Potravinářství

Vepřové kontaminované dioxinem na českém trhu není

8. 12. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Na českém trhu se výrobky z dioxinem kontaminovaného vepřového masa původem z Irska nevyskytují. Všechny kontrolní orgány pracují podle instrukcí Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva, jehož zprávu zachytily už v pátek odpoledne. Informaci o irském vepřovém masu kontaminovaném dioxinem zachytily příslušné kontrolní orgány prostřednictvím RASFu, tedy Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva, už v pátek odpoledne.

Nová odrůda vína z Moravy je tu, po letech

8. 12. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Milovníci vína v Česku se mohou těšit po letech na novou odrůdu vína. Odrůda Sevar pochází z bzenecké vinařské oblasti a vyšlechtili ji v šlechtitelské stanici vinařské v Polešovicích. Po úspěšných zkouškách odlišnosti, uniformity, stálosti a užitné hodnoty byla už zapsána do Státní odrůdové knihy České republiky. Odrůda vznikla křížením mateřské rostliny Seyve Villard s otcovskou odrůdou Svatovavřinecké. "Toto hybridní křížení provedl už v roce 1964 šlechtitel Václav Křivánek, který tehdy chtěl vyšlechtit odrůdu se zvýšenou odolností proti houbovým chorobám a mrazu, což je trendem a snahou šlechtitelů do dnešních dnů."

Výskyt salmonely ve stolních vejcích v ČR

8. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zpráva z mise EU v ČR zaměřené na kontrolu opatření k zamezení výskytu salmonely ve vejcích. Úřad pro potraviny a veterinární záležitosti (Food and Veterinary Office, FVO) Evropské komise uveřejnil zprávu z inspekce provedené ve dnech 26.5.–4.6.2008 v ČR. Inspekce se zaměřovala na posouzení opatření, která přijaly kompetentní autority v ČR za účelem zamezit možným výskytům otrav z potravin způsobených salmonelou v důsledku konzumace stolních vajec nebo potravin vyrobených ze stolních vajec.

Irové stahují vepřové kontaminované jedovatým dioxinem

8. 12. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Irská vláda nařídila stáhnout z trhu všechny produkty z vepřového masa domácí výroby. Maso je totiž kontaminováno rakovinotvorným dioxinem, v některých je ho dokonce devětsetkrát více, než je bezpečná úroveň. České republice údajně nebezpečí nehrozí, podle úřadů se na náš trh maso nedostalo. Předběžné důkazy podle vlády naznačují, že problémy začaly už letos v září. Přesto se lidé nemusí nijak výrazně strachovat. "Trvá velmi dlouho, než se tyto látky v lidském těle projeví," řekl toxikolog Alan Boobis z londýnské univerzity.

Spotřeba piva v Česku klesla, více se ale vyváží

8. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Produkce piva oproti loňsku klesla o 132,5 tisíce hektolitrů. Pivovarníci si přesto nezoufají, jde o druhý nejlepší výsledek v historii. Celkový výstav všech českých pivovarů za prvních 9 měsíců byl zhruba 15,27 milionu hektolitrů. Ve srovnání se stejným obdobím roku 2007 je to o 0,9 procenta méně. Pokles výroby pro domácí spotřebu byl přitom ještě o něco vyšší, a to asi necelá dvě procenta. Výborně se ovšem daří exportérům zlatavého moku, kterým se podařilo vyvézt přes 2,9 milionu hektolitrů, což je asi o 107 tisíc hektolitrů víc než v loňském roce.

Vinaři se modlí, aby přišel mráz

5. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Milovníci vína již měli možnost ochutnat například letošní Svatomartinské. Na slámové a ledové víno si však musí ještě počkat. Jaká bude jejich kvalita, uvidí vinaři až v konečném výsledku. „Slámové víno je v těchto dnech už na slámě ve větraném prostoru, protože se sbírá v plné zralosti hroznů, kdy musí být ve stoprocentním zdravotním stavu. Kvalita se zatím nedá určit, protože tu poznáte až v konečném výsledku,“ řekl someliér Jakub Šamšula z Templářských sklepů v Čejkovicích. Ten zároveň upozornil, že vinaři si musí dávat velký pozor, kde víno nechají vysoušet a musí hrozny sbírat v době, kdy nemrzne.

Čína vydá seznam nebezpečných potravinových doplňků

5. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čína vydá seznam přísad, které sice mohou zlepšit chuť potravinářských výrobků, ale zároveň poškodit zdraví. Peking tak bojuje o nápravu pověsti, kterou ztratil kvůli skandálu kolem melaminu. Kvůli přítomnosti této chemikálie v mléce letos v Číně onemocnělo 300.000 dětí a šest zemřelo. Ministerstvo zdravotnictví dnes oznámilo, že seznam nebezpečných potravinových doplňků bude průběžně doplňován. Vláda chce také sjednotit předpisy pro potravinářský průmysl, protože teď nejsou ve všech čínských provinciích jednotné. Čína přišla kvůli skandálu o dobrou pověst a mnohé země stáhly její potraviny z prodeje.

Posouzení různých vlivů na kvalitu masa ovcí.

5. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Byly hodnoceny výsledky zkoumání vlivu genotypu a stáří mladých ovcí a dalšího vlivu na chemické složení, včetně senzorických ukazatelů masa a masového vývaru. Bylo zjištěno, že s věkem zvířat narůstá podíl intramuskulárního tuku a snižuje se šťavnatost masa. Rovněž bylo prokázáno, že chuťové vlastnosti v tomto případě nezávisí na genotypu a stáří zvířat.

Kompostem proti plevelům

4. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pokusná stanice v Lelystadu v Nizozemsku doporučuje používání kompostu při výsevu mrkve a cibule. Pokusy, které v současné době probíhají, by měly ukázat, jestli je aplikace kompostu vhodná i při pěstování a výsevu póru. Po výsevu se semena zakryjí 2 cm silnou vrstvou jemného, nakypřeného kompostu. Překrytí kompostem se doporučuje i při nízkém tlaku plevelů. Ani v tomto případě však nesmí být vrstva tenčí. Za slunečných dní působí kompost jako slunečník, který zabraňuje vysoušení a zajišťuje zásobení semen vodou z hlubších vrstev půdy.

EU zakáže dovoz potravin pro děti s obsahem sóji z Číny

4. 12. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Důvodem je vysoká koncentrace melaminu v čínském jídle ze sojových bobů dovezeném do unie. Členské státy budou muset současně testovat všechny potraviny z obsahem sóji pocházející z Číny, než budou uvedeny na vnitřní trh EU. V případě potravin, které nejsou určeny dětem, se do unie budou smět dovážet pouze potraviny či krmení pro zvířata obsahující sóju, v nichž nebude více než 2,5 miligramu melaminu na kilogram.

NEWSLETTER

Podporujeme