Zemědělství

Máme jíst maso?

30. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Většina lidstva konzumuje maso v různém množství, v různé druhové skladbě, v různých úpravách a v kombinacích s jinými potravinami. Nejvíce se produkuje maso vepřové, pak drůbeží a hovězí. Spotřeba masa v ČR překračuje 80 kg/obyv/r v hodnotách masa na kosti, což je ve shodě s průměrem v EU. Argumenty pro konzum masa je obsah plnohodnotných bílkovin (asi 20 %), které jsou základním stavebním materiálem pro tělesné tkáně, je sytivou potravinou, zdrojem téměř všech potřebných vitaminů (s výjimkou vitaminu C), z minerálních látek je zdrojem železa a mírný zdroj cholesterolu.

ČSÚ: V obchodech podražila mouka, karotka, zlevnila rajská jablka

30. 11. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

V obchodech v uplynulém týdnu podražila mírně mouka, karotka, jablka, vejce. Levnější naopak byla rajská jablka, kuřata či minerální voda. Vyplývá to z pravidelného šetření Českého statistického úřadu. Cena hladké mouky se zvýšila o 47 haléřů na 10,89 koruny za kilogram. Karotka zdražila o 55 haléřů na 12,62 koruny za kilogram, jablka o 94 haléřů na 29,40 koruny za kilogram. Balení deseti čerstvých vajec podražilo o 83 haléřů na 32 korun. Dražší bylo i vepřové maso, prodávalo se za průměrnou cenu 104,20 koruny za kilogram, což bylo o 2,42 koruny více než v předchozím týdnu.

Farmáři dostanou podporu na likvidaci uhynulých zvířat

30. 11. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

Chovatelé prasat získají od státu vyšší podporu na likvidaci uhynulých zvířat. Rozhodl o tom ministr zemědělství Petr Gandalovič, který chce tímto krokem pomoci chovatelům řešit tíživou situaci v odvětví. Ministr rozhodl o vyčlenění 75 milionů korun z rezervy ministerstva. Výše příspěvku se tak bude pohybovat kolem 2,90 korun za kilogram uhynulého kusu. Vyjednávací skupina chovatelů prasat, zastoupená Svazem chovatelů prasat Čech a Moravy, Agrární komorou ČR, Zemědělským svazem ČR, Českým svazem podnikatelů v zemědělství, národním odbytovým družstvem Centroodbyt se však prohlášením ministra cítí být oklamána.

Zvýšení produkce skleníkových rajčat pomocí rhizobakterií

30. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Britští výzkumníci zjistili, že inokulace kořenů rajčat rhizobakteriemi může zvýšit výnos plodů a jejich kvalitu. Problémem pro pěstitele skleníkových plodin je zlepšování výnosů a kvalitu plodin bez vytváření nepříznivých vlivů ve vnějším prostředí. Výzkum prováděný ve výzkumném centru HRI (Horticultural Research International) ve Warwick ukázal, že inokulace kořenů rhizobakteriemi podporujícími růst může zvýšit výnos plodů a jejich kvalitu bez potřeby dodávat více chemických živin do pěstebního substrátu.

Vliv fotoperiody na užitkovost telat

30. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Delší světelná perioda v odchovu telat měla pozitivní vliv na jejich přírůstky, příjem startéru a koncentraci těkavých mastných kyselin, což stimulovalo rozvoj bachoru. Dlouhá světelná perioda má pozitivní vliv na výši mléčné užitkovosti dojnic, akceleruje růst jalovic a dřívější nástup puberty; podporuje také růst mléčného parenchymu v prepubertálním i postpubertálním věku. Dosud je však k dispozici jenom velmi málo informací o vlivu délky světelné periody na růst narozených telat.

Vláda projedná novelu proti spekulantům s pozemky

30. 11. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Omezení spekulativních nákupů zemědělských pozemků ve správě Pozemkového fondu ČR je hlavním účelem poslaneckého návrhu novely zákona, kterou na pondělním zasedání projedná vláda. Informoval o tom dnes mluvčí Ministerstva zemědělství ČR (Mze) Petr Vorlíček. Hlavní novinkou návrhu a zbraní proti spekulantům je zavedení povinnosti skládat kauci před zahájením procesu prodeje půdy.

Olivový olej

29. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vyšší spotřeba olivového oleje je charakteristická pro oblast Středomoří, kam se olivovník rozšířil z původního domova na Předním východě. Olivový olej obsahuje především kyselinu olejovou (55 – 83 %), dále palmitovou (7,5 – 20 %), linolovou (3,5 – 21 %) a stearovou (0,5 – 5 %); obsah kyseliny linolenové je max. 0,9 %. Olivový olej dále obsahuje prekurzor sterolů skvalen (150 – 700 mg/100 g), fytosteroly (asi 180 mg/100 g, především ß-sitosterol), tokoferoly, ß-karoten, fenolové sloučeniny (charakteristické pro tento druh oleje) a další látky. Je uvedeno osm druhů olivového oleje (extra panenský, panenský, „lampante“, rafinovaný, směs, surový, rafinovaný a olej z pokrutin) a jejich charakteristiky.

Podíl a ceny českých a zahraničních mléčných výrobků na trhu ČR

29. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ceny mlékárenských výrobků na trhu v ČR se liší podle výrobce a typu obchodu, spotřebitelé využívají slevových akcí. Byla provedena analýza pozice jednotlivých mlékárenských výrobků (sýry, mléko, jogurty a máslo) a jejich ceny. Kritériem byla jednak cena, jednak výrobce (v členění na nadnárodní firmy, zahraniční formy, domácí firmy, maloobchodní značky a ostatní), a také obchodní formát (místa kde spotřebitelé nakupují) - hypermarkety, supermarkety, diskonty, ostatní. Výsledky ukázaly, že většina mlékárenských výrobků se nejvíce nakupuje v hypermarketech, pak v diskontech, ostatních prodejnách a nejméně v supermarketech.

Na platby z EU dosáhne více pěstitelů cukrovky

29. 11. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

Vláda schválila ve středu novelu nařízení o cukerních platbách. Pěstitelům cukrovky by tak měla v blízké době odpadnout část administrativy a peníze z Evropské unie by se navíc měly dostat k většímu počtu žadatelů. Informovalo o tom ministerstvo zemědělství. Jedná se o případ, kdy podnik odkoupí nebo převezme do nájmu jiný pěstitel, nebo když zemědělský podnikatel předčasně ukončí činnost. „Cílem novely je umožnit žadatelům, kteří již o platbu dříve žádali, aby v dalších letech nemuseli znovu předkládat smlouvu s výrobcem cukru. Snižuje se tak administrativní zátěž žadatelů,“ vysvětluje ministr zemědělství Petr Gandalovič.

Probiotika – přátelé nejbližší

29. 11. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Je popsáno složení střevní mikroflóry se zaměřením na pozitivně působící probiotické organismy. Je zdůrazněno vytvoření rovnováhy mezi enteropatogeními bakteriemi, neutrálně působícími mikroorganismy a probiotiky, tj. mikroorganismy, které vykazují příznivé účinky na zdraví konzumenta. Probiotika získává spotřebitel ze stravy. Účinnost probiotik závisí na jejich odolnosti vůči prostředí trávicího traktu a na schopnosti přežít a ve střevech se pomnožovat. Je uveden mechanismus působení probiotik. Důležitou vlastností je jejich odolnost vůči žlučovým kyselinám a snášení teplot kolem 40 °C.

NEWSLETTER

Podporujeme