Zemědělství

Aby byl kapr u stánku „čerstvý“

21. 12. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V době, kdy je v tržní síti kromě výsekového masa nabízena většina potravin živočišného původu tepelně upravena, popřípadě chlazená či mražená, poskytuje sezónní předvánoční prodej kaprů zákazníkům jistotu, že jde opravdu o maso čerstvé. Samozřejmě, aby kapři určení k jídlu před usmrcením nestrádali, na to dozírají v ulicích inspektoři státního veterinárního dozoru. Ovšem ještě dříve, než prodejce stánek postaví a dopraví na místo kádě a potřebné vybavení, musí o svém úmyslu informovat krajskou veterinární správu nebo Městskou veterinární správu v Praze. Zde se zde dozví, že musí jednat v souladu s veterinárním zákonem a zákonem na ochranu zvířat proti týrání, i to, jaký je schválený postup při usmrcování ryb.

ČSÚ: V obchodech nejvíce podražila minerálka, zlevnily banány

21. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

V obchodech v předposledním letošním týdnu nejvíce podražila minerálka, pomeranče a brambory. Naopak levnější byly banány, vepřová pečeně a jablka. Vyplývá to z pravidelného šetření Českého statistického úřadu. Nejvíce podražila stolní přírodní minerální voda uhličitá, která se prodávala v průměru za 7,51 koruny, o 38 haléřů dráže. Cena pomerančů se zvýšila o více než korunu na 25,59 Kč. Brambory zdražily o 33 haléřů na 9,97 koruny za kilogram.

Letošní rozloučení s BSE?

21. 12. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Zdá se, že na konec roku se žádné velké překvapení neudálo. Vyskytl se sice druhý případ BSE, ale u deset let staré uhynulé krávy. Důkaz, že státní veterinární dozor pracuje, tak, jak má. Kráva, která se narodila 25. 1. 1998 a jejím posledním místem chovu bylo hospodářství v Ústeckém kraji, kde uhynula, pocházela z Karlovarského kraje. Zde se tehdy zřejmě nakazila prostřednictvím zahraniční masokostní moučky, a to ještě v době, kdy se u nás na BSE nevyšetřovalo a ještě nebyla přijata přísná veterinární opatření, tj. zákaz používání masokostních mouček pro krmení hospodářských zvířat.

Do životního prostředí přijde z Bruselu 150 miliard

21. 12. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Ministr životního prostředí Martin Bursík sice dnes podepsal v Bruselu jeden z evropských dotačních programů, který Česku umožní použít v následujících letech až 150 miliard korun na různé ekologické projekty, avšak z evropských zdrojů se nemohou použít peníze pro domácnosti. "Neumožňuje to příslušná evropská směrnice," řekl Aktuálně.cz mluvčí ministerstva Jakub Kašpar. Evropská komise ovšem podle Kašpara slíbila českým vyjednávačům, že směrnici změní.

Rybáři vysadili do řek desetitisíce malých úhořů

21. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Devatenáct kilogramů malých úhoříků obohatilo v letošním roce řeky v Ústeckém a Libereckém kraji. Kvůli malým vodním elektrárnám, virovému onemocnění i kormoránům je úhoř říční v řekách na severu Čech stále vzácnější. Vysazení malých úhořů by mělo zabránit úplnému vymizení vzácné ryby. „Devatenáct kilogramů, které jsme vysadili, představuje asi 57 tisíc kusů ve velikosti od sedmi do devíti centimetrů. Vysadili jsme je na vhodných místech po celém území severních Čech,“ řekl Tomáš Kava, hospodář severočeské sekce Českého rybářského svazu.

Zrání králičího masa

21. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zrání je jedním z nejdůležitějších hledisek při sledování senzorické kvality masa. Pro většinu spotřebitelů má velký význam, poněvadž takto získané maso zvyšuje celkový požitek a jeho hodnotu. Proto je zvýšená poptávka po dostatečně vyzrálém mase. Například u tmavočerveného masa (hovězího a divočiny) hraje zrání také velkou roli. Při procesu dozrávání se působením enzymů štěpí bílkoviny a maso se stává křehčím. Křehkost je ovlivňována ještě dalšími různými faktory. Jedním z nich je například stanovená doba zrání, teplota během zracího procesu a úchova v chladu bezprostředně po porážce.

Druhý letošní případ BSE se vyskytl v Ústeckém kraji

21. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Veterináři zaznamenali druhý letošní případ BSE. Vyskytl se v Ústeckém kraji u uhynulé téměř deset let staré krávy, která ale původně pocházela z Karlovarského kraje. Podle odborníků se pravděpodobně nakazila ze zahraniční masokostní moučky, a to ještě v době, kdy se v České republice BSE nevyšetřovalo a ještě nebyla přijata přísná veterinární opatření jako v současnosti.ČTK o tom dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Cigarety zdraží víc, než se čekalo

21. 12. 2007 | Zdroj: Právo |  Článek

Z údajů v cenovém věstníku a z informací od tabákových firem totiž vyplývá, že krabička v příštím roce nepodraží o dříve avizovaných sedm korun, ale v průměru až o osm korun, píše deník. Spotřební daň u cigaret od 1. ledna 2008 stoupne z nynějších 1,64 na 1,92 koruny za kus. V předchozích letech výrobci reagovali na její růst snižováním marží. Dominantní hráč na trhu Philip Morris teď však svou strategii změnil a marži zvedne. Na to čekali jeho konkurenti, kteří chystají stejný krok, napsalo Právo.

ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR - 49.-50. týden 2007

20. 12. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Podle exkluzivního šetření TISČR byly konzumní brambory (balené ve 25 kg pytlích, neprané i volně) dodávány na trh ve 49. a 50. týdnu roku 2007 takto: CZV konzumních brambor 4,68 Kč/kg (proti 48. týdnu 2007 vzestup o 0,09 Kč/kg) OOC konzumních brambor 5,87 Kč/kg (proti 48. týdnu 2007 vzestup o 0,05 Kč/kg) Podle šetření TISČR SZIF se ceny konzumních brambor nejčastěji pohybovaly od 3,00 do 9,00 Kč/kg (25 kg pytle, neprané i volně). Nejčastějšími odrůdami byla tradičně Dali, Rosara, Princes a Laura, těžiště jejich cen bylo v rozmezí 3,50 až 6,00 Kč/kg.

O kozích a jiných jogurtech

20. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výroba jogurtů a zejména kozích jogurtů a navíc ještě v režimu ekologického zemědělství není vůbec snadná záležitost, navíc jak se ukazuje snadné není ani označování takto vzniklých výrobků. Věděli jste, že pokud na etiketě výrobku z kozího mléka naleznete text např. "kozí mléko, mléko...", znamená to, že se v kozím výrobku vyskytuje také mléko kravské? Právě tak hovoří vyhláška č. 77/2003 Sb. kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje.

NEWSLETTER

Podporujeme