Potravinářství

Víno a destiláty 2006

16. 5. 2006 | Zdroj: Gastronews.cz |  Článek

Dne 16.5.2006 začíná 9. mezinárodní nápojový veletrh pro gastronomii. Výstaviště Praha Holešovice Denně od 11.00 do 20.00 hod

Nový fungicid na ovoce a zeleninu

16. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Fungicid obsahuje dvě nové aktivní složky fludioxonil a cyprodinil, které vykazují dlouhodobé protekční účinky. Společnost Syngenta vyvinula nový fungicid na ochranu ovoce a zeleniny, který má pomáhat pěstitelům ke zvýšení výnosů, kvality a doby údržnosti produkce. Nový fungicid s pracovním názvem A9219B je v současné době ve stadiu registrace pro použití k ochraně jahod, zelených fazolí (Phaseolus vulgaris) a hrachu (Pisum sativum).

Jak posílí uherák zdraví studentů?

16. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

České Budějovice - Tým odborníků složený z pracovníků českobudějovické nemocnice a Vysoké školy evropských a regionálních studií se dnes pustil do dalšího výzkumu ušlechtilých salámů českých výrobců. „Chceme zjistit, jak budou působit na studenty, kteří čelí stresu ve zkouškovém období,“ poznamenal vedoucí výzkumného týmu Petr Petr, který má v budějovické nemocnici na starosti pracoviště klinické farmakologie.

Datum minimální trvanlivosti, datum použitelnosti a záruční lhůta nejsou totéž

15. 5. 2006 | Zdroj: SZPI |  Článek

Datum použitelnosti a Datum minimální trvanlivosti. Pokud se spotřebitel při nákupu zajímá, co je na etiketách napsáno, může si všimnout, že doba, do které má výrobek spotřebovat, bývá označena dvěma způsoby: slovy „Datum použitelnosti“ a „Datum minimální trvanlivosti“. Obyčejný člověk často vůbec netuší, jaký je mezi těmito daty rozdíl. Když se do toho ještě připlete pojem „záruční doba“ popř. „lhůta“ neboli „záruka“ začíná být v pojmech zmatek ještě větší. Jaký je mezi těmito daty rozdíl?

Specialita: Uzené z vody

15. 5. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Když nahlédnete pod pokličku domácích výrobců potravin, zjistíte, že vařit se dá i z vody. Se správným vybavením se totiž dá například při výrobě metráku uzené rolky ušetřit až 80 kilogramů masa. V jednom případě je na metrák uzeného zapotřebí 130 kilo vepřové plece, v druhém k tomu stačí pouhých padesát. Rozdíl spočívá v tom, zda uzenáři postupují klasickou cestou, anebo volí modernější, tzv. běžný postup.

Rumunsko má nové případy ptačí chřipky

15. 5. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Téměř milión kusů drůbeže vybije Rumunsko poté, co byl nebezpečný virus H5N1 ptačí chřipky nově zjištěn na drůbeží farmě ve střední části země. Jde o první případ v Rumunsku, kdy byla choroba zjištěna na drůbeží farmě.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 15. – 16. týden 2006

12. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 16. týdne (17. 4. – 23. 4. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 184 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-131 ks), u býků (-51 ks) a u jalovic (-29 ks). Naopak krav se porazilo o 33 ks více. Největší podíl na porážkách měly ve 16. týdnu krávy 44,2 %, pak mladí býci 30,4 %, býci 16,4 % a jalovice 8,8 %. Během 16. týdne se snížily celkové ceny ml. býků, jalovic a býků, naopak stoupla cena volů a krav. Nejvíce spadla celková cena jalovic (-2,75 Kč/kg JUT) na 57,50 Kč/kg JUT (30,42 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků klesla (-0,55 Kč/kg JUT) na 77,56 Kč/kg JUT (42,61 Kč/kg ž. hm.). Cena býků celkem se snížila (-0,46 Kč/kg JUT) na 75,97 Kč/kg JUT (41,74 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,81 Kč/kg JUT) na 53,51 Kč/kg JUT (27,58 Kč/kg ž. hm.).

V pondělí začne akce „Dny bezpečnosti potravin“

12. 5. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Ministerstvo zemědělství ČR (MZe) a Úřad pro potraviny společně s Informačním centrem bezpečnosti potravin a řadou dalších partnerů připravují v týdnu od 15. do 24. 5. 2006 zajímavý mediální a propagační program pod hlavičkou „Dny bezpečnosti potravin“, určen široké veřejnosti, dospělým i dětem. Informoval o tom dnes mluvčí Mze Tomáš Loskot. Cílem akce je podle něj poskytnout občanům srozumitelné informace o fungování systému bezpečnosti potravin v ČR, o informačních zdrojích, na které se v případě potřeby mohou obrátit a upozornit spotřebitele i na jeho práva spojená s nákupem a konzumací potravinářských výrobků. Dny bezpečnosti potravin budou zahájeny na tiskové konferenci, která se koná v budově MZe na Těšnově 17, v pondělí 15. května od 13,00 hod. za účasti předních odborníků.

Souboj vín: Domácí cizím nepodlehla

12. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dva roky po vstupu země do Unie se ukázalo, že Čechům víno chutná. A ne málo, každý z nás ročně vypije až sedmnáct litrů. Spotřeba vína každým rokem roste, za posledních patnáct let stoupla z deseti na sedmnáct litrů a prognózy říkají, že v roce 2010 bychom měli vypít až třiadvacet litrů.Z toho by měli mít radost čeští a především moravští vinaři. "Ale nárůst spotřeby vín je podle našeho odhadu z větší části vykryt víny zahraničními," říká šéf vinné sekce ministerstva zemědělství Antonín Králíček.Takže radost by měli mít spíše dovozci, ale ty zase velké řetězce tlačí dolů s cenou. Právě zásluhou toho, že se hypermarkety snaží nabídnout zákazníkům spíš levnější vína, se na jejich regálech objevují ze zahraniční produkce ta méně kvalitní.

Víno z mořských řas

12. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Organické víno z hnědých mořských řas Laminaria saccharina má chuť jemného šery a vysokou nutriční hodnotu. Němečtí výzkumníci vyvinuli nový druh organického vína, které je možno vyrobit z hnědých mořských řas Laminaria saccharina. Víno bylo vyrobeno oceánografy z Alfred Wegener Institute for Polar and Ocean Research, zrání probíhalo v barelech z PVC. Víno, které údajně chutná jako jemné šery, bylo vyvíjeno více než osm let a získalo si popularitu především mezi vrcholovými německými manažery. Mořské řasy obsahují řadu minerálních látek, solí, vitaminů a proteinů, díky nimž je nové víno velmi zdravé a přispívá k posilování imunitního systému.

NEWSLETTER

Podporujeme