Potravinářství

Ministr zemědělství: Při nálezu salmonely v drůbežím mase bude muset příslušný dovozce další zásilky laboratorně vyšetřit

23. 4. 2019 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Příjemci drůbežího masa, u kterého Státní veterinární správa zjistí přítomnost salmonel v mase, budou muset další zásilky ze stejné země nechat laboratorně vyšetřit před dalším uvedením masa na trh. Ministr zemědělství Miroslav Toman se na tom dnes dohodl se zástupci Státní veterinární správy.

Analýza: Zlevněná vejce jsou před Velikonocemi nejdražší za 7 let

19. 4. 2019 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Vejce ve slevových akcích dva týdny před Velikonocemi byla nejdražší za posledních sedm let. Vyplývá to z analýzy letáků, kterou provedla společnost Česká distribuční doručující akční letáky od obchodních řetězců. Řetězce totiž častěji zařazují do slev prémiová vejce.

Pekárenský trh: Jak se vyvíjí poptávka po chlebu?

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Roční spotřeba chleba činí v České republice přibližně 40 kg na osobu. Mezi českými spotřebiteli je stále největší zájem o klasický pšenično-žitný chléb. Pozadu ale nezůstávají také chlebové speciality či dopékané pečivo. Dokládají to data ze Spotřebitelského panelu GfK. Podívejte se, jak se vyvíjí trh s chlebem.

Hezké Biovelikonoce: biovejce jsou zdravější a pocházejí od šťastnějších slepic

18. 4. 2019 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Velikonoce si bez vajec nedokážeme představit. Zkuste to letos jinak a kupte si česká biovejce od místních ekologických zemědělců. V Česku je 40 ekologických farem, které chovají nosnice a každý rok dodají asi 3,4 miliónu biovajec na trh.

Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2019 junior

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Začátkem dubna se na Střední průmyslové škole potravinářství a služeb Pardubice uskutečnil 23. ročník soutěže Pekař roku 2019 v kategorii junior. Finále se zúčastnilo deset studentů z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky. Jak se vedlo mladým pekařům?

Pekařka Šárka Nemešová vyrábí tradiční pečivo postaru a bez strojů

18. 4. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Tradiční způsob výroby chleba, housek, koláčů či bábovek má na trhu své místo. Důkazem toho je Šárka Nemešová, která vlastní malou řemeslnou pekárnu v Dolní Oldřiši na Liberecku. Měsíčně talentovaná pekařka zadělá přes 1 000 kg mouky. Stroje byste ale v její pekárně hledali marně. Pečivo vyrábí postaru, ručně.

Obchodům rostou před Velikonocemi tržby

18. 4. 2019 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Před Velikonocemi lidé ve zvýšené míře kupují alkohol, vejce, maso či sladkosti a na pulty se dostává i zboží, které jinak obchodní řetězce nenabízejí, například kopřivy do velikonoční nádivky. Vyplývá to z ankety ČTK mezi obchodními řetězci.

Řeznictví ovládaná Agrofertem zákazníky nelákají, zavřela první pobočka

18. 4. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Sázka na poptávku po kvalitních potravinách nevyšla koncernu Agrofert ze svěřenského fondu Andreje Babiše. Nabízet je měl koncept provozoven Pražské řeznictví, nyní ale po roce fungování zavřela první z nich. Následovat mohou další, uvádí portál Neovlivní.cz.

Trh s biopotravinami roste. Nejvíce je Češi kupovali v hypermarketech a supermarketech, kde za ně v roce 2017 utratili 1,4 miliardy korun

17. 4. 2019 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Domácí spotřeba biopotravin v roce 2017 byla 3,33 miliardy korun, meziročně tedy vzrostla o 30,5 % a byla nejvyšší od roku 2008. V Evropě je tento nárůst 10,5 %. Vyplývá to z dotazníkového šetření mezi výrobci a distributory biopotravin registrovanými na Ministerstvu zemědělství (MZe) k 31. 12. 2017.

Téměř čtyři tuny drůbežího masa z Polska obsahovaly salmonely

17. 4. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje, že se na českém trhu objevily další dvě zásilky drůbežího masa z Polska v celkovém množství téměř čtyř tun, v nichž vyšetření prokázalo bakterie salmonely. Obě zásilky směřovaly k příjemcům ve Zlínském kraji.

NEWSLETTER

Podporujeme