Potravinářství

Vliv spontánního alkoholového kvašení moštu

18. 7. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vliv spontánního alkoholového kvašení moštu na obsah 2-fenyletanolu vína Obsah 2-fenyletanolu, složky organoleptických vlastností vína, závisí na druhu spontánní mikroflóry kvasinek, účastněných na zkvašování. Spolu s 2-fenyletanolem vzniká i glycerol, dále vyšší alkoholy a jejich estery. Při použití aktivních suchých vinných kvasinek (ASVK) je produkce těchto látek mnohem nižší.

Dvacet největších mlékárenských firem ve světě

18. 7. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Firma Stát Obrat(mlrd$) Nestlé Švýcarsko 12,9 Dairy Farmers of America USA 7,4 Danone Francie 6,7 Philip Morris(Kraft) USA 6,3 Parmalat Itálie 6,1 Suiza Foods USA 6,0 Arta Foods Dánsko/Švédsko 5,3 Lactalis Francie 5,1 Campina Melkunie/MKW/Emzett Nizozemsko 4,9 Snow Brand Milk Products Japonsko 4,7 Unilever Nizozemsko / VB 4,5 Friesland Coberco Dairy Foods Nizozemsko 4,3 Bongrain / CLE Francie 3,7

Chleba i pečivo patrně podraží

18. 7. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Chleba a pečivo na podzim nejspíš podraží. Mlynáři sice tvrdí, že by cena mouky kvůli nižším výkupním cenám obilí neměla růst, ale pekaři berou zdražení za hotovou věc. Předpokládají, že kilogram chleba zdraží až o tři koruny a bílé pečivo asi o 10 procent.

Deficit kakaa by mohl být rekordní

18. 7. 2001 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Podle přední výzkumné společnosti a obchodníka Man Financial bude spotřeba kakaa v tomto roce vyšší než produkce z důvodu rozsáhlých nákupů z Ruska a Ásie. Zatímco produkce komodity by se měla zvýšit o 1% na 2,97 mil. tun v roce úrody, které končí 30. září, spotřeba bude ještě o 250 000 tun větší. Poslední deficit na trhu kakaa byl v roce 1997/98 a činil 160 000 tun.

Reálné ceny zemědělských výrobců v EU se za rok 2000 zvýšily o 1,6 %

17. 7. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ceny placené výrobcům za zemědělské produkty v reálném vyjádření (po očištění od vývoje inflace) se v roce 2000 téměř ve všech členských státech EU v porovnání s rokem 1999 zvýšily. Loňský růst cen následoval po období, kdy ve čtyřech za sebou následujících rocích se reálné ceny snižovaly. Tuto zprávu publikoval EUROSTAT letos v červnu.

Stock hodlá dobýt Slovensko

17. 7. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Především díky chystané masivní reklamní kampani se chystá likérka Stock Plzeň-Božkov v letošním roce výrazně zvýšit prodej svých výrobků na slovenském trhu. Export lihovin na Slovensko dosáhne letos čtvrtinového růstu ve srovnání s minulým rokem, kdy firma vyvezla zhruba jeden milion litrů lihovin.

Brzy už půjde koupit označené maso

17. 7. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Zřejmě již na podzim se tuzemští spotřebitelé dočkají při nákupu masa v obchodech jeho jednoznačné identifikace. Označování masa podporují chovatelé, veterináři, výkonné i legislativní orgány a Ministerstvo zemědělství již připravuje znění příslušných prováděcích vyhlášek. Podle místopředsedy zemědělského výboru Parlamentu Jaroslava Pešána by mohly být vyhlášky vypracovány počátkem září.

Za pivem šlapou na kole

16. 7. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Šedesát kilometrů jezdí o prázdninách za pivem muži raspenavské Jizerskohorské strojírny. Do Svijanského Újezdu na slavnosti piva. U stánků vypijí od každého druhu jedno a jedou zpátky. Zase těch svých šedesát kilometrů. "Je to příjemné. Hlavně ve směru tam. Dobře se nám šlape a hlavně se nám nemůže stát, že bychom nedojeli.

SPOK sám začal šetřit Becherovku

16. 7. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Speciální policejní Služba pro odhalování korupce a závažné hospodářské trestné činnosti (SPOK), která prošetřuje plnění podmínek privatizace karlovarské Becherovky, tak činí z vlastní iniciativy, aniž by k tomu dostala podnět zvnějšku.

EU více zdaní alkohol

16. 7. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Návrhy na vyšší zdanění alkoholu předloží Evropská komise až na podzim, ostré protesty se však ozývají už nyní. Unie však chce tento krok udělat - zejména z ekonomických, ale i ze zdravotních důvodů. "Velké rozdíly ve zdanění mezi členskými státy jsou překážkou pro konkurenci a podnětem pro pašování," vysvětlil záměr unie Jonathan Todd, mluvčí komisaře pro daňové otázky.

NEWSLETTER

Podporujeme