Potravinářství

Mladý pekař zachránil dědův podnik. Na jeho kvasový chleba se stojí fronty

9. 12. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

V příběhu Chlebárny Hranice a Pekařství Wellart v Hranicích v Olomouckém kraji se prolíná letitá rodinná tradice s moderní současností. Majitel Martin John převzal v roce 2018 podnik po svém dědovi, který pekárnu Wellart založil v roce 1991. Vsadil na výjimečnost regionálních surovin a lásku k práci.

Rakouská továrna na Mozartovy koule skončila, výroba se možná přesune do Česka

9. 12. 2024 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Po více než 100 letech skončila výroba slavných čokoládových pralinek Mozartovy koule (Mozartkugeln) v továrně Mirabell v Grödigu u Salcburku. Společnost Mondelez, která je vlastníkem práv k tomuto symbolu rakouské tradice, plánuje přesun výroby do České republiky nebo do Polska.

Pražští cukráři: Zájem o cukroví je velký, lidé ho objednávali už v září

9. 12. 2024 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Lidé začínají vánoční cukroví objednávat už v září, zájem je i přes růst cen velký. Vyplývá to z odpovědí pražských cukráren a pekáren, které oslovila ČTK. Cukráři se shodli, že letos museli zdražit o pět až 25 procent zejména kvůli rostoucí ceně některých surovin a vysokým nákladům na ruční práci.

Analýza: Suroviny na vánoční pečení vyjdou v akcích až o čtvrtinu levněji

9. 12. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Suroviny na pečení vánočního cukroví mohou lidé nakoupit v akcích až o čtvrtinu levněji, celkem za ně zaplatí téměř stejně jako minulý rok, vyplývá z analýzy České distribuční, která sledovala vývoj cen 20 položek v akčních letácích sedmi největších řetězců s potravinami v Česku.

FAO: Světové ceny potravin byly v listopadu nejvyšší za 19 měsíců

7. 12. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny potravin byly v listopadu nejvyšší za 19 měsíců. Hlavní příčinou je vysoký růst cen rostlinných olejů, ceny ostatních potravin klesly. Vyplývá to ze zprávy, kterou dnes zveřejnila Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).

Boj proti nehygienickým návykům v obchodech. Jak inovativní přístupy ovlivní nákup potravin?

6. 12. 2024 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

České obchody zavádějí inovativní řešení, které zajistí větší hygienu při nákupu pečiva. Systém bezdotykového výběru ochrání zákazníky i jejich nákup před nevítanými doteky. Manipulace s nebaleným pečivem patří k častým stížnostem nakupujících.

Místa prodeje vánočních kaprů je třeba nahlásit SVS

6. 12. 2024 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) připomíná prodejcům vánočních kaprů jejich povinnost nahlásit SVS minimálně týden před zahájením prodeje, kdy a kde budou letos ryby prodávat. Na základě obdržených hlášení plánuje SVS následně kontroly prodejců, kterých každoročně provede několik stovek.

Cena kávy dosáhla historického maxima. Češi si opět připlatí

6. 12. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Cena kávy vystoupala na konci listopadu na historické maximum. Podle odborníků začne spolu s čokoládou od ledna zase klesat, k částkám z počátku letošního roku už se ale nevrátí. Někteří prodejci káv cenu i přes zdražení suroviny drželi na stejné úrovni, od příštího roku ji ale zvednou.

Česko nemusí platit 1,7 miliardy Kč kvůli podvodům s mákem, potvrdil NS

6. 12. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Česko s konečnou platností nemusí platit odškodnění více než 1,7 miliardy korun maltské společnosti Fynerdale Holdings. Nejvyšší soud zamítl dovolání společnosti, zjistila ČTK z úřední desky, kde je rozhodnutí dočasně zpřístupněné. Společnost figurovala jako poškozená v kauze podvodů s mákem a dalšími plodinami.

Guinness na příděl. Irský pivovar nestíhá hasit žízeň Britů

6. 12. 2024 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Nápojářská skupina Diageo začala omezovat dodávky piva Guinness do britských hospod. Důvodem je nebývalý nárůst zájmu o tradiční černý stout v posledních měsících, který před Vánocemi ještě zesílil.

NEWSLETTER

Podporujeme