Potravinářství

Burčák je letos dřív než loni

11. 9. 2002 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

O dva týdny dřív než v loňském roce začali díky letošnímu příznivému počasí sbírat vinaři na Slovácku. O dva týdny dřív letos začal se sklizní ze svého vinohradu polešovický vinař Jaroslav Vaďura. Z raných odrůd už stačili vinaři vyrobit i první burčák. Burčákovým stadiem projde každé víno. Zatímco to "normální" zůstává ležet v bečkách a pročistí se, burčák zkušení vinaři nechají vykvasit.

Cheb se možná dočká obnovené výroby piva

11. 9. 2002 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zahájení rodinné ekologické výroby piva v Chebu plánuje již na příští rok občanská iniciativa za obnovení pivovarnictví v Chebu. Ta vznikla nedávno na setkání českých a německých příznivců chebského piva při Nadaci Evropské Comenium. "Půjde o pobočku německého pivovaru Ziegler z Waldsassen," oznámil předseda nadace Frank Boldt.

Česko si i po vstupu do EU zachová tradiční způsob výroby sýrů

11. 9. 2002 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští výrobci sýrů si i po vstupu do Evropské unie zachovají tradiční způsob výroby. EU totiž Česku umožní i po vstupu udělovat výjimky pro produkci sýrů, a to v případech, kdy by dodržení přísných hygienických pravidel unie zkazilo chuť sýra.

Silné obchodování s kávou

11. 9. 2002 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Růst cen komodit se nevyhnul ani kávě, která se během včerejšího dne za silného obchodování dostala na 4 a půl měsíční maximum. Zprávy o nižší než očekávané úrodě daly impuls spekulantům k uzavření krátkých pozic a k otevření nových dlouhých pozic. Podle obchodníků nakoupily včera velké fondy mezi 5-6 tisíci kontraktů.

Masna Příbram zvýšila v pololetí tržby o 51 procent na 396 mil.Kč

10. 9. 2002 | Zdroj: ČTK |  Článek

Masna Příbram s.r.o., poslední masokombinát ve Středočeském kraji, v pololetí meziročně zvýšila tržby o 51 procent na 395,587 miliónu Kč. "Porážka stoupla až o 100 procent, například u vepřového na 51.562 kusů proti 25.258 kusům," řekl dnes generální ředitel firmy Jiří Jedlička. Přestože objemy poráženého dobytka výrazně vzrostly, na tržbách se to v plném rozsahu neprojevilo.

Mlékárny: Ceny za mléčné produkty klesají, spotřeba mléka roste

10. 9. 2002 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ceny za mléčné produkty klesají i když spotřeba mléka v ČR mírně roste. Pololetní čísla potvrzují očekávané zvýšení roční spotřeby o 50 miliónů litrů na 2,1 miliardy. Realizační ceny za mléčné výrobky se letos snížily až o desetinu a u vývozu i o 50 procent, řekl dnes novinářům ředitel Českomoravského mlékárenského svazu Michal Němec. Propad zhoršují dovozy mlékárenských výrobků.

Poslední tuzemské rumy z Božkova budou ve speciální edici

10. 9. 2002 | Zdroj: Agris |  Článek

V závěru roku 2002 budou domácí výrobci lihovin stáčet poslední lahve s označením "tuzemský rum". Od roku 2003 si budeme zvykat na nové označení "tuzemák". Společnost Stock Plzeň - Božkov při této příležitosti připravila speciální "rozlučkovou" edici nejoblíbenějšího rumu v České republice - Rumu Božkov. "Božkovský rum s plachetnicí se vyrábí již 55 let.

Pivovar sbírá ocenění

10. 9. 2002 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovar Náchod nyní získal na jubilejním 45. ročníku slavností chmele a piva v Žatci tři stříbrná ocenění z odborné degustace piv. Odborná porota složená zhruba ze sto předních odborníků chmelařského odvětví, která posuzovala v osmi kategoriích 55 piv, ocenila náchodské světlé výčepní pivo, tmavý ležák a nealkoholické pivo.

Vepřové maso v kraji zatím příliš nepodražilo

10. 9. 2002 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zatímco zemědělci prodávají od července prasata stále dráže, západočeští zpracovatelé masa tyto ceny kopírují pouze minimálně a k výraznému zdražování na pultech tak zatím nedochází. Agentuře to řekla mluvčí plzeňského masokombinátu Schneider Edita Vighová. "Výkupní ceny vepřového masa se od začátku července zvýšily zhruba o čtvrtinu.

Zemědělci varují, že kvóty komise sníží zemědělskou výrobu v ČR

10. 9. 2002 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrazný propad produkce zemědělských komodit by znamenalo prosazení národních produkčních kvót pro zemědělství podle návrhu Evropské komise, obávají se čeští farmáři. Navržené limity stanoví maximum roční produkce mléka, cukru, bramborového škrobu či počtu kusů dobytka.

NEWSLETTER

Podporujeme