Potravinářství

Ekologický farmář dělá skvělý kozí sýr pro prasata. Lidem chutná

1. 9. 2004 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Stovky obyvatel i návštěvníků jižních Čech míří do Novohradských hor, aby tam ochutnaly krmení pro zvířata. Čeští sedláci, kteří nemohou splnit hygienické normy Evropské unie, totiž přišli na to, jak nařízení Bruselu obejít. Kozí sýry a další mléčné výrobky z biofarem prodávají jako krmivo pro zvířata. Na kupujícím pak záleží, zda vyhlášenou delikatesu předhodí svému psovi, nebo ji sám zkonzumuje. "Nic jiného nám nezbývá. Abych totiž mohl kozí sýr prodávat oficiálně lidem, musel bych do hygienického zázemí na statku investovat nejméně tři miliony korun. A kde bych asi vzal takové peníze," říká čtyřicetiletý Petr Hájek, sedlák z Pohorské vsi na úpatí Novohradských hor.

Výrobcům lihovin sráží odbyt vyšší daň a velmi levné výrobky

1. 9. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobci lihovin letos vesměs zaznamenávají pokles odbytu, v některých případech až o 30 procent. Na vině je podle nich hlavně vyšší spotřební daň, která platí od začátku roku a jež výrobky prodražila, a také podezřele levná konkurence. Na trhu jsou totiž i lihoviny, jejichž cena je pod úrovní spotřební daně a DPH. Vyplývá to z vyjádření producentů, které ČTK oslovila. Někteří z nich reagovali na vývoj na trhu i propouštěním. Citelný pokles prodeje, v některých obdobích o 25 až 30 procent, zaznamenala například firma Fruko Schulz. Hlavním faktorem je podle spolumajitele Vladislava Blechy prodej podezřele levných lihovin. "Tyto lihoviny se místo na tržištích prodávají v mnohem větších objemech v obchodních řetězcích," uvedl. Spotřební daň se zvýšila, ale zákazníci to v podstatě nepocítili, protože řetězce nabízí tvrdý alkohol často velmi levně. Vyšší zdanění je hendikep na trhu pro výrobce, kteří ho odvádějí, dodal Blecha.

Největší evropská sýrárna

1. 9. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

DOC Kaas je nizozemské družstvo, které má kolem tisíce dodavatelů mléka a provozuje se 130 zaměstnanci dva závody v Hoogeveen a sklad sýrů. Zpracovává 700 mil kg vlastního i nakoupeného mléka na polotvrdé sýry (gouda, eidam, maasdam a různé sýrové speciality) kulaté i v blocích. Obrat činí kolem 270 mil EUR. Výstavba nové sýrárny DOC Kaas v nizozemském Hoogeveenu má sloužit nejen jako základna pro rozšiřování produkce, ale i pro postupné sloučení stávajících provozoven do jednoho místa, v němž bude moci být efektivně využívána nejmodernější technika.

Slivovice se stává turistickou atrakcí

31. 8. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Začalo to prostě, když Valaši nevěděli, co s velkou úrodou ovoce, a lidé ze sousedních zemí ho nechtěli. Tak ovoce vypálili. Na Vizovicku podle dochovaných zpráv lidé vyráběli destiláty už v druhé polovině šestnáctého století, ale skutečný rozmach ovocných pálenek přinesla až nadúroda začátkem devatenáctého století. Jak dojde k tomu, že švestka nakonec skončí zkapalněná v lahvi, ukazuje muzeum Distillery Land vizovického Rudolfa Jelínka. Jeho palírna patřila k nejvýznamnějším v kraji, dnes patrně v celé zemi.

V Ostravě uhynuly tuny ryb

31. 8. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Úhyn značného množství ryb různých druhů, především štik a candátů, zjistili včera rybáři v rybníku v Ostravě-Antošovicích. Prvních několik tun ryb vytáhli rybáři během dne na břeh. "Všechno je pryč, vypadá to, že přežili jenom kapři," lamentoval hospodář místní skupiny Českého rybářského svazu Jaromír Špetla nad hromadou mrtvých těl, mezi kterými nechyběly ani štiky o délce přesahující jeden metr. Dodal, že ryby s největší pravděpodobností zahynuly na nedostatek kyslíku. "Ochladilo se a řasy, které plavaly na hladině, šly ke dnu a sebraly rybám kyslík," řekl Špetla.

