Potravinářství

Přebytek ovoce míří do palíren

26. 8. 2004 | Zdroj: Deník Lučan |  Článek

Stromy obalené ovocem jsou důsledkem příznivého mírného jara a následného dostatku vláhy. Úroda je letos nejlepší za posledních několik let. Drobní zahrádkáři i velkopěstitelé se tak museli při přímém prodeji spokojit s nižšími cenami než v jiných letech. Mnozí dali i přednost zpracování ovoce na ovocné pálenky. "Právě pálíme peckoviny, třešně, višně a meruňky," uvedl Luboš Petříček, který má pěstitelskou pálenici v Lenešicích. Do palírny u rybníka si za tři roky její existence nalezli cestu pěstitelé ovoce nejen z Lounska, ale i vesnic na Slánsku a Kladensku. "Naší výhodou je, že můžeme vypálit i menší množství ovoce, již od 50 kilogramů. Což znamená, že každý, kdo nám sem minimálně 50 kilo ovoce dodá, dostane od nás pálenku z vlastní úrody.

Nižší cena obilí zřejmě pekařské a cukrářské výrobky nezlevní

26. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Předpokládaný pokles cen potravinářského obilí a mouky nebude nikdy na takové úrovni, aby mohl kompenzovat nárůst ostatních nákladů v pekárensko- cukrárenském oboru. Na dnešní tiskové konferenci to řekl generální sekretář Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR Stanislav Musil s tím, že je zřejmé, že obor musí pokračovat v úsilí o narovnání odbytových cen výrobků. Podle svazu se výrobci od začátku roku potýkají s vysokým nárůstem přímých materiálových nákladů a to o 15 až 20 procent. "Narostly ceny pohonných hmot, elektrické energie a ceny surovin, jako jsou například cukr, marmeláda, tuky a oleje, obalový materiál a ceny služeb," uvedl Musil.

Zemi živitelku některé významné firmy opomíjejí

26. 8. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Problémy agrárního sektoru jako by se mezinárodní výstavy Země živitelka, která dnes začíná v Českých Budějovicích, nijak výrazně netýkaly. Na letošní jedenatřicátý ročník se totiž přihlásilo o téměř sto padesát firem méně. Zatímco loni se přehlídky účastnilo 646 vystavovatelů, letos je jich jen 497. Organizátorům to přesto velké vrásky nedělá - výkyv přisuzují hlavně dohodám sdovozci a výrobci zemědělské techniky, kteří se v sudých letech účastní konkurenční brněnské výstavy Techagro.

Okurková sezóna právě vrcholí

26. 8. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

V konzervárenských provozech v těchto dnech vrcholí sezóna výkupu a zpracování zeleniny. Největší domácí konzervárenská společnost Hamé Babice předpokládá, že také letos udrží výkup okurek i dalších druhů zeleniny v naplánované a nasmlouvané výši. Má tomu tak být i přesto, že kvůli studenému létu a zpožděné vegetaci zaznamenávají mnozí pěstitelé nižší výnosy a i kratší dobu sklizně, než bývá u některých druhů zeleniny obvyklé. Jak Právo informovala marketingová ředitelka Hamé Marcela Mitáčková, okurky firma vykupuje zejména v bzenecké a znojemské oblasti. Na český trh i na vývoz se tak dostávají znojemské okurky vyrobené podle tradiční receptury. Zákazníci je mohou na regálech svých obchodů najít pod značkou Znojmia. Hamé ročně prodá téměř 14 000 tun sterilovaných okurek a předpokládá, že v příští sezóně tento objem ještě naroste.

Kolikrát je možné recyklovat?

