, která říká, že pokud je teplé teplé září, tak se ovoci a vínu dobře daří, se letos potvrdila. Například východomoravské pálenice jedou naplno, z kotlů navíc oproti jiným létům teče především kvalitní švestková slivovice. "Letos přálo počasí, s výjimkou srpna bylo ideální," tvrdí Jiří Novosad ze Vsetína, který ve svém sadu u Slušovic sbírá švestky do sudů zpod třiceti stromů. Pěstitelé jsou příjemně překvapeni především tím, kolik slivovice z kvasu vypálí. "Například vloni to byla mizérie, jen výjimečně teklo více než deset litrů slivovice na sto litrů kvasu. Letos je průměr kolem dvanácti až čtrnácti litrů. Musel jsem vytáhnout ze sklepa demižony, které vloni zůstaly prázdné," dodal Novosad.

Na Karvinsku se pálenka pálí i z borůvek

17. 1. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Ten, kdo kdysi o Valašsku řekl, že tam je příroda stoprocentně zkvasitelná, neznal určitě ještě zvyky na Karvinsku. Tam to totiž platí taky, a když je třeba, pálí se pálenka dokonce i z borůvek, malin či ostružin. "Měli jsme tu už i kvas z borůvek, malin, ostružin a jahod. Jednou se nás dokonce ptal jeden zelinář, zda mu nevypálíme dodávku banánů. Bohužel, zákon říká, že ovoce si musí objednavatel vypěstovat sám. A to by musel mít opravdu obrovské skleníky," řekl s úsměvem spolumajitel Palírny u zelené lípy ve Stonavě na Karvinsku Vojtěch Feber.

Provozovny ve Svitavách a v Seči mohou opět vyrábět saláty 16. 1. 2007

17. 1. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Provozovna Jindřicha Kosiny v Seči může obnovit lahůdkářskou výrobu. Stejně tak výrobna Na Červenici ve Svitavách patřící tamnímu spotřebnímu družstvu Jednota. Státní zemědělská a potravinářská inspekce uvolnila 15. ledna zákaz výroby, který provozu ve Svitavách uložila 29. prosince 2006 a v Seči 5. ledna. Důvodem pro pozastavení výroby byl při laboratorních rozborech nález Listerie monocytogenes, a to v salátech s názvy Pochoutkový a Svitavský.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 51. – 52. týden 2006

16. 1. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 52. týdne (25. 12. – 31. 12. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 1 313 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Poslední týden v roce byly pouze 3 pracovní dny. Porážky se snížily nejvíce u krav (-507 ks), pak u mladých býků (-480 ks), u býků (-247 ks) a jalovic (-79 ks). Největší podíl na porážkách měli v 52. týdnu ml. býci 37,3 %, pak krávy 34,7 %, býci 18,2 % a jalovice 9,8 %. Ze sledovaných kategorií stoupla v 52. týdnu nejvíce cena jalovic celkem (+2,80 Kč/kg JUT) na 57,72 Kč/kg JUT (30,54 Kč/kg ž. hm.). Cena býků celkem se také zvýšila (+0,60 Kč/kg JUT) na 72,64 Kč/kg JUT (39,91 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se nezměnila a dosáhla hodnoty 51,68 Kč/kg JUT (26,64 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků stagnovala (-0,11 Kč/kg JUT) na 73,56 Kč/kg JUT (40,42 Kč/kg ž. hm.).

Cukr se odrazil nahoru

16. 1. 2007 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nahoru zamířila v pondělí cena cukru v Londýně kvůli očekávání obchodníků, že předchozí pokles na nejnižší hodnoty za poslední třináct měsíců povzbudí poptávku. Minulý týden přitom cena cukru klesla o 2,5 procenta v reakci na rozhodnutí indické vlády zrušit zákaz exportů. Cena cukru s dodáním v březnu včera vzrostla na Euronext.liffe o 1 dolar na 326 dolarů za váhovou tunu. Nízkých cen již některé země využily k nákupu. Indonésie koupila 158 tisíc tun s dodáním v tomto měsíci. Tunisko má koupeno 14 tisíc tun cukru s dodáním dubnu a dalších 14 tisíc tun s dodáním v květnu. Nakupovala i Etiopie, a to 20 tisíc tun od londýnské společnosti Tate&Tyle.