Vinium zvýšilo za rok do června tržby o osm pct na 350 mil. Kč

31. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tržby společnosti Vinium Velké Pavlovice stouply ve fiskálním roce od loňského července do letošního června o osm procent na zhruba 350 milionů korun. Prodej bezmála devíti milionů lahví vína představoval meziroční zvýšení o 7,6 procenta. Zisk firmy činil pět milionů korun. Zástupci Vinia to uvedli na dnešní tiskové konferenci. Spotřeba vína v tuzemsku stoupá a v současnosti se pohybuje kolem 17 litrů na osobu ročně. V EU je průměr asi 36 litrů na hlavu ročně. "Předpokládáme, že bude pokračovat i nadále růst spotřeby vína v České republice," uvedl marketingový ředitel Vinia Martin Prokeš.

Nestlé Česko má nového generálního ředitele

31. 8. 2004 | Zdroj: Agris |  Článek

Od září 2004 nastupuje na pozici generálního ředitele Nestlé Česko s.r.o. Peter Svensson. Informoval o tom dnes ředitel vnějších vztahů společnosti Martin Walter s tím, že Svensson ve funkci nahrazuje dosavadního ředitele Bruno Le Ciclé, který po sedmi letech v ČR nastupuje na pozici generálního ředitele Nestlé Portugalsko. Změny ve vedení Nestlé jsou i na Slovensku. Pozici Country Managera a ředitele Nestlé Slovensko přebírá od září Mike Jopson. Ten střídá Bertranda Rajona, který se přesouvá po čtyřech letech působení na Slovenku do Nestlé Švýcarsko.

Kulinářský tým Nestlé se zúčastní kuchařské olympiády v Erfurtu

31. 8. 2004 | Zdroj: Agris |  Článek

Generální zkouškou „Culinary Nestlé Teamu“ na Kuchařskou olympiádu v Erfurtu bude jeho prezentace v pátek 10. září v areálu Nestlé v Praze Modřanech. Informoval o tom ředitel vnějších vztahů Nestlé Martin Walter. Celosvětová soutěž kuchařů přitom podle jeho údajů proběhne ve dnech 17. až 20. října letošního roku. “Ocenění, o která bude náš tým bojovat, mají velkou prestiž a jsou odbornou veřejností opravdu ceněna,” konstatoval Walter. Český „Culinary Nestlé Team“ se zformoval počátkem letošního roku na základě víceletých zkušeností spolupráce gastronomické divize Nestlé Food Services s talentovanými českými kuchaři a cukráři z celé republiky. Tým je složen ze špičkových odborníků, působících v gastronomických zařízeních v řadě regionů naší vlasti.

U nápojů přestává hrát cena výrobku hlavní roli

31. 8. 2004 | Zdroj: Agris |  Článek

Cena některých výrobků denní spotřeby nehraje podle posledních výzkumů společností INCOMA Research a GfK Praha v ČR již často nehraje hlavní roli. Vyplývá to z dnes zveřejněných výsledků studie jmenovaných společností. „Mezi druhy zboží jsou ovšem velké rozdíly. Zatímco u nákupu pracích prášků je cena stále na prvním místě, u piva či vína se propadla až na 4. či 5. pořadí důležitosti,“ uvádí se v komentáři ke statistickým zjištěním. Výzkum sledoval i rozhodování zákazníků při volbě prodejny. „Zde je již tradičně na prvním místě poloha prodejny, její blízkost a až pak následuje cenová úroveň, šíře sortimentu a další faktory. Je přitom zajímavé, že výběr prodejny často ovlivňuje způsob nakupování konkrétních výrobků. Například zákazníci diskontů si vesměs volí prodejnu na základě nízkých cen, ale u jednotlivých výrobků již příliš na ceny nehledí spoléhají na celkovou cenovou úroveň prodejny,“ uvádí INCOMA a GfK.

Agrofert může koupit Penam

31. 8. 2004 | Zdroj: Agris |  Článek

Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) povolil spojení společností Agrofert Holding a pekárenského uskupení Penam. Informovalo o tom dnes tiskové oddělení ÚOHS stím, že rozhodnutí již nabylo právní moci. Z charakteristiky jednotlivých oblastí dotčených spojením podle Úřadu vyplývá, že posuzovaná fúze má převážně konglomerátní charakter. K nepatrnému překrytí aktivit spojujících se soutěžitelů dochází pouze na trhu mouk pro pekařské účely, kde však skupina Agrofert působí jen okrajově. Tato skupina působí rovněž v zanedbatelné míře na trhu mlýnských krmiv, nicméně veškerou produkci mlýnských krmiv zpracovává do krmných směsí, které používá pro živočišnou výrobu v rámci vlastní skupiny.

NEWSLETTER

Podporujeme