Potravinářství

Veterinární inspektoři v Praze během letošních kontrol farmářských trhů zjistili závady u jedné pětiny prodejců

20. 6. 2018 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

S rychlým nástupem jara se inspektoři Státní veterinární správy (SVS) působící v Praze zaměřili také na kontrolu prodeje potravin na farmářských trzích; konkrétně živočišných komodit jako jsou maso, ryby, masné a rybí výrobky, vejce, mléko a mléčné produkty či med.

Cukrovinkáři mají problém. Plán Světové zdravotnické organizace může prodražit výrobu polev

20. 6. 2018 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Potravináři budou zřejmě muset nahradit transtuky v polevách, náplních oplatků a dalších výrobcích zdravějšími položkami. Může je to ale přijít draho. Do letitého boje proti průmyslově vyráběným transmastným kyselinám, které se přidávají do tukových polev, se Světová zdravotnická organizace teď pustila pořádně.

MZe chce vyřadit z dotovaného mléčného programu střední školy

19. 6. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Střední školy by měly být vyškrtnuty z dotovaného programu Mléko do škol. Návrh nařízení ministerstva zemědělství, které to umožní, projedná v úterý vláda. Státní rozpočet by tak měl ušetřit 440 milionů korun.

Sušárny na ovoce od českých výzkumníků zamíří do Zambie

19. 6. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výzkumníci z České zemědělské univerzity (ČZU) vyvíjejí několik let solární sušárny na zemědělské potraviny v rozvojových zemích. Postupně je vylepšují tak, aby byly co nejlevnější a vyhovovaly místním podmínkám. Nyní s nimi míří do Zambie, kde budou sloužit zejména pro ovoce.

Prazdroj investuje celkem přes půl miliardy do rozšíření výstavu

19. 6. 2018 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Plzeňský Prazdroj o třetinu zvyšuje kapacitu výroby piva Pilsner Urquell. Samotné rozšíření varny a nové tanky přišly na 280 milionů korun. Pivovar díky tomu zvýšil možný objem výroby na 3,5 milionu hektolitrů ročně. Příští rok Prazdroj plánuje zprovoznit dalších deset velkých tanků za téměř čtvrt miliardy korun.

Pekárny NOPEK a.s. měsíčně spotřebují 750 tun mouky a vyrobí přes tisíc tun pečiva

18. 6. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Největší pekárenská společnost v Pardubickém kraji, pekárna NOPEK a.s., vyrábí více než 620 druhů pečiva. V šesti výrobních závodech ročně upeče přibližně 12 000 tun pečiva, které rozváží do 2 200 odběrných míst. I přes svou obří produkci je pekárenský kolos rodinnou firmou.

Inspekce zjistila případy klamání o obsahu křene wasabi v potravinách

18. 6. 2018 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila cílenou kontrolní akci zaměřenou na potraviny odkazující v názvu či na obale na přítomnost křenu wasabi, aby prověřila, zda kontrolované potraviny skutečně obsahují křen japonského druhu wasabi (Eutrema japonská, Wasabia japonica).

EK nabídla jednotný postup ke zjišťování dvojí kvality potravin

18. 6. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise dnes nabídla orgánům členských zemí jednotnou metodiku k porovnávání složení a vlastností potravy prodávaných v různých zemích EU v podobných obalech. Je to krok k omezení praxe takzvané dvojí kvality potravin, na kterou si stěžovala ČR i další země ze středu a východu unie.

Pivovar Zubr letos díky distribuci i počasí zvýšil prodej piva

18. 6. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pivovar Zubr letos na jaře díky rozšiřování distribuce i nezvykle teplému počasí zvýšil prodej sudového piva meziročně o několik procent. Mimořádně úspěšným měsícem byl květen, řekl na dotaz ČTK ředitel Pivovaru Zubr Tomáš Pluháček.

Francouzské pekařské řemeslo zachraňují děti přistěhovalců

17. 6. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Francouzskou bagetu si každý den koupí přes 12 milionů zákazníků. Tvrdí prezident pařížského syndikátu pekařů Franck Thomass. Přesto francouzským bagetám tvrdě konkuruje rozpékané pečivo ze supermarketů. Tradici řemeslné výroby baget v posledních letech pomáhají udržovat přistěhovalci.

NEWSLETTER

Podporujeme