Zemědělství

Kořenová zóna - neviditelná, ale ne neovlivnitelná

11. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Američtí vědci z výzkumného centra Agricultural Systems Research Unit vyvinuli novou zdokonalenou verzi již osvědčeného modelu simulujícího procesy v kořenové zóně rostlin - Root Zone Water Quality Model (RZWQM). V kořenové zóně rostlin se toho odehrává mnoho. Dochází tu k mnohým chemickým, fyzikálním a biologickým procesům. Tyto procesy jsou ovlivněny mnohými faktory, jako jsou nadmořská výška, povětrnostní a klimatické podmínky, druh a typ půdy a mnoho dalších. Celkový vývoj a růst pěstovaných plodin jsou těmito procesy ovlivněny.

ZPRÁVA O TRHU ZELENINY - 5. - 6. týden 2008

8. 2. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V 6. týdnu roku 2008 došlo oproti 4. týdnu ke zvýšení ceny zemědělských výrobců (CZV) celeru, a to o 0,10 Kč/kg na 7,80 Kč/kg, tj. o 1,3 %. U bílého zelí cena stoupla o 0,30 Kč/kg - to představuje zdražení o 6,4 % na 5,- Kč/kg. Naproti tomu průměrná CZV červeného zelí se snížila o 0,30 Kč/kg na 5,60 Kč/kg, tj. o 5,1 %. V 6. týdnu se dále prodávala cibule netříděná suchá v rozpětí od 5,50 do 7,- Kč/kg.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 6. týden roku 2008

8. 2. 2008 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala po vánoční přestávce ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 5. burzovním shromáždění v letošním se obchodovalo s krmnými pokrutinami a masem. Obiloviny a olejniny nebyly na dnešním burzovním shromáždění obchodovány. Pokračovalo obchodování s kontraktním měsícem 02/08. Objemy obchodovaných komodit u pokrutin a masa zůstaly proti minulému burzovnímu shromáždění beze změny. Ceny krmných pokrutin výrazně posílily. Proti tomu cena jatečních prasat počala opět oslabovat.

ČSÚ: V tomto týdnu zdražila rýže a jablka, zlevnilo pečivo

8. 2. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na pultech domácích obchodů s potravinami v tomto týdnu podražily především rýže, jablka či kuřecí maso. Naopak nejvíce zlevnilo pečivo, rajčata a papriky. Vyplývá to z výsledků pravidelného šetření spotřebitelských cen vybraných potravin, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Kilogram loupané rýže první jakosti zdražil proti předchozímu týdnu v průměru o 4,3 procenta, tedy o 1,12 koruny na 27,34 Kč/kg. Konzumní jablka obchodníci prodávali v průměru za 30,77 Kč/kg, tedy o 1,27 Kč dráž ve srovnání s předchozím týdnem. O 1,13 koruny stoupla cena kilogramu kuřecího masa na 62,12 Kč/kg.

Za dražší chleba nemohou pekaři, ale obchody

8. 2. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Gumové rohlíky a chleba bez chuti, které však stojí čím dál víc peněz. To je častý obrázek nejen v tuzemských supermarketech, ale i v běžných obchodech. Čím to je? Pekaři mají jasno – jejich ceny tlačí obchodníci, hlavně velké řetězce, takovým způsobem dolů, že se pekárny snaží výrobu co nejvíce zlevnit. O tom, že to dělají na vrub kvality, pekaři příliš slyšet nechtějí, připouštějí však, že pečou jiný chleba a rohlíky, než na jaké byli Češi zvyklí dříve. "Klasický český chleba v podstatě už mizí," říká šéf Společenstva mlynářů a pekařů Jaroslav Chochole. Podle šéfa Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Stanislava Musila stojí výroba tradičního chleba více, což však odběratelé nejsou ochotni akceptovat a bazírují na podmínce "co nejnižší ceny".

Sušené švestky pro lepší trvanlivost

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Přídavek prášku ze švestek do řady potravin přispěje k prodloužení trvanlivosti, zvýšení nutriční hodnoty, snížení obsahu tuku a energie, zlepšení senzorických vlastností a snížení GI. Sušené švestky mají v potravinářství široké uplatnění. Obsahují velké množství vlákniny, jsou přirozeným zdrojem sorbitolu (pomáhá zachovat vláčnost vzhledem k udržování vlhkosti), mají vysoký obsah kyseliny jablečné, nízký GI, vykazují výraznou antioxidační aktivitu a příznivě ovlivňují trávení. Výzkum řízený USDA prokázal vliv obsažených fenolických sloučenin na trvanlivost a antimikrobiální účinky.

Zacházení s kefírovou kulturou

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Uvádí se složení kefírové kultury, postup její aktivace, použití k přípravě kefíru a uchovávání. První doložené sdělení o kefírových kulturách na Kavkazské univerzitě pochází z r. 1867, ale jejich hlubší výzkum nastal až v 80. letech 19. století. Jednou z hypotéz o vzniku těchto kultur je, že se vyvinuly při dlouhodobém skladování kozího mléka v dubových sudech na kouscích telecích nebo velbloudích žaludků. Původním produktem byl „Airan“ který se podle stupně vyzrání využíval v kuchyni. Kefírová zrna ve formě zželírované hmoty, která zůstala v dubových sudech byla následně využita k další výrobě.

Příští generace GMO

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nová technika vytvořená španělskými vědci z výzkumného ústavu Institute of Industrial Fermentations v Madridu může usnadnit testování nutriční kvality příští generace GMO potravin. Tento vynález publikovaný v časopise americké chemické společnosti „Analytical Chemistry“ analyzuje potenciální změny ve složení aminokyselin v transgenních plodinách. Tato nová technika má potenciál zlepšovat nutriční analýzu plodin a ukázat, jak se transgenní organismy mohou shodovat nebo lišit od svých konvenčních protějšků.

Ošetření hnoje může redukovat hladinu antibiotik

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na univerzitě v Colorado zjišťovali vliv úpravy hnoje na hladinu antibiotik a genů pro rezistenci vůči antibiotikům. Výzkumníci na celém světě zjistili přítomnost antibiotik a dalších léčiv v povrchových vodách a náplavách, městské odpadní vodě, lagunách pro vyhnívání živočišného hnoje a v podzemních vodách. Na státní univerzitě v Colorado provedli studii pro zjištění, do jaké míry se podílejí živočišné odpady na šíření antibiotik a genů pro rezistenci vůči antibiotikům a do jaké míry v tomto smyslu působí správná manipulace s hnojem. V prvním pokuse byl koňský hnůj injikován antibiotiky - chlortetracyklinem, tylosinem a monensinem a srovnáván s neupraveným hnojem za účelem zjištění reakce genů pro rezistenci vůči antibiotikům v neadaptovaném hnoji. Ve velkoplošném pokuse byl během doby monitorován hnůj dojnic a vykrmovaného skotu z fídlotů, již adaptovaný vůči antibiotikům.

Kyselina máselná udržuje zdravá střeva

8. 2. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Kalciumbutyrát slouží jako účinná náhrada růstovýchch stimulátorů v odchovu a výkrmu prasat. Tématem zdravotního stavu střevního traktu prasat se zabýval odborný seminář, který se uskutečnil v německém Steinfeldu. Především se na tomto fóru hledala odpověď na otázku, jak kyselina máselná (butanová) ovlivňuje funkci a zdravotní stav tenkého střeva. Různé příspěvky nijak nezpochybnily pozitivní vliv kyseliny máselné podávané ve formě zapouzdřeného kalciumbutyrátu na dobrý zdravotní stav střevního traktu.

NEWSLETTER

Podporujeme