Potravinářství

Podíl biomléka na celkové produkci je v ČR pod jedním procentem

29. 4. 2010 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Biomléko se podle údajů ministerstva zemědělství v roce 2009 produkovalo v České republice na 74 mléčných ekologických farmách. Ty ho vyrobily za minulý rok 26,7 milionu litrů. Na celkové produkci se biomléko podílelo 0,86 procenta. Téměř polovina, 36 biofarem, dodávala mléko do biomlékáren, 16 do klasických mlékáren, 15 ho prodávalo zájemcům přímo ze dvora a sedm ho vyrábělo pro svou vlastní spotřebu. Zaznělo to na dnešní tiskové konferenci věnované výsledkům výzkumu kvality biomléka. Důvody, proč se biomléko podílí na celkové produkci mléka tak nízkým množstvím, jsou především v požadavcích kladených na jeho výrobu.

Mezi rolníky a výrobcem obalů na mléko vypukla mediální bitva

29. 4. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mediální bitva o zákazníky se rozpoutala mezi zemědělci a výrobcem obalů na trvanlivé mléko Tetra Pak. Zemědělcům se totiž nelíbí, že někteří odborníci na hygienu a lékaři na tiskové konferenci organizované společností Tetra Pak tento týden varovali spotřebitele před konzumací čerstvého mléka z farmářských automatů, a přešli do mediálního protiútoku. Na příští týden zemědělci svolali do Prahy vlastní tiskovou konferenci, na které chtějí s pomocí lékařů, veterinářů i odborníků na výživu argumenty protistrany vyvrátit.

Čtvrtletní tržby majitele Becherovky stouply o 14 procent

29. 4. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Francouzskému výrobci alkoholických nápojů Pernod Ricard SA stouply ve třetím fiskálním čtvrtletní tržby o 14 procent na 1,54 miliardy eur (39,3 miliardy Kč). Firma, jejíž součástí je i likérka Jan Becher - Karlovarská Becherovka, díky poptávce po dražších nápojích v Číně a Indii a vysokému růstu tržeb současně zlepšila výhled na celý fiskální rok do konce června. Bez zahrnutí vlivu změn směnných kurzů se tržby zvýšily o 16 procent. Pernod dodal, že se zlepšil prodej v duty-free obchodech i prodej v Rusku a USA. Naopak v západní Evropě zůstává poptávka slabá.

Analýzy odhalily listerii v lahůdkovém salátu

29. 4. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zakázala výrobu firmě TOTO - výroba lahůdek s.r.o. z České Skalice, neboť v jejich výrobku laboratorní analýzy odhalily přítomnost bakterie Listeria monocytogenes. Jednalo se o výrobek Rumcajs salát (balení v plastovém kelímku á 140 g, datum použitelnosti 2. 5. 2010). Celkově bylo vyrobeno 30 kilogramů tohoto salátu. Firmě bylo nařízeno okamžité stažení tohoto výrobku od všech odběratelů, vzhledem k datu použitelnosti jej však spotřebitelé mohou mít ještě doma. V takovém případě inspekce doporučuje výrobek nekonzumovat.

ČSÚ bude informovat o zemědělské produkci v prvním čtvrtletí

29. 4. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Český statistický úřad dnes oznámí, jak se v letošním prvním čtvrtletí vyvíjela tuzemská zemědělská produkce. V loňském roce se výroba masa v Česku meziročně snížila o 7,2 procenta na 556.066 tun masa v jatečné hmotnosti, nejvýrazněji klesla produkce vepřového. Nákup mléka meziročně klesl o 3,2 procenta na 2,292 miliardy litrů. Celý loňský rok provázel propad cen zemědělských komodit. Produkce vepřového loni dosáhla 284.572 tun, což bylo o 10,2 procenta méně než o rok dříve. Výroba hovězího se v porovnání s rokem 2008 snížila o 3,7 procenta na 76.478 tun.

Ani suché maso z 3. zemí

29. 4. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Nejen „nešikovné maso“ musí pryč, ale i sušené maso. Podle nařízení Komise (ES) č. 206/2009 nesmějí cestující přivážet ze třetích zemí do EU v neobchodním styku maso ani masné výrobky, přičemž tento zákaz se vztahuje samozřejmě i na maso sušené. Výjimka platí pouze pro Chorvatsko, Faerské ostrovy, Grónsko a Island, odkud je možné dovážet pro osobní spotřebu maso a masné výrobky včetně sušeného masa. Dovážené množství však nesmí převýšit 10 kg na osobu. Nařízení se dále nevztahuje na veškeré zásilky produktů živočišného původu pro osobní spotřebu z Andorry, Lichtenštejnska, Norska, San Marina a Švýcarska.

Pivovary bojují o hospody pivem, poutači i ubrusy

28. 4. 2010 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovary válčí o restaurace a hospody. A ty stávající se snaží udržet, jak jen to jde. Za odchod k jinému dodavateli piva hrozí hospodským desetitisícové pokuty. Definitivně se majitelka hospody v Šarovech na Zlínsku Jana Čechová rozhodla dát sbohem pivu z Plzeňského Prazdroje letos v lednu. Začít čepovat hlinecký Rychtář ji ale nakonec stálo 35 tisíc korun. "Nebyla jsem spokojená s jednáním Prazdroje, pořád byly nějaké problémy," popisuje Čechová, proč se rozhodla přestat svým hostům točit plzeňské pivo.

Sladké jogurty bez přídavku cukru

28. 4. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Společnost DSM Food Specialties představila novou kombinaci enzym/kultura, která pomáhá vyprodukovat zdravý, přírodní a sladce chutnající jogurt, který nevyžaduje žádné další přídavky sladidel. Kombinací účinku přečištěného enzymu - laktázy s označením Maxilact LX5000 přeměňující laktózu na glukózu a galaktózu a kultury Delvo-Yog Flow Velvet CY-346 přispívající k vytvoření optimální viskozity lze vyrobit produkty sladké i bez přídavku cukru. Pozitivní interakce mezi Maxilact LX5000 a Delvo-Yog Flow Velvet CY-346 byla identifikována pomocí rozsáhlého testování.

Kapr s pozitivním vlivem na zdraví

27. 4. 2010 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Ve vodňanském ústavu rybářském a hydrobiologickém testují, jak je možné ovlivnit kvalitu kapřího masa díky různým způsobům krmení. Výzkumný ústav spolupracuje na projektu se společností Blatenská ryba, s Institutem klinické a experimentální medicíny v Praze (IKEM) a s Lázněmi Poděbrady. Po ukončení celého výzkumu by se měl kapr prodával s pečetí, podobně jako dnes biopotraviny. Kvalitnější kapří maso s vyšším podílem omega tři mastných kyselin dostávají pacienti po operaci srdce v Lázních Poděbrady.

FAO rehabilitovalo výrobu mléka

27. 4. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Do výpočtu uhlíkové stopy produkce mléka byla nesprávně započítána i doprava mléka a masa a zpracování suroviny. Světová produkce mléka má menší dopady na klima než se dosud uvádělo. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) nyní oficiálně korigovala nesprávné číselné údaje. FAO vyčíslila podíl dojnic na produkci skleníkových plynů v globálním měřítku pouze na čtyři procenta. Pokud budeme brát v potaz pouze produkci mléka (bez produkce masa) klesne tento podíl pod tři procenta. Dlouhé roky byla udávána hodnota 18 %, poprvé ji FAO publikovala v roce 2006 ve své studii "Livestock´s Long Shadow."

NEWSLETTER

Podporujeme