Potravinářství

Zelený týden dal firmám šanci

26. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Tuzemští potravináři, čelící odbytové. krizi, dostali výjimečnou příležitost. Česko je totiž letos poprvé partnerskou zemí prestižního agropotravinářského veletrhu Grüne Woche, jenž začal minulý týden v Berlíně. Šanci Česká republika využila, ale přece jen s rozpaky. Partnerství na Zeleném týdnu, jak zní název veletrhu v češtině, znamená především možnost představit se v plném lesku na zahajovacím večeru, v přítomnosti významných evropských agrárních politiků a podnikatelů. »Tato část se povedla, pro německý trh bylo dobrým tahem i vystoupení Karla Gotta,« shoduje se prezident Potravinářské komory Jaroslav Camplík s většinou zúčastněných.

Ptačí chřipka je nejspíš přenosná mezi lidmi

26. 1. 2005 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Virus ptačí chřipky H5N1 je pravděpodobně přenosný i z člověka na člověka. K tomuto závěru dopěli badatelé po vyšetření případu, při němž se tři příbuzné v Thajsku loni v létě nakazily ptačí chřipkou. Jedenáctiletá dívka, která na infekci zemřela, s vysokou pravděpodobností nakazila svou matku a tetu, tak zněl závěr americko-thajského týmu, který svou zprávu zveřejnil v nejnovějším čísle amerického odborného časopisu New England Journal of Medicine. U zemřelé matky a u ještě žijící tety testy prokázaly přítomnost virů ptačí chřipky H5N1. Dívka byla po své smrti zpopelněna, takže u ní odpovídající test chyběl. Obě ženy se však podle badatelů mohly nakazit pouze od dívky.

Jirovský: Hovězí na pultech může letos zdražit až o sedm Kč na kg

26. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřebitelé letos mohou čekat zdražení hovězího masa až o sedm korun na kilogram, odhadl předseda Zemědělského svazu Miroslav Jirovský. Stavy skotu dlouhodobě klesají a v tomto roce podle něj bude problém vyprodukovat dost hovězího pro domácí spotřebu. To se zřejmě odrazí v růstu farmářských cen a následně i na pultech obchodů. Předseda Českého svazu zpracovatelů masa Ladislav Steinhauser řekl, že se zdražení může projevit jen mírně u masných výrobků.

Loštické tvarůžkárně A.W. loni vzrostl odbyt syrečků

26. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Loštické společnosti A.W., která je jediným výrobcem pravých olomouckých tvarůžků na světě, loni mírně vzrostl odbyt syrečků. „Firma prodala 2159 tun pikantního sýra, což je o 74 tun více než v roce 2003,“ řekl jednatel firmy Karel Hlaváček. Poptávka po produktech společnosti A.W. vzrostla zejména po pádu konkurenční loštické tvarůžkárny JD. Provoz se v ní zastavil loni na jaře. „V průběhu roku jsme postupně uzavřeli smlouvy s obchodními řetězci, které zásobovala JD. Od čtvrtého čtvrtletí jsou už všichni u nás,“ uvedl Hlaváček.

Ministerstvu se nelíbí vývoz našeho mléka

26. 1. 2005 | Zdroj: Noviny Jičínska |  Článek

Výrobci mléka jsou podezíráni z toho, že při exportu do zahraničí porušují směrnice Evropské unie. Mnozí se domnívají, že nátlak na ně byl vyvolán jihočeskou Madetou, která se jako zpracovatel potýká s nedostatkem mléka, neboť část dodavatelů jej vyváží do Německa. Agrochov Sobotka část produkce rovněž exportuje. Proto jsme se zeptali ředitele Josefa Jirků, zda podniku hrozí nějaké sankce.

Cukr je teď prioritou zemědělské reformy

25. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Prestižní berlínský agrosalón Grüne Woche názorně ukazuje, co chtějí od evropské zemědělské politiky spotřebitelé. Návštěvníci obléhají stánky s nabídkou nejrůznějších kulinářských specialit a nápojů, stále sílí zájem o ekologické hospodaření a biopotraviny, desítky firem nabízejí agroturistiku. Takže žádný důraz na pouhou »zemědělskou produkci«, na niž je obor někdy samotnými agrárními podnikateli zužován. Vývoj plně odpovídá záměrům bývalého agrárního komisaře Bruselu Franze Fischlera, který výrazně ovlivňoval zemědělskou politiku unie v minulých deseti letech. Zdůrazňoval potřebu zajišťovat zdravotní bezpečnost potravin a nutnost podporovat veškeré venkovské aktivity, nejen agrární produkci.

USA jednají s Japonci o BSE

25. 1. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Americkým vyjednávačům se zatím nepodařilo přesvědčit Japonce o účinnosti kontroly stáří hovězího dobytka, u kterého nejsou vedeny záznamy o původu. To je přitom hlavní podmínka japonské vlády pro zrušení zákazu, který se týká importu hovězích produktů amerického původu. Tyto restrikce byly poprvé uplatněny v prosinci 2003, kdy byl v USA potvrzen výskyt nemoci šílených krav (BSE). Američané vyslali minulý týden do Japonska delegaci, která prezentovala metodu spolehlivě určující stáří hovězího dobytka.

Veterináři mají podezření na první letošní BSE v ČR

25. 1. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní veterinární správa ČR (SVS) registruje podezření na 16. případ BSE vČR. Informoval o tom dnes tiskový mluvčí SVS Josef Duben. Podle jeho údajů jde o krávu 60 měsíců starou, která se narodila 9. 2. 2000 a byla poražena na normální porážce vHluku dne 24.1. 2005. „Rychlé testy ve Státním veterinárním ústavu Olomouc prokázaly onemocnění BSE (bovinní transmisivní encefalopatií),“ uvedl Duben.

Palasovo ministerstvo oblehli dřevaři

25. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Ministerstvo zemědělství obklíčili nespokojení zaměstnanci lesnických a dřevařských firem. I v mrazivém počasí se na pražském Těšnově sešlo podle odhadů policie dva tisíce až 2500 lidí. Nelíbí se jim změny, které plánuje státní podnik Lesy ČR. Chce více dřeva zpracovat a prodávat sám. Demonstranti se vyzbrojili motorovými pilami, pískali na píšťalky a bušili do dřevěných kartáčů. Svou nespokojenost s politikou ministra Jaroslava Palase dávali najevo i transparenty "Palas je škodná a musí z lesa ven" nebo "Palasi, poslechni si naše hlasy".

Kompenzační růst zlepšuje křehkost masa u prasnic

25. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Postmortální proteolýzu a křehkost masa je možné ovlivňovat různými výživovými strategiemi (např. omezeným krmením, aplikací krmiva ad libitum a kompenzačním růstem). Ke kompenzačnímu růstu dochází u prasata po aplikaci krmiva ad libitum, které následuje po období omezeného přísunu krmiva. Podle pokusu provedeného v Dánsku kompenzační růst aplikovaný u prasniček je jednou z možností zvyšování křehkosti vepřového masa bez omezování porážkové hmotnosti nebo procenta masa. U kanečků nemá kompenzační růst nepříznivý vliv na křehkost nejdelšího svalu, ale křehkost ostatních svalů může být kompenzačním růstem snížena.

NEWSLETTER

Podporujeme