Potravinářství

Znalec: Pivo Stella musí při čepování přetéct

22. 11. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Čepování pěnivého moku má svoje pravidla a zásady. Dvojnásob to platí pro belgická piva, včetně značky Stella Artois. Majitel táborské restaurace U Dvou koček Jiří Kettner je v točení této značky tak zdatný, že se v celorepublikovém klání umísťuje na medailových místech. Loni byl druhý, letos třetí. "To víte, že jsem byl z bronzového pořadí zklamaný. Po druhém místě jsem chtěl vyhrát. Myslím si, že jsem udělal v soutěži vše, jak jsem měl, a přesto to nestačilo. Nemyslím si, že jsem byl horší," zhodnotil svůj letošní výkon Jiří Kettner, který se v restauratérství pohybuje sedm let.

Hlinecké mléko podporuje zimní rekreaci v Rakousku

22. 11. 2005 | Zdroj: Cerstvezpravy.cz |  Článek

Česká mlékárenská firma Mlékarna Hlinsko se značkou mléka Tatra a rakouská rekreační oblast "Europa Sportregion Zell am See Kaprun", která patří k nejoblíbenějším rakouským zimním destinacím návštěvníků z České republiky, se dohodly na inovativní spolupráci. Poprvé je balení potravinářského výrobku využito pro celoplošnou propagaci a poprvé je součástí doprovodné reklamní kampaně. Celá akce je doplněna rovněž soutěží o zajímavé ceny.

Možnosti zjišťování kravského mléka v kozím

21. 11. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Metodou stanovení alfa-laktalbuminu a beta-laktoglobulinu A pomocí HPLC lze prokázat již 1 % příměsi kravského mléka v kozím.

Tlak na slovenské pivovary neustále rastie

21. 11. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Pozícia pivovarov na slovenskom trhu je určená pôsobením nadnárodných spoločností, pripravovanou akvizíciou pivovaru Topvar zo strany SABMiller-u, a čoraz tvrdšími podmienkami zo strany obchodných reťazcov.

"Balíček" EU (1) - nové hygienické předpisy

21. 11. 2005 | Zdroj: Jidelny.cz |  Článek

Od 1.1.2006 začíná pro všechny výrobce, zpracovatele a distributory potravin v ČR platit tzv. balíček hygienických předpisů EU. Protože jsme již zaznamenali první dotazy na toto téma, předkládáme vám stručné seznámení s problematikou.

Archiv vín pod chrámem se na jeden den otevřel

21. 11. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Na sto padesát milovníků vína sestoupilo v sobotu do sklepa přesunutého chrámu Nanebevzetí Panny Marie v Mostě. Po třiačtyřiceti schodech se dostali do podzemního archivu Českého vinařství Chrámce, aby tam ochutnali víno. "Archiv otevíráme jednou v roce. Letos si například návštěvníci nejvíce pochvalovali Rulandské modré, pozdní sběr ročníku 1999," říká Kateřina Kafková, dcera mosteckého vinaře Ivana Váni a jedna z majitelek vinařství. Lahve s tímto vínem jsou uloženy v boxu číslo dvacet sedm.

Ovce dělá búúú!

21. 11. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Článek

V jogurtech i drahých sýrech jsou náhražky. Stále více dochází k falšování potravin a z trhu tak mizí kvalitní výrobky. Dojí ovce kravské mléko? Samozřejmě že ne. To jen výrobci a obchodníci obratně klamou spotřebitele nepravdivými údaji na nálepkách. Zjistila to analytička Výzkumného ústavu potravinářského průmyslu v Praze Eva Mašková, když v českých supermarketech nakoupila drahé ovčí sýry a pak je v laboratoři podrobila testům na živočišnou DNA, aby se dozvěděla, z jakých surovin jsou doopravdy vyrobeny. Ukázalo se, že čtyři ze sedmi druhů zkoumaného ovčího sýra vůbec neobsahovaly ovčí mléko. Surovinu pro ně nadojily krávy.

Bublinkám vládne bohemia sekt

21. 11. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Výrazná sezonnost a dominance jedné značky - tak lze charakterizovat český trh se šumivými víny, tedy sekty a víny perlivými. Spotřeba šumivých vín v České republice zaznamenává v posledních letech velmi pozvolný růst a podobný trend vesměs očekávají zástupci největších tuzemských výrobců i do budoucna. Podle jejich odhadů vypije každý český spotřebitel zhruba 1,5 litru sektu ročně. Společnost ACNielsen, mapující spotřebu a obrat v prodejnách s potravinami a smíšeným zbožím s plochou větší než 400 m2, udává meziroční (říjen 2004 - srpen 2005) objemový nárůst spotřeby o 14,4 %.

Makro odmítá, že by SZPI našla v jeho prodejně hlodavce

19. 11. 2005 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Firma Makro Cash & Carry ČR odmítá, že by kontrola Státní zemědělské a potravinářské inspekce našla v její prodejně v Čestlicích u Prahy hlodavce. Reagovala tak na čtvrteční informace, podle nichž inspekce našla ve skladech hlodavce a myší trus.

Výkupní ceny prasat vzrostly, zlevnili býci a krávy

18. 11. 2005 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Výkupní ceny prasat v tomto týdnu v průměru mírně vzrostly. Ve srovnání s předchozím týdnem utržili farmáři víc i za jalovice. Naopak za jateční býky a krávy platily masokombináty méně. Dále klesla také výkupní cena brambor, zjistil v pravidelném týdenním šetření Český statistický úřad. Cena prasat se zvedla o 15 haléřů na 32,54 Kč za kilogram, jalovice podražily o 19 haléřů na 30,87 Kč.

NEWSLETTER

Podporujeme