Potravinářství

Indie a Čína vybíjejí statisíce kusů drůbeže kvůli ptačí chřipce

17. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Stovky veterinárních pracovníků ve východní Indii dnes začaly likvidovat tisíce kuřat a kachen ve snaze zarazit šíření ptačí chřipky. Podle agenturních zpráv statisíce kusů drůbeže už nechaly vybít i úřady v Číně. Úřady v indickém státě Bangla potvrdily výskyt viru H5N1 po laboratorních zkouškách v pondělí. V okrese Malda, kde bylo 50.000 kusů drůbeže vybito už letos v březnu, uhynulo minulý týden 2500 kusů drůbeže. K likvidaci nakažené drůbeže přistoupily už i severovýchodní státy Ásám a Méghálaj. V ásámském městě Guváhátí zdravotníci sledují asi stovku lidí, kteří mají příznaky ptačí chřipky - horečku a infekční dýchací potíže. U lidí v Indii nicméně zatím tato nemoc potvrzena nebyla. Virus H5N1 se poprvé objevil v západním státě Maháráštra v roce 2006.

Dioxinovým skandálem bylo postiženo i hovězí maso

17. 12. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Analýzy prokázaly i kontaminaci hovězího masa irské provenience dioxinem. Na rozdíl od vepřového masa byla v tomto případě zákonem stanovená hranice překročena „pouze“ dvoj až trojnásobně. Irský skandál s masem kontaminovaným dioxinem se dále rozšiřuje. Po nálezu dioxinu ve vepřovém mase byla přítomnost tohoto jedu prokázána také v mase hovězím, jak uvedly irské úřady v Dublinu v úterý 9. 12. Akce zpětného dohledávání u vepřového masa, která byla zahájena 7. 12., bude pokračovat dál, uvedla tisková agentura DPA. Riziko, že by došlo k ohrožení zdraví, je krajně nízké, prohlásil ministr zemědělství Brendan Smith.

Bohemia Sekt prodá stejně vína, ale více kvalitnějších druhů

16. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší český výrobce vína, Bohemia Sekt, chce letos prodat osm milionů lahví vína, tedy zhruba stejně jako v loňském roce. Podnik ale trvale snižuje podíl nejlevnějších stolních vín a prodává stále více jakostních odrůdových i prémiových druhů. ČTK to řekl šéf marketingu Martin Fousek. "Jakostní odrůdová vína, zejména řada motýlů z Vína Mikulov, dále Habánské sklepy a Chateau Bzenec, nám vzrostla v prodaném objemu o 35 procent, prémiová vína o pět procent," dodal. Propad u stolních vín je proti tomu výraznější, i když firma kvůli konkurenci procento neuvádí.

Vinaři si pohorší. Dostanou méně

15. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Na horší časy se blýská jihomoravským vinařům, alespoň co se týče každoroční reklamní kampaně na jejich červené, bílé či růžové víno. Vinařský fond totiž pro příští rok počítá se zhruba sedmdesáti miliony korun na propagaci, to je asi o deset milionů méně než v tomto roce. „Samozřejmě se o tom vědělo, takže v tom nevidím žádný problém. Tyto peníze půjdou opět na podporu vinařské turistiky, různých výstav, festivalů, vinobraní či přednášek,“ nastínil ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.

Punc potravní bezpečnosti

15. 12. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Krize je za dveřmi a nevyhne se rozhodně ani České republice. Není to žádný strašák, ale dopad hypotečních hrátek v Americe a bankovních kotrmelců. Je tu v té nejnepříjemnější podobě. Bankovní analytici předpovídají, že během krátké doby, už v prvním čtvrtletí roku 2009, přijde v České republice o práci asi 200 tisíc lidí. Budou mezi nimi i zemědělci a potravináři. V těchto souvislostech se stále více připomíná sousloví potravní bezpečnost, které není zdaleka výmyslem socialismu ani bolševiků, jak tak rádi na vrub tohoto režimu házejí lidé hloupí a bez znalostí souvislostí.

