Potravinářství

Vyrobit obří kraslici z perníku trvalo dva týdny

11. 3. 2015 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Cukrářky v pardubické firmě Jaja zdobí perníky velikonočními motivy už od začátku února. Jejich rukama projdou výrobky velké jen pár centimetrů, ale i perníky větší než půl metru. Výroba obří kraslice trvala dva týdny. ČTK to řekla majitelka firmy Jarmila Janurová.

Pivovar Svijany představil dvoulitrové "plechovky pro chlapy"

11. 3. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pivovar Svijany začal nabízet pivo ve dvoulitrových "plechovkách pro chlapy". Plastové obaly nejsou podle pivovaru důstojným obalem pro poctivé české pivo, a proto se rozhodl jít svou vlastní cestou. Plastové lahve jsou podle ředitele pivovaru Romana Havlíka neekologické, navíc propouštějí plyny a hlavně světlo, a nejsou proto vhodné k dlouhodobému uchovávání piva.

Vinaři z ČR vezou z Paříže 30 medailí z toho šest zlatých

11. 3. 2015 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Vinaři z České republiky vezou z jedné z nejprestižnějších světových soutěží Vinalies Internationales z Paříže 30 medailí. Je to o čtyři více než loni. Šest medailí je zlatých, zbytek stříbrné. Vyplývá to z tiskové zprávy Národního vinařského centra. Letos soutěžilo více než 3500 vín, z toho 107 z ČR.

Rozhodnutí o odebrání značky kvality KLASA

11. 3. 2015 | Zdroj: SZIF |  Článek

Státní zemědělský intervenční fond na základě stanoviska Státní zemědělské a potravinářské inspekce ve věci klamání geografického původu medu společnosti Včelpo spol. s r.o. rozhodl o odebrání značky kvality KLASA u výrobků Med květový lesní a Med květový ke dni 10. března 2015.

Potraviny přímo od místních farmářů kupuje jen třetina lidí. Kvůli nedostupnosti i ceně

11. 3. 2015 | Zdroj: Ekolist.cz |  Článek

Ve farmářských prodejnách nebo na farmářských trzích nakupuje jídlo přímo od farmářů jen třetina (resp. 34 %) Čechů. Ukázal to evropský průzkum veřejného mínění. Česká republika tak má podle Hnutí Duha co dohánět, ve většině hlavních ukazatelů je ze sledovaných osmi zemí Evropy na posledním místě.

Komora:Počet výrobků s ochranným označením EU může vzrůst na 50

10. 3. 2015 | Zdroj: ČTK |  Článek

Počet českých potravinářských výrobků, které mohou užívat některé ze tří druhů chráněných označení EU, by se mohl v příštích letech zvýšit ze současných 33 na 40 až 50. Novinářům to dnes řekl Miroslav Koberna z Potravinářské komory ČR.

Alcron a La Degustation si i letos udržely michelinskou hvězdu

10. 3. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pražské restaurace Alcron v hotelu Radisson a La Degustation Boheme Bourgeoise znovu obhájily jednu hvězdu v letošním vydání gastronomického průvodce Michelin. Ocenění Bib Gourmand, které se uděluje podnikům s kvalitním jídlem za rozumnou cenu, potvrdily restaurace Divinis, Aureole, Sasazu, Aromi a Sansho. "Nového Biba získala Praha díky restauraci Na Kopci."

Alarmující zjištění: Pečivo v Česku? Hrozí nám závažné nemoci

10. 3. 2015 | Zdroj: eurozpravy.cz |  Článek

Česko je přesolené, potvrdil nový průzkum. Každý druhý chléb a každé druhé pečivo překračují doporučené normy pro množství soli. Její nadbytek přitom může vést k mnoha vážným chorobám. "Z 20 vzorků 11 splnilo kritéria Světové zdravotnické organizace (WHO) na obsah soli a jen devět také kritéria na obsah přidaných cukrů, rizikových tuků, vlákninu a celkovou energii."

Čeští potravináři „odsolili" část jídel

10. 3. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vysoký krevní tlak, zadržování vody v organismu nebo poškození ledvin. To je jen drobný výčet toho, co může lidskému tělu způsobit nadměrné solení. Lékaři na nešvar s přílišným používáním soli upozorňují dlouhodobě, jejich volání teď částečně vyslyšely některé potravinářské firmy. Hlavně ty, které v Česku vyrábějí instantní potraviny.

Corriere della Sera: Pizza a čokoláda jako droga

10. 3. 2015 | Zdroj: ČTK |  Článek

Některé pokrmy vysílají do mozku takový impuls, že navozují pocity potěšení a my si je žádáme znovu a znovu. Čokoládové výrobky a některé další zpracované potraviny zkrátka působí jako drogy. Některá jídla, která mají v oblibě mlsouni, třeba pizzu, smažené bramborové lupínky nebo čokoládu, navozují v mozku stejné mechanismy odměny, na jaké působí drogy.

NEWSLETTER

Podporujeme