Potravinářství

Češi loni vypili nejvíc vína v historii

28. 1. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Češi sice zůstávají národem pivařů, stále více si však dopřávají i víno. Zatímco prodej piva za dvanáct měsíců od července 2003 vzrostl o tři procenta, víno podle průzkumu společnosti ACNielsen vykázalo nárůst o deset procent. Naopak méně pijí lidé kořalku - té se prodalo o dvě procenta méně. „Češi objevují víno a to se projevuje v nárůstu v této kategorii. Zatímco růst piva je poměrně pomalý, u vína jde o dvojciferné číslo. Je vidět, že se zvyklosti Čechů pomalu mění a přibližují se zvyklostem obvyklým na rozvinutých trzích západní Evropy,“ řekl Jaroslav Samek ze společnost ACNielsen. Prodej alkoholických nápojů ve sledovaném období vzrostl o tři procenta a nealkoholické nápoje vykázaly jednoprocentní nárůst.

Madeta riskla své jméno

28. 1. 2005 | Zdroj: Českobudějovické listy |  Článek

Do celonárodní přehlídky sýrů, která se konala tento měsíc a hodnotí výhradně české výrobky, se plánská Madeta nepřihlásila pouze s vlastními sýry. Jeden si "půjčila" z obchodní sítě a předložila ho hodnotitelským komisím. Pracovníci Madety zakoupili v síti zahraničního supermarketu nejmenovaný sýr s přívlastkem alpský ementál a odjeli s ním do Prahy, kde vzorek přihlásili pod názvem Domkářský sýr. "Naším záměrem bylo poukázat na neuspokojivou kvalitu některých výrobků, které se u nás dostávají na trh. V tomto případě se jednalo o polský sýr," zdůvodnil postup plánské Madety její ředitel Miloslav Dytrych.

Světový kongres o tucích a olejích v Praze

28. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve dnech 25.- 28. září 2005 proběhne v pražském hotelu Hilton 26. světový kongres o tucích a olejích a výstava Mezinárodní společnosti pro výzkum tuků (International Society for Fat Research) pod heslem "Moderní aspekty tuků a olejů". Program bude zaměřen na tuky v lidské výživě, lipidové antioxidanty, nové technologie výroby olejů, biotechnologie při výrobě tuků a olejů, výroba tuků a životní prostředí, analýzy tuků, trh s tuky a oleji, použití tuků v potravinářském průmyslu, výzkum v oblasti tuků, zejména živočišných, a problematika olivového oleje.

Cukr na novém kontraktním maximu

27. 1. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Cukr zaznamenal během včerejší obchodní seance na burze New York Board of Trade výrazný růst. Rekordní objem nákupů ze strany komoditních fondů a zástupců zpracovatelského průmyslu pomohl květnovému futures kontraktu této komodity až na nové kontraktní maximum 9,58 centu za libru, cukr si tak ve středu připsal 29 bodů. Březnový futures kontrakt cukru si také polepšil, a to o 32 bodů na 9,30 centu za libru. Včerejší obchodování s cukrem bylo zahájeno gapem nahoru v reakci na nákup 2 tisíc kontraktů této suroviny komoditními fondy. Nákupní aktivita dále pokračovala a do hry se zapojily i obchodníci napojení na zpracovatelský průmysl.

Porážka telat a kvalita masa

27. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Odborníci poukazují na to, že jak transport, tak podmínky na jatkách mohou být stresové, zhoršovat welfare zvířat a následně i kvalitu masa. Existují písemné zprávy, které srovnávají welfare a kvalitu masa u zvířat porážených na farmách se zvířaty poráženými po transportu na jatkách.

Spor o značku Budweiser míří před Evropský soud pro lidská práva

27. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spor o ochrannou známku Budweiser, o níž se již téměř 100 let přou po celém světě Budějovický Budvar a americký pivovar Anheuser-Busch (AB), se dostane až před Evropský soud pro lidská práva. Anheuser-Bush se zde bude snažit dokázat, že portugalská justice porušila právo pivovaru na "klidné užívání vlastnictví" jeho americké značky v této zemi. Řekla to dnes mluvčí Budvaru Denisa Mylbachrová. Portugalský nejvyšší soud v roce 2001 rozhodl, že ochrannou známku a místopisné označení Budweiser smí v zemi užívat pouze českobudějovický pivovar a definitivně mu ji přiřkl.

Masokombináty snižují náklady a propouštějí

27. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Tuzemské masokombináty začínají propouštět. Odvětví prožívá těžké časy a firmy se snaží podstatně omezit provozní náklady. Největší zpracovatel masa Kostelecké uzeniny chystá výpověď pro sto lidí. Počet zaměstnanců se zřejmě sníží i v Masozávodu Krahulčí, který nedávno ovládla investiční skupina J&T. O třicet lidí hodlá snížit počet pracovníků Masna Studená, propouštění nevylučuje ani Hanácký masokombinát Olomouc, pokud se nesníží výkupní ceny masa. »Odvětví zasáhla krize. Zvláště konec loňského roku byl kritický,« říká Emil Kasper, šéf Masa Planá, jednoho z největších domácích masokombinátů. Ten vydělává a o propuštění neuvažuje, protože už před časem prošel rozsáhlou restrukturalizací. I zde ale sáhli k úsporám, když od nového roku omezili některé zaměstnanecké výhody.

K pivu v Berlíně přibyl i sekt

27. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Nejvýraznějším obohacením letošní účasti českých potravinářů na prestižním berlínském veletrhu Grüne Woche je vinařská firma Bohemia Sekt. Jinak expozici stejně jako dříve vévodí stánky s pivem. Největší tuzemskou vinařskou firmu vedly k premiérové účasti na veletrhu hned dva důvody. »Chceme proniknout na německý trh - a Česko je letos partnerskou zemí veletrhu, takže je o naší zemi víc slyšet v místních médiích. A tento ročník veletrhu je také první po našem vstupu do Evropské unie,« vysvětlil u stánku exportní manažer firmy Jan Meduna.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 1. – 2. týden 2005

26. 1. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 2. týdne (10. 1. – 16. 1.) se ve sled. podnicích (30) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 131 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 164 ks ml. býků a 259 ks býků. Naopak vzrostly u krav (+224 ks), jalovic (+55 ks) a volů (+5 ks). Celková cena ml. býků vzrostla o 0,18 Kč/kg JUT na 72,10 Kč/kg JUT (39,70 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala cena jalovic celkem na 55,56 Kč/kg JUT (29,43 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla o 0,21 Kč/kg JUT na 71,37 Kč/kg JUT (39,29 Kč/kg ž. hm.). Cena krav celkem také klesla (-0,29 Kč/kg JUT) na 50,03 Kč/kg JUT (25,81 Kč/kg ž. hm.).

Vinaři prodávají víc vína. Investice se jim vyplatily

26. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Moravští a čeští vinaři nyní prodávají výrazně více vína než v minulých letech. Prodej tuzemského vína roste o desítky procent, a to i přes zvýšenou konkurenci zahraničních vín, které se po vstupu Česka do Evropské unie dostávají na trh bez omezení. Zvýšený odbyt vín přitom potvrzují jak velké společnosti, tak menší firmy. Například společnost Vinselekt Michlovský loni za celý rok prodala 1,24 miliónu litrů vína, odbyt firmy se tak meziročně zvýšil o více než šedesát procent.

NEWSLETTER

Podporujeme