Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - listopad 2005

20. 12. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem se dle šetření TIS ČR SZIF v listopadu proti říjnu zvýšila o 0,04 Kč/ks (o 3 %) na 1,63 Kč/ks. CZV se zvýšila u všech hmotnostních kategorií, u hmotnostní kategorie S o 0,01 Kč/ks (o 1 %) na 1,26 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,03 Kč/ks (o 2 %) na 1,62 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,05 Kč/ks (o 3 %) na 1,68 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,01 Kč/ks (o 1 %) na 1,63 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,04 Kč/ks (o 2 %) na 1,64 Kč/ks, průměrná CZV vajec volně prodávaných se zvýšila o 0,06 Kč/ks (o 4 %) na 1,62 Kč/ks.

Dřevo je surovina 3. tisíciletí

20. 12. 2005 | Zdroj: Silvarium |  Článek

Dřevo je surovinou tohoto tisíciletí, stejně jako výrobky ze dřeva. Vyhovuje všem environmentálním zásadám, ekologicky je nezávadné a pro zdraví prospěšné. Evropská unie má ctižádost urychleně vytvořit z komplexu odvětví zpracovatelského průmyslu, která svou výrobu zakládají na zpracování dřeva, největšího a současně prvního producenta výrobků environmentálního charakteru. Jde o odvětví průmyslu dřevařského, celulózopapírenského, nábytkářského a polygrafického, tzv. Forest Based Industry /FBI/.

Potravinářská inspekce doporučuje jak před vánocemi nakupovat lahůdky

20. 12. 2005 | Zdroj: SZPI |  Článek

Vánoční a novoroční období je mimo jiné také ve znamení lahůdek – salátů, chlebíčků, majonéz, pomazánek a dalších výrobků studené kuchyně. Všechny patří do skupiny rizikových potravin, protože snadno podléhají mikrobiální zkáze a mohou způsobit někdy i vážná alimentární onemocnění, tedy onemocnění z potravin. Proto především této skupině výrobků je potřeba věnovat velkou pozornost nejen při nákupu, ale také při jejich domácím zpracování a skladování.

Zákazník musí mít jistotu

20. 12. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Po cílené říjnové cílené kontrole v tržní síti, kterou organizovala Státní veterinární správa ČR, a kdy bylo při více než třech stovkách kontrol zjištěno více než 80 pochybení, nelze očekávat, že by kontroly polevily. Na základě vlastních zjištění orgány státního veterinárního dozoru i orgány Státní zemědělské a potravinářské inspekce nařídil Milan Malena, ústřední ředitel Státní veterinární správy ČR, všem krajským veterinárním správám v kontrolách pokračovat.

Stock vkládal velké naděje do vína, jeho prodej ale tolik neroste

19. 12. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Stock Plzeň letos vkládal velké naděje do vína, ale trh s kvalitním odrůdovým vínem se nevyvíjí tak dobře, jak předpokládal. Likérka chtěla loňský pětinový propad tržeb z lihovin částečně nahradit prodejem vín. Plánovaný prodej jednoho milionu lahví, o 400.000 lahví více než loni, se jí určitě nepodaří. ČTK to řekl ředitel Stocku Martin Petrášek. Podle něj to ovlivnil přísun velmi levného vína z EU po zrušení celních bariér a loňské nadprodukci a dále "neuvěřitelně hloupý" tlak obchodních řetězců na snižování ceny. "Místo toho by (řetězce) měly spotřebitele v pití vína vzdělávat," uvedl Petrášek, podle něhož řada lidí neví, jaké víno je dobré. "V letáku se například objeví moravské jakostní odrůdové víno za 42 korun, což nemůže být jakostní, ani odrůdové, ani moravské," vysvětlil ředitel.

Systematická péče o bezpečnost potravin

19. 12. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jsou potravinářské výroby zabývající se výrobou masných výrobků ve Spojených státech amerických dostatečně zabezpečeny před falšováním a terorismem? Terorismus může způsobit v masném a drůbežářském průmyslu biologické nebo chemické škody a ačkoli účinek těchto škod nemusí být širokého dosahu v jeho fyzikálních účincích, psychologický vliv může být značný. Terorismus se týká strachu a jisté formy ohrožení, kde množství zkaženého výrobku nebude třeba tak velké. Ale pocit náchylnosti ke kontaminaci může napáchat mnohem více škody než sama škoda způsobená na určitém výrobku. Ve výrobním plánu mohou být kontaminací ohroženy zabalené zásoby nebo se může do šarže potravin dostat nežádoucí látka v případě, že suroviny zpracovávali nemocní zaměstnanci.

Český soupeř Budvaru zabodoval

19. 12. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Budějovický měšťanský pivovar, místní konkurent známějšího Budějovického Budvaru, bude po více než padesáti letech svůj světlý ležák opět označovat ochrannou známkou B.B. Budweiser Bürgerbräu. Umožnil to Úřad průmyslového vlastnictví, který mu koncem listopadu tuto více než stoletou ochrannou známku zaregistroval. Měšťanský pivovar to oznámil v pátek po doručení písemného vyrozumění. Jeho ředitel Miroslav Leština rozhodnutí označuje za průlomové, protože všechny ochranné známky se slovem Budweiser byly v šedesátých letech minulého století převedeny na národní podnik Budějovický Budvar.

Ekologové varují před jídlem v PVC

19. 12. 2005 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Některé potraviny balené do PVC mohou být kontaminované látkou, která škodí hormonálnímu systému. Tvrdí to ekologické sdružení Arnika. Kvůli nadměrnému používání PVC při balení jídla pořádá Arnika dnes dopoledne happening před pražským obchodem Carrefour na Smíchově. Tři lidé tady kolemjdoucím rozdávají letáky s upozorněním, jaké potraviny jsou v prodejně zabaleny v PVC, i s důvody, proč se nakupující mají PVC vyhnout. Dva pak stojí u tramvajové zastávky před obchodem se žlutým transparentem hlásajícím: "PVC škodí". "Snažíme se upozornit na to, že není potřeba balit potraviny do PVC, když existují jeho varianty," říká mluvčí sdružení Arnika Marek Jehlička.

Kolik masa sníme

19. 12. 2005 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Průměrný Čech sní za svůj život 5,5 tuny masa, z toho nejvíce vepřového, asi 2,8 tuny. Jsou to přibližně dva býci, téměř třicet prasat a přes tisíc kuřat. Děsí vás to? Vždyť za svůj život k tomu vypijete velký bazén vody o 70 m3, tedy asi 1000 litrů za rok, což je jen necelé 3 litry denně. Průměrný Američan je ve spotřebě masa větší pašák.

Nepouštějte nikdy ryby zpátky do řeky nebo rybníka, život jim nezachráníte

19. 12. 2005 | Zdroj: Deník Jablonecka |  Článek

Rodiče, které jejich děti přemluví, aby alespoň jednomu z vánočních kapříků darovali svobodu, mohou svým potomkům připravit spíš zklamání než radost. Ryba, kterou vypustí zpátky do rybníka či řeky totiž uhyne. "Stává se, že lidé ze soucitu a pod argumenty malých dětí, kapra odnesou zpět k rybníku. To jim však nedoporučuji. Nad rybou totiž vyřknou ortel smrti," vzkazuje českolipský rybářský hospodář Stanislav Pecháček a dodává: "Předně ryba prožije teplotní šok. Kaprovi ze sádek a pak z kádí prudká změna teplot ublíží. Navíc nedokáže zazimovat a prodlouží mu tak agónii," upozornil.

NEWSLETTER

Podporujeme