26. 8. 2004 | Zdroj: Krkonošské noviny |  Článek

Papír je možné recyklovat asi pětkrát až sedmkrát. Vytříděný papír se zpracovává v papírnách, přidává se do směsi na výrobu papíru. Výrobky z recyklovaného papíru zná asi každý, jsou to např. novinový papír, sešity, lepenkové krabice, obaly na vajíčka, toaletní papír apod. Plasty se zpracovávají různými druhy technologií podle svého složení. Z PET láhví se nejčastěji vyrábějí vlákna, která se používají jako výplň zimních bund a spacáků, nebo se přidávají do tzv. zátěžových koberců. Z fólií (sáčků a tašek) se opět vyrábějí fólie a různé pytle, např. na odpady. Pěnový polystyren slouží k výrobě speciálních cihel. Ze směsi plastů lze vyrábět odpadkové koše, zahradní nábytek, zatravňovací dlažbu či protihlukové stěny u dálnic.

Trh s organickým masem ve Velké Británii

26. 8. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Odborníci na výrobu organického masa ve Velké Británii uvádějí, že není pravděpodobné, že se trh s červeným masem organicky vyrobeným zvýší podle předpovědi vlády a že je potřeba aby se více podniků s běžnou výrobou přeorientovalo na organickou výrobu a aby se začalo s produkcí hovězího masa z býčků pocházejících z farem s organickou výrobou mléka.

KN: Karlovým Varům se nepodařilo prodat areál bývalé mlékárny

26. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Karlovým Varům se nepodařilo prodat areál bývalé mlékárny Intermilk v městské části Čertův ostrov. Za nemovitosti a pozemek město chtělo 31 milionů korun. Jediný zájemce, brněnská firma MA-Invest, nabídla pouze 17,1 milionu korun, píšou dnešní Karlovarské noviny (KN).

Výroba vepřového i hovězího masa se dále snížila

26. 8. 2004 | Zdroj: ČSÚ |  Soubor

Zemědělství - informace za červenec 2004. V červenci poklesla výroba masa celkem (bez drůbežího) meziročně o 19,1 % vlivem snížení výroby vepřového masa o 19,7 % a hovězího vč. telecího o 16,8 %. Vysoké meziroční snížení výroby masa bylo ovlivněno jednak vyšší srovnávací základnou (v letošním roce bylo v červenci o 3 pracovní dny méně než loni) i postupným snižováním početních stavů zvířat. Průměrná porážková hmotnost se zvýšila meziročně u jatečných býků o 0,2 % na 596,2 kg a u jatečných prasat (bez prasnic a kanců) poklesla o 1,7 % na 105,2 kg.

Žádaný je masný skot s větší délkou těla

26. 8. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

a mezinárodním sympoziu o skotu plemene limousin v Cumbrii se hovořilo o jedné z vlastností, která by měla být dále zlepšovaná, protože ovlivňuje ziskovost chovu tohoto plemene; jedná se o délku těla. Podle odborníků leží významná oblast na těle vykrmovaného skotu mezi plecí a bedry. V zadních čtvrtích, na jejichž osvalení se dříve kladl důraz, se vyvíjí maso druhořadé kvality. Zadní partie jsou sice významné, ale ne tak jako oblast mezi plecí a bedry, která představuje skutečnou hodnotu jatečného těla. Osvalení zadní části jatečného těla sice zvyšuje jatečnou výtěžnost, ale maso není prvořadé kvality.

Cena hovězího klesá již sedmý den

25. 8. 2004 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Říjnový futures kontrakt jatečního hovězího dobytka (live cattle) včera v Chicagu oslaboval již sedmý obchodní den v řadě. Na konci úterní obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange se cena live cattle ustálila 1,875 centu v červených číslech na 83, 950 centech za libru. Tato komodita se tak dostala na nejnižší hodnotu za posledního čtvrt roku. Tento vývoj je podle analytiků vyvolán hned několika faktory. Medvědi získali podporu za správ o pomalém průběhu vyjednávání o obnovení amerických exportů hovězího masa do Japonska. Futures kontrakty live cattle také utrpěly propadem ceny na trzích s okamžitým dodáním. Znepokojení však také vzbuzují signály o klesající poptávce po hovězím mase ze strany amerických konzumentů.

NEWSLETTER

Podporujeme