Potravinářství

Drahé pečivo a brambory zvedly inflaci

13. 7. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pečivo a brambory zdražují a táhnou vzhůru inflaci. Statistici včera oznámili, že v černu ceny stouply o 0,3 procenta. Meziroční inflace dosáhla 2,8 procenta. Proti květnu je to sice pokles, ale proti loňsku a začátku letošního roku je inflace vyšší. Čísla potvrzují to, čím na počátku léta pekaři hrozili.

Valtické vinařské slavnosti

13. 7. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Cech valtických vinařů a město Valtice zvou veřejnost ve dnech 20. až 22. července na akci s názvem Valtické vinařské slavnosti (VVS), která se uskuteční v prostorách Zámecké jízdárny vždy od 13 do 22 hodin. Jedná se o největší letní přehlídku moravských vín v České republice. VVS jsou organizované jako letní přehlídka vín moravských výrobců s cílem umožnit rekreantům v Lednicko – valtickém areálu a okolí, trávících zde dovolenou, navštívit vinařskou akci.

Budvar zřejmě získá značku v Číně, kam zatím nevyváží

12. 7. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Budějovický Budvar je o krok blíž k prodeji svého piva v Číně. Ve sporu o registraci ochranných známek, jejž Budvar od roku 1997 vede s americkým pivovarem Anheuser-Busch, uspěla česká firma. Pekingský soud zamítl žaloby Anheuseru proti verdiktu čínské Známkové a rozhodčí komise. Ta už loni povolila registraci ochranných známek Budějovický Budvar v Číně. ČTK o tom dnes informoval mluvčí Budvaru Petr Samec. Vyjádření Anheuseru ČTK zjišťuje.Podle soudu nejsou ochranné známky "Budějovický Budvar" zaměnitelné se známkami "Budweiser" a "Bud", které v Číně vlastní Anheuser.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - červen 2006

11. 7. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Sbohem, vinařské stezky! Cyklisté mají prohibici

10. 7. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Policisté budou uplatňovat "nulovou toleranci" k alkoholu i na stezkách. "Po jednom pivu hned nejsme piráti silnic," hájí kolaře Jan Pijáček.Stanislavu Gregůrkovi se nový silniční zákon vůbec nelíbí. Jako vášnivý cyklista se tento starosta Velehradu často vydává na výlet po cyklistických stezkách na Slovácku kolem vinařských sklípků. "Sklípky teď budeme jen míjet. Při osvěžení přesedneme na limonádu," neskrývá rozpaky Gregůrek. Myslí si, že zákon hodil do jednoho pytle opilce se slušnými lidmi."Je to nesmysl. Takže když si chlapi po práci na poli sjedou na kole na jedno dvě piva, už jsou piráti silnic. A ještě dostanou pokutu do padesáti tisíc," stěžuje si Jan Pijáček z Vlčnova.

Kakao na 16-měsíčním maximu

10. 7. 2006 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Trh s kakaem uzavřel během pátečního obchodování na svém šestnáctiměsíčním maximu. Ceny kakaa dosáhly naposledy takovéto cenové úrovně během měsíce března minulého roku. Výrazný nárůst cen této komodity trvá již od 22. června, kdy se objevily zprávy o nepokojích na Pobřeží Slonoviny (největší producent kakaa). K posilování cen na NYBOT přispívá také oslabující dolar. Během pátečního obchodování se zářijovým kakaem na New York Board of Trade se navýšily ceny kakaa o 19 dolarů (1,11 %) na 1729 dolarů za tunu.

Zájem o biopotraviny roste, jejich produkce ale stagnuje

10. 7. 2006 | Zdroj: Plzeňský deník |  Článek

Nekonečné papírování, kontroly a špatný dotační systém zemědělské politiky. I o tom je současné ekologické zemědělství na Plzeňsku. I když se tato činnost začíná pomalu rozvíjet, pořád chybí dostatek zpracovatelů i českých zákazníků, kteří by byli ochotni za biopotraviny připlatit. Plzeňsko - Poptávka po biopotravinách sice postupně roste, ale jejich produkce stagnuje a v regálech obchodů vítězí dovoz. Ekologičtí zemědělci přikládají z části vinu špatnému dotačnímu systému, který je nemotivuje k vlastní produkci. "Po vstupu do Evropské unie se dává hodně peněz na nadprodukci. Dotace, které dostávají ekologičtí zemědělci, zdaleka nevyrovnají rozdíly a ztráty," popisuje Plzeňan Josef Klepsa, bývalý ekologický zemědělec. Svoji farmu v Chráněné krajinné oblasti Slavkovský les provozoval pět let.

Zmrzlinu ovládají cizinci

10. 7. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Poslední z nejznámějších, ryze českých značek zmrzliny už patří do zahraničních rukou. Tradiční Míša, Nanuk nebo Eskymo totiž už patří společnosti Unilever. Ta tím posílí svou rodinu zmrzlin Algida a zároveň svou pozici jedničky na českém trhu.Poslední větší český hráč na trhu zmrzlin společnost Alima značková potravina tak odešel z boje o tradiční letní osvěžení.V boji o trh zmrzlin, kde Češi utratí zhruba 2,5 miliardy korun, zůstává už jen Unilever s Algidou, dánská společnost Nowaco se značkou Prima a švýcarský kolos Nestlé, jehož součástí je výrobce zmrzlin Schöller.

Pivní kvasinky ochucují whisky

10. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Byla ověřena možnost použití zbytkových kvasinek ze svrchně kvašeného piva (typ ale) pro ochucování whisky. Kvasinky spodně kvašeného piva (ležák) nejsou pro tyto účely vhodné. Kvasinky z výroby piva v adelaidském pivovaru Coopers se exportují do japonského lihovaru Suntory, kde přispívají ke zlepšení chutí a komplexnosti whisky. Jedná se o kvasinky ze svrchně kvašeného piva (typ ale). Po dobrých zkušenostech s první dodávkou 2 t kvasnic v říjnu 2005 a následně přepravě 20 t kvasnic dopravovaných v chlazeném kontejneru v listopadu 2005 se ukázalo, že kvasnice i po přepravě jsou v dobrém stavu.

Reakce spotřebitelů na různé druhy výživových tvrzení na etiketách

10. 7. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na souboru australských spotřebitelů potravin byl sledován dopad dvou forem výživových tvrzení na etiketách, a to rozděleného tvrzení na přední (kratší) a zadní část obalu, a standardizovaného doporučení Úřadu pro potravinové normy (FSANZ). Úspěšnější byla první varianta. Dřívější marketingové studie ukázaly, že různé druhy výživových tvrzení různě působí na spotřebitele. Autoři zkoumali na souboru 149 spotřebitelů, zda rozdělení výživového tvrzení nebo doporučené tvrzení podle Úřadu pro potravinové normy Austrálie a Nového Zélandu (Food Standards Australia New Zealand, FSANZ) mají vliv na přijetí tvrzení ze strany spotřebitelů.

NEWSLETTER

Podporujeme