Potravinářství

Olej z řepky jako elixír života

7. 8. 2006 | Zdroj: Jidelny.cz |  Článek

Na trhu se v současné době objevuje velmi různorodá nabídka tuků a olejů a spotřebitel se často ptá odborníků, jaký olej je nejvhodnější a jaký je možné doporučit pro konkrétní použití či konkrétního spotřebitele. Dobrou zprávou určitě je, že roste poměr spotřeby rostlinných tuků vůči živočišným. Každý rostlinný olej nebo tuk má své specifické vlastnosti, dané jeho složením. Mezi ukazatele kvality oleje patří například složení a obsah jednotlivých mastných kyselin nebo obsah vitamínů. K nejcennějším látkám obsaženým v tucích patří tzv. esenciální mastné kyseliny, tj. takové, které si lidské tělo není schopno vytvořit samo a musí je přijímat spolu s potravou.Oleje dostupné v tržní síti lze podle složení dělit na jednodruhové a vícedruhové.

Češi kupují maso nejraději v malých obchodech

4. 8. 2006 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

České domácnosti nakupují čerstvé maso nejraději v malých samoobsluhách nebo v řeznictví. Pro zbytek zboží přitom vyrážejí do velkých obchodů. Uvádí to výzkum společností INCOMA Research a GfK Praha. Pro maso do menších prodejen vyrazí 27 procent zákazníků, 23 procent dává přednost řeznictvím nebo prodejnám maso-uzeniny, uvádí studie nazvaná SUPERMARKET & DISKONT 2006. "Je to trvalý jev. Troufám si tvrdit, že v malých prodejnách lidé očekávají služby někoho, kdo jim dokáže poradit, tedy lepší služby," řekl Právu Jaromír Kloud z Českého svazu zpracovatelů masa.

Nápoj se sirupem z konopí

4. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Čajový nápoj C-ICE s pěti procenty sirupu z květů konopí švýcarské firmy Thurella je od r. 2005 uváděn postupně na trh v řadě evropských zemí. Neobsahuje THC. Čajový nápoj s označením C-ICE vyráběný švýcarskou firmou Thurella je od r. 2005 uváděn postupně na trh v řadě evropských zemí (v Rakousku, Německu, Nizozemsku, Španělsku, Portugalsku a Velké Británii). Distributorem je rakouská společnost Seagull Trading GmbH. Kromě klasických ingrediencí jako voda, cukr, citronová šťáva, vitamin C a extrakt z černého čaje obsahuje 5 % sirupu z květů konopí a 0,00015% extrakt z květů konopí, přičemž psychoaktivní látka, která bývá v rostlinách Cannabis obsažena (tetrahydrokanabinol, THC), je zcela odstraněna.

Celozrnná směs z pšenice durum na výrobu chleba

3. 8. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost General Mills Bakeries & Foodservice vyvinula novou směs na celozrnný bílý chléb nazvanou DuruWhite, která je pozoruhodná tím, že obsahuje celozrnnou mouku z pšenice durum, která je charakteristická pro výrobu těstovin. Patentovaným technologickým postupem se získává výrobek s typickým vzhledem a texturou bílého chleba, který obsahuje v jedné porci 8, resp. 16 gramů celozrnné ingredience. Směs je tvořena z více než 50 % celozrnnou moukou z pšenice durum, zbylou část tvoří bílá mouka.

Na Zlínsku uhynuly stovky pstruhů

2. 8. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Podle předběžných odhadů bylo otráveno až 2500 kusů. Ryby uhynuly v potoce u Kaňovic na Zlínsku u míchárny barev, kterou v tamním areálu firmy zachvátil v neděli odpoledne požár. Je zamořený až tříkilometrový úsek potoka, v němž rybáři vysadili pstruhy. Na každých sto metrech nachází rybáři přibližně stovku uhynulých ryb. Kromě odebírání vzorků se zjišťují také další možnosti pro položení norných stěn.

