Potravinářství

Omáčky podle vlastní receptury. Dávkovač vytvoří až dvě stě různých příchutí

29. 5. 2023 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Společnost Kraft Heinz nedávno představila přizpůsobitelný dávkovač omáček určený hlavně pro gastroprovoz, který dokáže vyrobit více než dvě stě různých kombinací omáček. Společnost míří hlavně na spotřebitele, kteří hledají větší rozmanitost a s jejich pomocí bude hledat nové příchutě, které pak uvede na trh.

Skupina Michelské pekárny loni prohloubila ztrátu, tržby ale rostly

29. 5. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Skupina Michelské pekárny loni prohloubila ztrátu na 704.000 korun, když v roce 2021 ztráta činila zhruba 100.000 korun. Tržby skupiny meziročně vzrostly o téměř 13 procent na 51,7 milionu korun. Firma to uvádí v konsolidované účetní uzávěrce skupiny, kterou umístila na svůj web před konáním valné hromady.

Obchodníci loni na cukru vydělali 500 mil. Kč, dohody existují, řekl ČTK Maier

29. 5. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

U řady produktů na českém trhu existují u obchodníků dohody, které jsou ale velmi obtížně prokazatelné. Jinak však nelze vysvětlit například vývoj cen cukru, díky kterému obchodníci loni vydělali zhruba 500 milionů korun navíc. ČTK to řekl ekonom z Provozně ekonomické fakulty České zemědělské univerzity Tomáš Maier.

Senzorika se v potravinářství musí pravidelně trénovat

26. 5. 2023 | Zdroj: Beaufort |  Článek

Zaměstnanci české Zeelandie, která vyrábí suroviny pro pekaře a cukráře, prošli několikadenním školením na senzorickou analýzu potravin. Metoda založená na hodnocení vzorku všemi pěti lidskými smysly napomáhá sledovat a optimalizovat kvalitu produktu.

Bernard se ptá na kvalitu piva zákazníků přímo u výčepu

26. 5. 2023 | Zdroj: Pivovar Bernard |  Článek

„V jedné z restaurací jsem si dal naše pivo. Nebylo úplně v pořádku. Napadlo mě, že potřebujeme dát zákazníkům možnost nám v reálném čase sdělit, jak jim naše pivo chutná. A přál jsem si, aby výčepní věděl, jak na to, aby pivo bylo perfektní a vraceli se mu hosté,“.

Řetězce diskriminují výrobce potravin. Mají příliš vysoké marže, říká Jiří Milek

26. 5. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Obchodní řetězce podle viceprezidenta Agrární komory ČR (AK) a generálního ředitele společnosti Úsovsko Jiřího Milka dlouhodobě diskriminují tuzemské výrobce potravin pomocí přemrštěných obchodních přirážek, nevýhodného umístění v regálech či nedoplňováním jejich zboží na puty.

Inflaci si promítli do marží obchodníci, uvedl Zemědělský svaz ČR k šetření ÚOHS

24. 5. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělský svaz ČR trvá na tom, že zdražení potravin způsobily hlavně obchodní řetězce. V dnešní tiskové zprávě k výsledkům šetření Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) to uvedl předseda svazu Martin Pýcha.

Lékaři řekli, které potraviny zpomalí stárnutí. Je mezi nimi spousta dobrot

24. 5. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Jak dosáhnout vyššího věku s pomocí potravin? Experti na zdraví se tím zabývají už od pradávna. Až díky moderním vědeckým metodám se podařilo zjistit, jaký vliv mají jednotlivé pokrmy na naše zdraví. A s tím souvisí i ten fakt, jakým způsobem mohou zpomalit přirozený proces stárnutí organismu.

V Polsku je tak dobře, že už lidé nenakupují na dluh, tvrdí premiér. Omyl, odpovídají majitelé

24. 5. 2023 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

V Polsku už je tak dobře, že lidé přestali nakupovat základní produkty na dluh, prohlásil na nedávné programové konferenci vládní strany Právo a Spravedlnost (PiS) polský premiér Mateusz Morawiecki.

Pečivo by podle Nekuly mělo zlevňovat ve druhém pololetí letošního roku

24. 5. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ceny pečiva by měly klesat ve druhém pololetí letošního roku s tím, jak se postupně pekařům snižují ceny energií nebo mouky. Novinářům to dnes řekl ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL).

NEWSLETTER

Podporujeme