Potravinářství

Teplá játra dochladit!

11. 10. 2012 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Kilo vepřových jater v Holicích (Pardubický kraj) a zhruba 3 kg párků a klobás v Koryčanech (Zlínský kraj) nařídily místní krajské veterinární správy dochladit na legislativou předepsanou teplotu (u drobů do 3 °C) a výrobcem stanovenou teplotu v případě párků a klobás. Bylo to možné z toho důvodu, že sice teplota byla překročena, ale výrobky nejevily známky smyslových změn.

Značku Regionální potravina má sedm produktů z Olomouckého kraje

11. 10. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Značku Regionální potravina dnes na festivalu gastronomie a nápojů Olima v Olomouci získalo sedm nejlepších potravin vyráběných v Olomouckém kraji. Mezi oceněnými výrobky jsou například klobásy firmy Váhala, tradiční hanácký koláč z pekařství v Mezicích, pivo z produkce přerovského Pivovaru Zubr či tvarůžková roláda z Loštic.

Vepřové půlky na burze CME jsou nejdražší od začátku srpna

11. 10. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na nejvyšší hodnotu od 1.srpna letošního roku posílil v průběhu včerejší obchodní seance na burze CME nejaktivnější futures kontrakt na vepřové půlky. Jednalo se o reakci na známky rostoucí poptávky po americkém vepřovém mase. Velkoobchodní cena vepřového masa ve Spojených státech vzrostla v průběhu včerejšího dne o 1,7 % na 85,69 centů za váhovou libru, nejvyšší od 24.srpna.

ZUČM: Letošní úroda zeleniny kvůli suchu klesne o deset procent

11. 10. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemská produkce zeleniny letos kvůli suchému počasí klesne meziročně zhruba o deset procent. Na podzimní etapě výstavy ovoce, zeleniny a školkařských výpěstků Flora Olomouc to dnes řekl předseda Zelinářské unie Čech a Moravy (ZUČM) Jaroslav Zeman. Loni tuzemští profesionální pěstitelé zeleniny díky rozšíření pěstebních ploch a příznivému počasí podle odhadů ZUČM sklidili 294.000 tun zeleniny, meziročně o 60 procent více.

Pekaři investovali miliony do linky na tradiční chleba

11. 10. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Třiadvacet milionů korun investovala společnost Nopek do modernizace pekárny v Hořicích v Podkrkonoší. Návratnost vložených prostředků v podniku odhadují nejvýše na dvanáct let. Moderní technologie mimo jiné umožní zachování tradičního způsobu výroby českého kvasového chleba.

Skutečně české pivo. Ochranu využívají dvě třetiny trhu

11. 10. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Chráněné zeměpisné označení České pivo v současnosti používá 12 pivovarů pro 46 druhů piv, což odpovídá 65 procentům tuzemského pivního trhu. Ukazují to údaje Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského. Z čísel vyplývá, že od loňského září přibylo pivovarů užívajících značku o třetinu.

Na jídlo pro chudé získá Česko skoro nejméně z EU. Program kritizuje

11. 10. 2012 | Zdroj: iDNES.cz |  Článek

Česko získá příští rok z unijního programu rozdávání potravin nejpotřebnějším 183 869 eur, v přepočtu 4,6 milionu korun. To je druhá nejnižší suma, jaká z balíku půl miliardy eur bude mezi celkem 19 z 27 zemí EU rozdělena. Méně než na ČR připadá už jen na Lucembursko, a to 171 704 eur.

Káva typu Arabica klesla na čtyřtýdenní minimum

11. 10. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejaktivnější futures na kávu typu Arabica oslabil v průběhu včerejší obchodní seance na burze ICE Futures U.S. na nejnižší hodnotu za poslední 4 týdny. Důvodem byly spekulace, podle kterých déšť zlepší výhled následující sklizně v Brazílii.

Inspekce uzavřela neregistrovaný sklad s potravinami a lihovinami

10. 10. 2012 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uložila zákaz užívání prostor pro provoz potravinářského podniku ve velkoobchodu Otakar Belák se sídlem na ulici Smetanova 771 ve Valašských Kloboukách. Kontrola se uskutečnila dne 6. října ve večerních hodinách na žádost Policie České republiky ve Zlíně, která u podnikatele zabavila větší množství kolkovaných i nekolkovaných lihovin.

Výroba a spotřeba potravin ve světle krize

10. 10. 2012 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Česká ekonomika je opět v recesi. Znamená to, že již několik čtvrtletí hrubý domácí produkt (HDP – základní ukazatel stavu a vývoje ekonomiky) klesá. V etapě krize je naše ekonomika již čtyři roky. Projevuje se to nejenom v jednotlivých odvětvích ekonomiky, ale i trvale vysokou nezaměstnaností a stagnací a poklesem nominálních a reálných mezd sociálně slabší většiny obyvatelstva.

NEWSLETTER

Podporujeme