Pivovarům se daří. Hlavně v cizině

2. 8. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

České pivo v Číně nebo africkém Beninu? Od letošního roku už žádný problém. Tuzemské pivovary, nesoucí se na vlně rostoucího zájmu o jejich produkci, postupně otvírají jeden nový zahraniční trh za druhým. I když zpočátku na nich prodávají jen malé množství. Pivovar Klášter se tak nyní jako první český producent piva uchytil na největším světovém pivním trhu, v Číně, kam už poslal první dva kontejnery, tedy přes dvě stě hektolitrů piva. Ústecká společnost Drinks Union zase zamířila do Afriky, kde po dodávkách do Libérie nyní poprvé poslala pět kontejnerů Zlatopramenu do Beninu. Ten pokládá za vstupní bránu na trhy ve střední Africe, kde žije na 180 miliónů obyvatel.

Vývoz a počasí příspěly k růstu pololetnívýroby piva o čtyři pct

1. 8. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Domácí pivovary za první pololetí vystavily zhruba 9,52 milionu hektolitrů piva, což byl meziroční nárůst o 4,1 procenta. ČTK to dnes řekl na základě prvních dostupných údajů z jednotlivých pivovarů výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Výrobu podle něj táhl export, který meziročně stoupl odhadem o 15 až 20 procent. Projevilo se rovněž horké léto, díky němuž by i výroba pro domácí trh měla být za pololetí vyšší než loni. Za první tři měsíce roku byly prodeje do zahraničí o 23 procent vyšší než ve stejném období loňského roku. I za šest měsíců řada výrobců hlásí, že je v exportu o pětinu nad loňským objemem, uvedl Veselý s tím, že tak pokračuje trvalý nárůst odbytu na trzích mimo ČR.

Výkupní ceny drůbeže klesají

1. 8. 2006 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Producenti drůbeže jsou znevýhodněni také dovozy z jiných členských zemí EU. Dovozy levného drůbežího masa se týkají především z Polska, Nizozemska, Slovenska, Francie a Itálie. Producenti kuřat již rok prodělávají a zpracovatelé v současnosti platí za kuřata pod 20 korun za kilogram, náklady jsou ale nad 20 korunami. Producentům nezbývá než dál vyrábět, protože odstavit stáje znamená už nikdy neobnovit provoz. Výrobci by na pokrytí nákladů potřebovali 22,5 až 23 korun za kilogram kuřete. Zpracovatelé ale nejsou schopni prosadit proti tlaku řetězců takovou cenu drůbežího, aby byli schopni jateční zvířata odpovídajícím způsobem zaplatit.

Český vinařský zákon je v rozporu s evropským, tvrdí kontroloři

1. 8. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) a Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZUZ) jsou některé části novely v rozporu s evropským právem, které je v tomto případě nadřazeno českému. Týká se to definice pojmu malovinař a uvádění některých informací na etiketě, sdělila mluvčí SZPI Daniela Kolejková. Návrh novely předložil bývalý lidovecký poslanec Jan Grůza. Sám už dříve připustil rozpor s evropským právem. "Teď bude důležité, jak se k novele postaví Evropská unie, a to je otázka vyjednávání ministerstva zemědělství v Bruselu," řekl Grůza. Ministr Jan Mládek ale o výjimku zatím nepožádal.

Mléko zlevňuje, mlékárny se bojí krachu

1. 8. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Prudký propad výkupních cen mléka, a to až o 1,50 koruny na litr, čeká evropský trh. To může být kritické pro mlékárny či zemědělce.Ačkoli cena mléka prodávaného zemědělci jak na evropském, tak na tuzemském trhu již řadu měsíců mírně klesá, zdaleka ještě nedosáhla svého minima. Vyplývá to jak ze zahraničních analýz, tak z názorů čelných představitelů českého mlékárenství.Pokles cen mléka by mohl znamenat mírné zlevnění mlékárenských výrobků, ale i krach některých mlékáren.

NEWSLETTER

Podporujeme