Potravinářství

Ceny mléka pod tlakem

2. 1. 2009 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Rok 2008 skončil nízkými cenami mléčných výrobků. Vyhlídky pro rok 2009 jsou prozatím utlumeny. Kotace sušeného mléka, které jsou důležitým indikátorem ceny na světových trzích, jsou v porovnání s polovinou roku 2007 sotva na poloviční úrovni. Americké ministerstvo zemědělství USDA vyčíslilo podle informací uvedených na německém online portálu ernaehrungsdienst.de ve své prosincové zprávě ke globálnímu trhu s mlékem aktuální úroveň cen na přibližně 2 000 amerických dolarů na tunu sušeného odstředěného mléka.

Češi v restauracích popíjejí hlavně domácí lihoviny

2. 1. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Češi zůstávají věrni domácím lihovinám. V restauracích nejvíce pijí Božkov Tuzemský z plzeňského Stocku, na druhém a třetím místě je klasický a citrónový fernet od stejného výrobce. Následují jeho peprmintka, tedy "zelená" a vodka. Jedinou zahraniční značkou, která se v Top 10 vklínila mezi české lihoviny, je v gastronomii Finlandia Vodka, které patří šestá pozice. Vyplývá to z aktuálního průzkumu agentury Dataservis, která mapuje prodeje lihovin.

Výrobci masa ve Zlínském kraji snížili jeho produkci o 11,3 pct

2. 1. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobci masa ze Zlínského kraje snížili za prvních devět měsíců loňského roku jeho produkci na 10.983 tun. Ve srovnání se stejným obdobím roku 2007 je to o 11,3 procenta méně. Na poklesu celkové výroby se nejvíce podílela nižší produkce vepřového masa, ale i hovězího a telecího. Výroba masa v jateční hmotnosti se v prvních třech čtvrtletích 2008 snížila v celé zemi, a to o 3,1 procenta. Vyplývá to z informací Českého statistického úřadu.

Prodej šampaňského roste, Češi však stále upřednostňují sekt

1. 1. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přestože prodej pravého šampaňského v tuzemsku rok od roku výrazně roste, dává většina Čechů a Češek stále přednost sektu, kterého vypije ročně zhruba stonásobně více než vína z oblasti Champagne. Vyplývá to z vyjádření producentů a obchodníků s šumivými víny. Pro výrobce a prodejce pravého šampaňského i sektů jsou poslední dva týdny roku dlouhodobě vrcholem sezóny. V ČR se v současné době ročně prodá 120.000 až 150.000 lahví šampaňského vína, uvedl Jiří Kočí, obchodní manažer společnosti Global Wines, která obchoduje s víny.

Výrobci masa z Olomouckého kraje mírně snížili produkci

31. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobci masa z Olomouckého kraje v prvních třech čtvrtletích meziročně snížili produkci o 0,3 procenta na 22.584 tun. Na poklesu celkové výroby se podepsalo zejména snížení produkce hlavní komodity regionu, vepřového masa. V celém Česku se snížila výroba masa v jateční hmotnosti o 3,1 procenta. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Producenti vepřového z Olomouckého kraje vyrobili v prvních devíti měsících roku 20.143 tun masa. V meziročním srovnání to představuje pokles o 0,3 procenta.

Legislativní balíček o aditivech přijat Radou

31. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Rada ministrů zemědělství EU jednohlasně schválila v listopadu 2008 legislativní balíček týkající se aditiv, aromat a enzymů. Je v něm zahrnuta i obvyklá procedura schvalování látek, podle níž úřad EFSA řídí hodnocení rizika a poté Komise předkládá návrh Stálému výboru pro potraviny. Parlament má následně lhůtu 3 měsíce na rozhodnutí. V návrhu je zahrnuto i kontroverzní rozhodnutí týkající se označování azobarviv (E102 tartrazin, E 104 chinolinová žluť, E 110 žluť SY, E122 azorubin, E 124 červeň Ponceau 4R a E 129 červeň Allura AC).

Společnosti Váhala loni vzrostly tržby na 550 milionů korun

30. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Váhala a spol., která je významným producentem masných a lahůdkářských výrobků na Moravě, loni vzrostly tržby za prodej zboží, vlastních výrobků a služeb o 5,4 procenta na 550,4 milionu korun. Firma z Hustopečí nad Bečvou vytvořila v uplynulém roce čistý zisk 13,5 milionu korun, v roce 2006 to bylo 9,5 milionu korun. ČTK informaci získala z výroční zprávy společnosti. Hustopečské rodinné firmě se loni podařilo navýšit produkci asi o pět procent na 6226 tun výrobků.

Rekordní spotřeba drůbeže v Německu

30. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Spotřeba drůbežího masa v Německu v roce 2008 výrazně vzrostla. Podle odhadů Ústředí pro cenové a tržní zpravodajství (ZMP) se sídlem v Bonnu dosáhla roční spotřeba drůbežího masa na jednoho obyvatele Německa 18,5 kilogramu, což představuje oproti roku předchozímu nárůst o více než 500 gramů. Růst se koncentroval zejména na trhu kuřecích brojlerů. Průměrná spotřeba na jednoho obyvatele u této komodity stoupla na 10,5 kilogramu. V odvětví krůtího masa naproti tomu nedošlo k navázání na míru růstu spotřeby jaká byla u uplynulém období.

Vinaři na Mostecku sklízejí ledové víno, umožnily to mrazivé dny

29. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pracovníci Českého vinařství Chrámce na Mostecku, největšího pěstitele vinné révy v Čechách, dnes začali sklízet hrozny pro ledové víno. Musí se vyrábět při teplotě nejvýše šest stupňů pod nulou. Teplota klesla na minus devět až minus 12 stupňů Celsia, podmínky jsou tedy ideální, řekl ČTK zakladatel rodinné firmy Ivan Váňa. Pro ledové víno firma vyhradila vinice o rozloze pěti až šesti hektarů, cukernatost hroznů dosáhne od 33 do 35 stupňů. "Bílé ledové víno připravíme z odrůdy Ryzlink rýnský, růžové potom z odrůdy Zweigeltrebe.

Letos ve stájích bez

29. 12. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Tedy bez BSE…. zažili jsme první rok bez zjištění bovinní spongiformní encefalopatie, neboli nemoci šílených krav. Přes všechny prognózy, že riziko onemocnění je stále velké a nezbadatelné, se ukázalo, že mělo zásadní význam přijmout a dodržovat přísná bezpečnostní opatření. To znamenalo zákaz používání masokostních mouček při krmení hospodářských zvířat, přežvýkavců zejména, a důsledné odstraňování tzv. rizikového materiálu, tj. nervových tkání

NEWSLETTER

Podporujeme