Potravinářství

V Česku se objevily slané tyčinky s nebezpečným melaminem

15. 1. 2009 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Na českém trhu se ve velkém množství objevily potraviny s nebezpečným melaminem. To je chemikálie, která se přidává do mléka, ale i do jiných výrobků a její nadměrné množství může i zabíjet. Do Česka se melamin dostal ve slaných tyčinkách z Polska. V obchodech bylo sedm tisíc balení, dva tisíce z nich už lidé koupili. Ostatní se podařilo z pultů stáhnout. Jedná se o tyčinky Emarko, 100 gramů, výrobce Rieber Foods Polsko. Pokud si tyto tyčinky s datem spotřeby 17. a 18. května 2009 zákazník koupil, tak by je rozhodně neměl jíst. O

V mnoha evropských zemích se objevuje nízce patogenní ptačí chřipka

15. 1. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

V ČR dosud zjištěna nebyla. Nejedná se o vysoce patogenní typ H5N1, velmi nebezpečný a rychle se šířící, nicméně i při výskytu H5N7 se přijímají veterinární opatření. Státní veterinární správa ČR upozorňuje všechny krajské veterinární správy na obezřetnost vůči nákaze aviární influenzou. Nízce patogenní chřipka byla zjištěna například v chovech v Norsku, Belgii, Německu, Itálii či Polsku.

Enzymy – magické bílkoviny v pekařství

15. 1. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve vývoji a využívání enzymů v potravinářství nastal v posledních letech enormní růst. Důvodem je nesmírně široká škála účelů, k nimž lze enzymy využívat a také celkem příznivá cena, přičemž dosud ani nebylo nutné použité enzymy na obalu uvádět (nová legislativa o označování v EU toto změní). V pekařské výrobě je hlavním důvodem používání enzymů zachování „čerstvosti“ výrobků (především amylázy štěpící škroby). Amylázy různého původu se vyznačují různými vlastnostmi včetně rozdílné termostability (plísňová amyláza je inaktivována při 55 oC, bakteriální při 100 oC) a s tím např. souvisí rozdílná aktivita enzymů v hotovém pečivu.

Zemědělci zatím odložili plánovanou demonstraci v Praze

15. 1. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělci zatím odložili plánovanou demonstraci, kterou kvůli situaci na trhu s mlékem chtěli ještě v lednu uspořádat v Praze. ČTK to dnes řekl prezident Agrární komory Jan Veleba, podle kterého dnes zemědělci od ministerstev zemědělství a financí dostali příslib, že stát rolníky podpoří částkou 2,8 miliardy korun. Peníze mají být určeny například na podporu provozních úvěrů pro zemědělce. Připravovaná demonstrace dnes byla hlavním tématem celostátní porady šéfů okresních a krajských agrárních komor. Zástupci ministerstev zemědělství a financí je podle Veleby informovali o tom, že stát prostřednictvím Podpůrného a garančního rolnického a lesnického fondu podpoří finanční toky v zemědělství 2,8 miliardy korun. Zahájeny by měly být například programy zaměřené na podporu provozních úvěrů, s jejichž získáním mají nyní zemědělci potíže.

Ministr Gandalovič vyjednal s obchodními řetězci podporu českého mléka a potravin

14. 1. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ministr zemědělství Petr Gandalovič inicioval schůzku s významnými obchodními řetězci na českém trhu. Hlavními tématy byla podpora českého mléka a ostatních potravin z domácí produkce. Dalším bodem jednání byla problematika zákona o významné tržní síle. Jednání se zúčastnili Zástupci Svazu obchodu a cestovního ruchu (SOCR ČR), prezident SOCR ČR Zdeněk Juračka a představitelé maloobchodních řetězců a členských firem SOCR ČR AHOLD, BILLA, GLOBUS, MAKRO, SPAR, TESCO a spotřebních družstev.

Obchodníci: Víc jak 90 pct mléčných výrobků na pultech je z Česka

14. 1. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Podíl tuzemských mléčných výrobků na pultech českých obchodních řetězců přesahuje 90 procent a nasycený trh již neumožňuje výrazný nárůst jejich prodeje. ČTK to řekl prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR a šéf Svazu českých a moravských spotřebních družstev Zdeněk Juračka. Odmítl tak tvrzení Agrární komory (AK) o stále rostoucím podílu mléčných výrobků z dovozu, které prý z tuzemských obchodů domácí produkty vytlačují.

MZe dělá pro podporu mléčného sektoru maximum

14. 1. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Ministerstvo zemědělství pokračuje v intenzivních jednáních o řešení kritické situace v sektoru mléka. 1. náměstek ministra zemědělství Ivo Hlaváč dnes jednal s prezidentem Potravinářské komory ČR Miroslavem Tomanem o zemědělských prioritách a programu českého předsednictví, včetně aktuální situace v odvětví mléka. Už včera večer se ministr Gandalovič sešel se zástupci obchodních řetězců. Jako předseda jednání rady ministrů příští týden v Bruselu je ministr připraven poskytnout tématu odpovídající prostor.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 51. - 52. týden 2008

13. 1. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 52. týdne (22. 12. – 28. 12.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 1 182 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. V 52. týdnu byly pouze 2 pracovní dny. Porážky se snížily nejvíce u krav (-572 ks), pak u mladých býků (-436 ks), u býků (-85 ks), jalovic (-81 ks) a volů (-8 ks). Stejně jako v loňském roce tak i v letošním se ke konci roku poráží více ml. býků než krav. Největší podíl na porážkách měli v 52. týdnu ml. býci 47,2 %, pak krávy 34,1 %, býci 9,3 % a jalovice 9,3 %. Ze sledovaných kategorií stoupla v 52. týdnu nejvíce cena ml. býků celkem (+0,54 Kč/kg JUT) na 71,22 Kč/kg JUT (39,13 Kč/kg ž. hm.). Cena jalovic celkem se také zvýšila (+0,48 Kč/kg JUT) na 55,85 Kč/kg JUT (29,55 Kč/kg ž. hm.).

Rostoucí světová produkce a spotřeba mléka

13. 1. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle agentury Zenith činila spotřeba mléčných nápojů v r. 2007 242 mld. l a do r. 2012 se očekává zvýšení o dalších 19 %. Podle zprávy agentury Zenith International vzrostla celková spotřeba mléčných nápojů od r. 2002 do r. 2007 o 13 %: z 214 na 242 mld. l. Největší růst spotřeby vykazuje Čína: z průměrných 18,3 l na 22,9 l. K růstu dochází i v rozvinutých zemích, ale výrazně pomaleji. V případě ochucených mlék, jejichž prodej činil v r. 2007 4,7 %, došlo za uvedených 5 let v Západní Evropě ke zvýšení spotřeby o 2 %, v Latinské Americe o 10 %, na Středním Východě o 8,5 %.

Tisková zpráva společnosti Vitana, a.s. - Tyčinky Emarko byly staženy z trhu

13. 1. 2009 | Zdroj: SZPI |  Článek

Ve spolupráci se Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí byly staženy z trhu z Polska dovážené slané tyčinky značky Emarko 100 g (datum spotř. 17.5. a 18.5. 2009). Jejich distribuci na tuzemském trhu zajišťuje společnost Vitana. Důvodem stažení bylo překročení limitu obsahu melaminu v potravinářském výrobku, který Komise Evropského společenství (2008/798/ES) stanovila ve výši 2,5 mg v jednom kilogramu produktu. Vybrané vzorky tyčinek Emarko ze zmíněných výrobních šarží obsahovaly od 5,12 do 5,72 mg melaminu v jednom kilogramu.

NEWSLETTER

Podporujeme