Zemědělství

Vliv syřidla na výtěžnost a senzorickou kvalitu sýrů

24. 2. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Rozdíl ve výtěžnosti sýrů s použitím živočišného a mikrobiálního syřidla je asi 0,5 %, při použití mikrobiálních enzymů se během zrání zvyšuje hořkost. K výrobě sýrů se tradičně používá syřidlo získávané z žaludků telat a dalších přežvýkavců, jehož enzymové složení (směs chymosinu a pepsinu) závisí na věku zvířete. Zdrojem sýrařských enzymů jsou také mikroorganismy, nejčastěji Rhizomucor miehei a dále se rekombinantní chymosin získává z GM-mikroorganismů. Všechny tyto typy enzymů náležejí do skupiny aspartátových proteáz, které jsou přítomné v řadě rostlinných a živočišných tkání.

Plocha osetá GMO v EU loni klesla o 12 procent

24. 2. 2010 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Plocha osetá geneticky modifikovanými plodinami (GMO) v zemích Evropské unie loni klesla o 12 procent na 94.750 hektarů. K celkovému poklesu výrazně přispělo rozhodnutí Německa zakázat pěstování geneticky modifikované kukuřice. Nižší byla osetá plocha i v České republice a na Slovensku. Vyplývá to z údajů, které zveřejnila mezinárodní organizace pro zemědělské biotechnologie ISAAA. Jedinou GMO plodinou, která se v EU pěstuje, je kukuřice odolná proti zavíječi MON 810, známá také jako Bt-kukuřice, vyvinutá americkou společností Monsanto.

Ve Vodňanech vznikne výzkumné centrum rybářství za 350 mil. Kč

24. 2. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ve Vodňanech vznikne nové centrum pro vědu a výzkum rybářství za 350 milionů korun. Na místě nynějšího vodňanského ústavu rybářského a hydrobiologického, který patří pod Fakultu rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity, stavebníci začátkem příštího opraví a přestaví několik budov. Mělo by tak vzniknout špičkové regionální centrum s mezinárodním dosahem. ČTK o tom informoval ředitel Výzkumného ústavu rybářského a hydrobiologického Pavel Kozák. "Získáme podmínky a vybavení pro to, abychom mohli dělat výzkum, který je srovnatelný s evropským nebo světovým výzkumem a tomu by měly odpovídat i výsledky," uvedl.

Drzý sen

24. 2. 2010 | Zdroj: ASZ |  Článek

Vyjednávání o další budoucnosti Společné zemědělské politiky začalo. Budoucnost zemědělců je zase v rukách politiků. Diplomacie zpracovává stanoviska a pozice. Tisíce frází a zbytečných slov zaplňuje papíry. Spousty funkcionářů se sjíždí na prázdná jednání. Ministři zemědělství jednají s vážnou tváří v budovách bez oken, aby pak přijeli oznámit do své země, že zase vyhráli. Každý vyhraje, protože mu nic jiného nezbude. To je rozběhlá mašina evropských zemědělských dotací.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 4/2010 - 5. - 6. týden 2010

23. 2. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 6. týdne (8. 2. – 14. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 118 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce se na nárůstu porážek podílely krávy (+155 ks) a býci nad 2 roky (+26 ks). Ml. býků a volů se porazilo shodně o 4 ks více. Méně se porazilo pouze jalovic (-71 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 46,8 %, pak byli mladí býci 34,4 %, býci 10,0 % a jalovice 8,6 %.

Počasí pomáhá kukuřici

23. 2. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena kukuřice v průběhu včerejšího obchodování na Chicago Board of Trade vystřelila vzhůru a vyšplhala se na nejvyšší úroveň za poslední měsíc. Březnový kontrakt vzrostl o 11,5 centu (3,19 procenta) na 3,715 dolaru za bušl. Příčinou růstu jsou obavy plynoucí z nadměrných srážek v Brazílii a Argentině, které by mohly poškodit tamní úrodu. Příznivou zprávou jsou i data o exportech z USA, které se mírně zvýšily. Obavy investorů plynou i z počasí ve Spojených státech, kde bychom se v následujících dnech mohli dočkat záplav.

Pěstování brambor asi mírně klesne kvůli loňské ztrátové sklizni

23. 2. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pěstování brambor v Česku se asi opět o něco sníží, protože na loňské úrodě zemědělci nevydělali. Farmářská cena se držela nízko od podzimní sklizně a za kilogram nejlepších konzumních brambor teď pěstitelé dostávají asi tři Kč, nejméně za poslední léta. Ústřední bramborářský svaz ČR proto očekává, že bude pokračovat trend mírného snižování osázených ploch, řekl ČTK po dnešní valné hromadě svazu tajemník Josef Králíček. Rozloha bramborových polí v Česku se od konce devadesátých let snížila 2,5násobně na loňských 28.700 hektarů. Přibližně třetina brambor se pěstuje na Vysočině.

Počet ekologických zemědělců již dosahuje čísla 3 000

23. 2. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Z aktuálních statistických údajů vyplývá, že počet ekologických zemědělců rapidně narůstá. K 31.12. 2009 jich hospodařilo již 2 689 a to na výměře téměř 400 000 ha, což představuje podíl 9,38% z celkové výměry zemědělské půdy. Stabilně se zvyšuje výměra orné půdy, zvyšuje se výměra vinic a sadů v ekologickém zemědělství, do režimu ekologického zemědělství se dostaly první chmelnice. Počet ekofarem se zvýšil za rok 2009 o 50%, počet výrobců biopotravin již přesáhl 500 provozoven. Hlavním důvodem nárůstu je stabilní státní podpora v této oblasti.

Káva ztratila půdu pod nohama

23. 2. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena kávy Arabica v průběhu včerejšího obchodování prudce propadla, přičemž květnový kontrakt ztratil 5,15 centu (3,8 procenta) a uzavřel na hodnotě 1,3190 dolaru za libru. Příčinou byly výprodeje institucionálních investorů, technické faktory a lepší čísla o úrodě z Kolumbie. Komoditě se nepodařilo překonat únorová maxima, což následně vedlo k výprodejům. Zástupce společnosti Illycaffe prohlásil, že brazilská úroda je ve vynikající formě, přičemž největší producent komodity na světě by mohl sklidit až 55 milionů pytlů. Příčinou bylo příznivé počasí v posledních týdnech.

Vína s označením 2009 zrají pomaleji, ale budou skvělá

23. 2. 2010 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Většinu ročníku 2008 už vinaři rozprodali, ale na lahve s ročníkem loňským si milovníci dobrého vína budou muset ještě chvíli počkat. První odrůdy teprve pomalu dozrávají ke stočení do lahví. Zatím mohli odborníci porovnat úroveň alespoň v kategorii vín mladých. Po ochutnání listopadového Svatomartinského, což bylo první víno z loňských hroznů, je rozsoudí výsledky soutěže Vinum Juvenale. Ta také naznačuje, s jakou charakteristikou vstoupí ročník 2009 do vinařských dějin. "Urodilo se sice méně vína, ale zato vysoké kvality, s vysokou cukernatostí.

NEWSLETTER

Podporujeme