Přebytek ČR v obchodě s mlékem roste, dost se ale vyváží syrové

16. 1. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Česko vykazuje od vstupu do EU rostoucí přebytek v zahraničním obchodě s mlékem a mlékárenskými výrobky. Loni za 11 měsíců činil zhruba 3,6 miliardy korun, což je proti výsledku celého roku 2003 nárůst o 80 procent. Podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Michala Němce výrazně roste vývoz konzumních mlék a zakysaných výrobků. Stoupá i export syrového mléka, což však pro zpracovatele znamená únik suroviny. Značně rostou i některé dovozy a mlékárny trápí zejména sílící příliv sýrů. Vývoz mlékárenských výrobků loni do listopadu činil zhruba deset miliard korun, což byl proti 12 měsícům roku 2003 nárůst o tři čtvrtiny. Dovoz se ve srovnání stejných období zvýšil o 71 procent na 6,4 miliardy korun.

ČR udělala při získávání dotací EU na čističky výrazné ústupky

15. 1. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Česká republika výrazně ustoupila Evropské unii, když se koncem loňského roku snažila získat dotace pro čtyři vodohospodářské projekty. Původně hrozilo, že Češi zhruba o 1,7 miliardy korun přijdou, ale peníze se nakonec podařilo získat. Dosud však zůstávalo utajeno, že to bylo za cenu několika velkých ústupků, o jejichž existenci se ČTK dozvěděla od důvěryhodných zdrojů a má je k dispozici i v písemné podobě. Bývalý ministr pro místní rozvoj Petr Gandalovič, který nyní vede resort zemědělství, ale s tím, že by ČR výrazně ustoupila, nesouhlasí.

Vejce geneticky modifikovaných slepic mají protirakovinnou látku

15. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Britským vědcům se podařilo vyšlechtit geneticky modifikované slepice, které snášejí vejce obsahující proteiny, jež se používají k výrobě léků proti rakovině. O jejich úspěchu informoval zpravodajský server BBC, který poukazuje na to, že je to výsledek patnáctileté výzkumné práce. Vědci z Roslinova institutu ve skotském Edinburghu, v němž byla naklonována také slavná ovce Dolly, oznámili, že vyprodukovali pět generací kuřat schopných snášet vejce, v nichž je takové množství proteinů používaných k výrobě protirakovinných léků, které z nich lze získat.

Hamé vybojovalo na Slovensku značku Májka

15. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Česká potravinářská společnost Hamé vyhrála po téměř pěti letech spor o používání ochranné známky Májka na Slovensku. Soud rozhodl, že společnost R.S.K. z Rimavské Soboty nesmí více používat zaměnitelné označení Májka - RISO. Podle ředitelky marketingu Hamé Marcely Mitáčkové navíc soud nařídil firmě R.S.K zveřejnit omluvu v celostátním tisku za porušení práv Hamé. Májka má důležité místo v portfoliu výrobků babické společnosti. Ročně prodá v Česku a na Slovensku přes 80 milionů paštik tohoto jména a za uplynulých pět let investovala přes 185 milionů korun do mediální podpory a ostatních aktivit na zvýšení znalosti značky.

Danone prodalo sýr Gervais, ten se přidá ke Smetanitu

15. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Společnost Bel Sýry Česko, která proslula svým sporem o sýr Apetitto, rozšířila sortiment o čerstvý sýr Gervais. Značku koupila od firmy Danone. Nový výrobce začne Gervais dodávat od 1. února. "Výrobky Gervais nám v kombinaci s želetavským sýrem Almette na českém trhu čerstvých sýrů určitě přinesou významnou konkurenční výhodu," očekává Philippe Champlong, generální ředitel společnosti Bel Sýry Česko.Bel Sýry Česko má ve svém portfoliu i sýr Smetanito, jenož název vznikl kvůli sporu o značku

NEWSLETTER

Podporujeme