Francie je sice pivní trpaslík, ale někdy taky žíznivý

15. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzští pivaři patří ve své zemi, ve vinařské velmoci, k opomíjeným menšinám. Francie sice je ve světovém žebříčku pivním trpaslíkem, který se navíc stále zmenšuje, ale někdy také umí žíznit. Pivní amatéři v zemi galského kohouta se shodují v tom, že jejich cílem není lámat rekordy a lít do sebe kvanta piv, jak nezřídka činí jejich sousedé za severními a západními hranicemi, ale vychutnávat si kvalitní pěnivé pití v malých dávkách, skoro jako aperitiv.

Němec:Za poklesem výrobních cen produktů z mléka je stagnace trhu

15. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Příčinou meziročního poklesu výrobních cen mléčných produktů v listopadu o více než 13 procent, o kterém dnes informoval Český statistický úřad, je stagnující celosvětový trh s mlékem. Uvedl to předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Listopadový pokles byl nejvýraznějším cenovým propadem mléčných výrobků od roku 1991. Výrazný pokles cen u výrobců však zatím příliš nepociťují koneční spotřebitelé mléčných výrobků, uvedl Němec. Potravináři i zemědělci shodně uvádějí, že největší vliv na konečnou cenu mají prodejci. "Předávací ceny průmyslových výrobců klesají daleko rychleji než spotřebitelské ceny," řekl ČTK Němec.

Tokoferoly, karotenoidy a mastné kyseliny v konvenčním a bio mléce

14. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V dánské mlékárně bylo během celého roku porovnáváno složení konvenčního a bio-mléka. Obsah alfa-tokoferolu, karotenoidů a kyseliny alfa-linolenové (C18:3, omega-3) byl v bio-mléce vyšší, zatímco obsah syntetických 2R-stereoizomerů alfa-tokoferolu, poměr mastných kyselin omega-6/omega-3 a obsah kyseliny olejové (C18:1, c9) byl vyšší v konvenčním mléce. V bio-mléce během letního období, kdy byly krávy na pastvě, byl vyšší obsah alfa-tokoferolu, přirozených stereoizomerů RRR-alfa-tokoferolu, karotenoidů (beta-karoten, lutein a zeaxantin), většiny nasycených mastných kyselin a kyseliny alfa-linolenové.

Stock Plzeň chce prodat nejméně stejný objem lihovin jako loni

12. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Plzeňský Stock, největší český výrobce lihovin, letos prodá minimálně stejný objem nápojů jako v rekordním loňském roce, kdy uplatnil na trhu 26,65 milionu litrů lihovin. Tržby podniku by se měly zvýšit o jednotky procent, zisk o více než desetinu. ČTK to řekl generální ředitel Martin Petrášek. Stejný výsledek jako loni bude úspěchem, protože celkový trh lihovin v ČR klesá. Loni firma vydělala 470 milionů Kč, meziročně o 55 procent více. Tržby meziročně vzrostly z 1,72 miliardy na 1,86 miliardy korun bez započtení spotřební daně. Šlo přitom o nejlepší výsledky v téměř devadesátileté historii. Stock zdražil letos v lednu v průměru o tři procenta u všech téměř 40 vlastních produktů.

Viry brambor jsou stále agresivnější

12. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Virus brambor PVY, jeden z nejnebezpečnějších typů virů v bramborách, je nadále na postupu. Četné pokusy navíc dokládají, že kmeny tohoto viru jsou stále agresivnější. Vědci velmi často izolují kmen NTN, který způsobuje na hlízách výrazné kruhové nekrózy. Především při časné infekci se na infikovaných hlízách objevují silně vpadlé okrouhlé skvrny. Důsledek: Vzhledem k špatné kvalitě jsou napadené partie neprodejné.

NEWSLETTER

Podporujeme