Potravinářství

Výlov v Metlách

26. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Před třemi lety se stal rybník v Metlích na Strakonicku symbolem mohutných záplav v Česku, když se z jeho protržené hráze hrnula voda. Ta zcela zdemolovala polovinu vesnice. Včera místní rybáři opravený rybník vůbec poprvé od záplav vypustili a vylovili 50 tun kaprů. „Většina z těchto ryb skončí na zahraničních trzích, protože to jsou kapři lysci. Ti jsou tam více oblíbení, takže je budeme exportovat do Německa, Švýcarska a Belgie,“ řekl ředitel lnářských rybářů, kteří se o rybník starají, Petr Vávra.

McDonald's bude psát nutriční údaje na obaly pokrmů

26. 10. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Restaurační řetězec McDonald's bude servírovat zákazníkům spolu s hamburgery a dalšími pokrmy i údaje o jejich výživné hodnotě. Ty se nyní objeví přímo na obalech jídel, uvedla firma. McDonald's se tak snaží umlčet kampaně, které ji obviňují z toho, že přispívá k obezitě.

Polanecký: Ptačí chřipka určitě přijde

26. 10. 2005 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Strach z ptačí chřipky dorazil i do Česka. Čtenáři deníku Šíp zahrnuli hlavního pražského hygienika Vladimíra Poslaneckého mnoha dotazy. Zde jsou odpovědi.

Brazílie: Od patoků k vítězům vinařských soutěží

26. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

O tichých brazilských vínech ještě počátkem tohoto tisíciletí vinný svět nevěděl. Vinohradnictví tu má sice díky přistěhovalcům z Evropy více než staletou tradici, ale ani ta nedokázala z brazilské révy dostat víno kvality lepší než nevalné. Na většině brazilských vinohradů (asi sedmdesát tisíc hektarů) rostou americké veleplodné hybridy, které dávají bohatou úrodu stolních hroznů a jsou vynikající na přípravu šťáv a extraktů. Pro Evropana jsou však vína z nich takřka nepitelná.

Australany děsí návrat USA na trh s hovězím

26. 10. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena hovězího dobytka zaznamenala včera v Austrálii největší jednodenní pokles od dubna. Podle analytiků může tento trend pokračovat další tři měsíce. Hlavním důvodem je pokles zájmu o dodávky hovězího z USA ze strany Jižní Koreje a Japonska. Očekává se totiž, že na přelomu roku tyto asijské země povolí import hovězího z USA.

Valtičtí šlapou hrozny, dělají legionářské víno

26. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Znáte víno, při jehož výrobě se musí hrozny rozmačkat tlakem lidských nohou? Chodidla, na rozdíl od lisu, nerozdrtí stonky hroznů ani jadérka, ze kterých se do moštu dostává tříslovina, tvrdí zastánci šlapání po hroznech. Chodidly se drtí i hrozny pro takzvané legionářské víno. "Třísloviny kvasí jiným způsobem a víno tak ztrácí stabilitu," popsala Ivana Benadová, majitelka valtického zámečku La Veneria, kde speciální víno legionářské vyrábějí.

Malé pivovary odolávají těm „velkým“

25. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Malé pivovary, které v kraji vznikly v poslední době, zatím odolávají mnohem silnější konkurenci velkých značek. Lidé oceňují možnost vypít si „své“ pivo, které vaří malý pivovar přímo v obci. Například obnovený Pivovar ve Štramberku, v němž se vaří od letošního května, někdy nestačí uspokojit zájem zákazníků. „Měsíčně vyrobíme až tři sta hektolitrů světlého piva a jednu pětinu z tohoto množství piva tmavého,“ říká štramberský sládek Marek Pietoň.

Celníci kontrolují kolkovaný alkohol

25. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jihočeští celníci zatím neobjevili žádné závažné porušení povinnosti kolkovat a evidovat lihoviny. Kontroly zahájili před měsícem, podnikli jich již třiadvacet a objevili maximálně administrativní nedostatky. Povinnost kolkovat alkohol a nekolkovaný vést v seznamech platí od 1. července.

Thajsko znovu otevře svůj trh pro hovězí z USA

25. 10. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Thajsko oznámilo svůj záměr znovu otevřít trh pro dovozy hovězího masa z USA. V prosinci 2003 se Thajsko připojilo k více než třiceti zemím, které zakázaly import hovězího ze Severní Ameriky v důsledku průkazu BSE u jedné krávy. Američané rozhodnutí Thajska vítají, neboť tento akt usnadní vstup do dalších asijských zemí. Středem zájmu je zejména Japonsko, které před zákazem nakupovalo v USA hovězí maso za 1,5 miliardy dolarů.

Cena vánočních kaprů by měla být stejná jako vloni

25. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Cena vánoční kaprů zůstane stejná jako v loňském roce. Alespoň ze strany dodavatele, který kraj rybami zásobuje. Kilogram kaprů první třídy, u nichž se váha pohybuje asi od 1,8 do 2,5 kilogramů, by při dodávce prodejcům měl stát okolo 60 korun. U kaprů z výběru (nad 2,5 kg váhy) pak zhruba 70 korun. „Ceny by měly přibližně kopírovat loňský rok. Ale rozhodující je cena na prodejním pultu, kterou my neovlivníme,“ řekl Jiří Ryšavý z dodavatelské společnosti Fish Market.

NEWSLETTER

Podporujeme