Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 5/2011 - duben 2011

31. 5. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Dubnová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s březnem zvýšila o 0,33 haléřů na kg (1,5 %), tedy na 22,29 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s dubnem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 2,15 Kč/kg ž. hm. (o 10,7 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti březnu zvýšila o 1,84 Kč/kg (o 17,8 %) na 12,16 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za duben zveřejnit. V dubnu se proti březnu jejich CZV snížila o 0,4 % a meziročně se zvýšila o 13 %.

Je na vině statkové hnojivo aplikované v nesprávný čas?

31. 5. 2011 | Zdroj: AK ČR |  Soubor

Střevní onemocnění způsobené bakteriemi Escherichia coli (EHEC) vzalo v Německu v těchto dnech život již 14 obětem.Zatím se přesně nestanovil zdroj nákazy,ale předpokládá se, že ji měly šířit kontaminované bio okurky ze Španělska. Jak upozornil hlavní hygienik Michael Vít, je zvlášť nutné u syrové zeleniny zachovávat přísná hygienická opatření a mýt před konzumací jak okurky, tak rajčata a salát. Jinak je známé, že se tyto bakterie ničí už při 70 stupních Celsia, což u okurek a salátu nepřipadá v úvahu, protože po převaření nejsou poživatelné jako salát.

Farmářské trhy mají svůj kodex, pomůže jim posílit důvěru zákazníků

31. 5. 2011 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Očekávaný kodex farmářských trhů dnes zveřejnil ministr zemědělství Ivan Fuksa přibitím na bránu - po způsobu středověkých tržišť, která na poctivost trhovců dbala a prohřešky tvrdě trestala. Novodobý kodex je založen spíš na dobrovolnosti; prodejci, kteří se k němu přihlásí, budou pro zákazníky na první pohled odlišitelní a může to tak pro ně představovat marketingovou výhodu. Princip je ale stejný: jde o zlepšení orientace a posílení důvěry zákazníků, že na trhu dostanou skutečně to, co očekávají a co trhy slibují - čerstvé, kvalitní a domácí potraviny přímo od výrobců.

Mise na neobchodní dovozy – pochvala

31. 5. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V uplynulém týdnu byl náš systém státního veterinárního dozoru opět kontrolován, šlo o misi z FVO (Food and Veterinary Office) - Potravinového a veterinárního úřadu – (mise DG SANCO /2011-8928), zaměřenou na neobchodní dovozy komodit živočišného původu. Byli jsme hodnoceni na výbornou. A výsledky mise zhodnotil ministr zemědělství Ivan Fuksa: „Závěr kontrolní mise Evropské komise zaměřené na zásilky ze třetích zemí je dalším důkazem, že naše kontrolní orgány pracují kvalitně.

TZ Country Life - Aktuální informace z Německa ohledně okurek podezřelých z kontaminace E. coli

31. 5. 2011 | Zdroj: Agris |  Soubor

Dle informací od německého velkoobchodu Dennree, dodavatele okurek do Country Life, se podezření, že okurky dovezené do Česka mohou být kontaminované bakteriemi enterohemorrhagické Escherichie coli, zakládá na následujících informacích: v rámci šetření Hygienického institutu v Hamburku byla v jednom vzorku okurek od španělského vývozce zjištěna přítomnost bakterií způsobujících krvácivý průjem.

Kontrola bezpečnosti potravin v čínských masozpracujících závodech se zlepšuje

31. 5. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Čínský potravinářský průmysl se v posledních letech významně rozvíjí. Stává se z něj největší průmyslový obor v zemi. Těžištěm těchto aktivit jsou v poslední době zvláště venkovské regiony, jako je provincie Sečuan v jižní Číně. Je jednou ze tří čínských partnerských provincií Severního Porýní-Vestfálska. V souvislosti s vývojem dvoustranné spolupráce se ukazuje výrazný pokrok v systému řízení kvality výroby.

Potravinářská inspekce rozšiřuje mimořádnou kontrolu čerstvé zeleniny

30. 5. 2011 | Zdroj: SZPI |  Článek

Ústřední ředitel SZPI dnes rozhodl o rozšíření mimořádných plošných kontrol čerstvé zeleniny po celém území České republiky. V následujících dvou týdnech bude odebráno 260 vzorků čerstvé zeleniny. Vzorky jsou odebírány u všech druhů zeleniny, nikoliv pouze u bio-okurek. Výsledkem kontrol bude přehled o stavu kontaminace Escherichia coli O104 na potravinovém trhu České republiky. Proto budou odebírány i vzorky zeleniny, která pochází z jiných než rizikových států (Španělsko, Německo, Nizozemí, Dánsko), například Rumunska, Bulharska, ale i z České republiky.

Každá čtvrtá ryba prodaná v USA je "falešná". Ukázaly to genetické testy

30. 5. 2011 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Masové klamání zákazníků, kteří si kupují ryby, odhalily až genetické testy. Díky novým technikám je čím dál levněji porovnat DNA v rybím vzorku se "knihovnou" genomů v elektronických knihovnách, kde data stále přibývají. Ryby často nejsou, čím se zdají být. Určitě to platí v evropských amerických a supermarketech, kde je 20 až 25 procent mořských produktů chybně označeno. Samozřejmě nejobvyklejší záměnou je vydávání levnějšího druhu za dražší.

Smrtící okurky kupovali i Češi, v Německu desátá oběť

30. 5. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Okurky ze Španělska, které jsou zřejmě zdrojem nebezpečné střevní nákazy, byly dovezeny také do České republiky. Nejméně 120 kusů už přitom bylo dodáno do středočeských obchodů a může být v prodeji. Oznámil to mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Michal Spáčil. Inspekce se informaci dozvěděla v sobotu večer z unijního systému rychlého varování.

Stará myslivecká se bude vyrábět po 164 letech poprvé mimo Ústí

30. 5. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Poprvé za 164 let své existence se bude vyrábět likér Stará myslivecká mimo domovské Ústí nad Labem. Likérka Granette přesune část výroby likéru do prostějovského závodu Starorežná, s nímž na začátku letošního roku fúzovala, řekl dnes ČTK mluvčí firmy Josef Vejlupek. Granette to prý přinese úspory a zároveň i výrobní kapacity, protože je letos zájem po Staré myslivecké nebývale velký.

NEWSLETTER

Podporujeme