Potravinářství

Tuňák s histaminem byl zlikvidován

8. 8. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Po pozření vietnamského tuňáka pocítili v Belgii někteří lidé nevolnost, a to bylo důvodem pro rychlé varování systémem RASFF těm zemím, kam zásilky mražených filetů směřovaly. Vyšetřením byl totiž zjištěn nadlimitní výskyt histaminu. Do ČR bylo doručeno v polovině července ve dvou zásilkách celkem 90 kg mražených steaků tuňáka bez kůže, které byly ze stejné šarže, která způsobila zdravotní problémy u konzumentů v Belgii.

Nejen veterináři vědí, co a jak jíst

8. 8. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pozornost věnovaná tomu, co člověk jí, je jistě chvályhodná, ale jen potud, pokud jde o „dobrou věc“. To znamená, že by měl člověk při vstřebávání informací umět rozlišovat osvětu, rozšiřování znalostí, a skutečné varování od obchodních sdělení a reklamy. Nestačí se upamatovat na základní biologické znalosti ze základní školy?

Projekt na propagaci evropských systémů kvality

7. 8. 2012 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora ČR připravila v loňském roce projekt na propagační kampaň zaměřenou na seznámení široké veřejnosti s evropským systémem chráněných označení a významu těchto označení z pohledu kvality, místa původu a přínosů pro spotřebitele, pod názvem “Propagační kampaň pro EU systém kvality zemědělských produktů“.

Za špatné potraviny letos nejvíc platí Tesco a Albert

7. 8. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

První pravomocné pokuty za prodej nekvalitních, falšovaných nebo takzvaně přebalených potravinv letošním roce dostaly společnosti Tesco Stores a Ahold. Tesco má na základě verdiktu Státní zemědělské a potravinářské inspekce zaplatit pokutu 750 tisíc korun.

Jaroslav Tuček: Trh s výběrovou kávou se teprve rozjíždí

7. 8. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Zatímco čajová kultura je u nás poměrně rozvinutá, s kávou je to ještě běh na dlouhou trať. „Ale taková situace je na celém světě, výběrová káva je totiž mladé odvětví, fungující nějakých deset dvanáct let,“ říká Jaroslav Tuček, který společně s Jaroslavem Hrstkou a Kamilou Sotonovou založil pražírnu výběrové kávy doubleshot.

Madeta vydělala o třetinu méně, koncentrace výroby pokračuje

6. 8. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Jedničce na tuzemském mlékárenském trhu, společnosti Madeta, klesl v loňském roce čistý zisk meziročně o více než třetinu na 44,8 milionu korun. Tržby loni mírně stouply o čtyři procenta na 5,06 miliardy korun. Společnost i přes pokles zisku považuje loňský rok za úspěšný.

Regiony nabízí potraviny

6. 8. 2012 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Soutěž o nejlepší regionální potravinu před sedmi roky doslova vydupaly ze země krajské a okresní agrární komory. Díky ohromnému nadšení ředitelů těchto agrárních komor a zájmu jednotlivých potravinářských firem vznikl velmi zajímavý fenomén, kdy si každý region sám podle svého přání a výběru zvolil logo pro vítězné potraviny, a to již většině regionů zůstalo pro slavnostní udílení těchto cen.

Češi si s Poláky ohledně nebezpečných potravin nemají co vyčítat

6. 8. 2012 | Zdroj: eurozpravy.cz |  Článek

Provozovatelé serveru PotravinyNaPranýři.cz si v uplynulém týdnu vzali na paškál řadu výrobků. Některé z nich by zasloužily na obalu dokonce nálepku lebky s hnáty. Jaké to byly? Výrobci čajů nám servírují problematické výrobky. Jejich nebezpečí spočívá v překročení maximálního limitu zbytku pesticidů.

Litr mléka za sedm korun Je to málo, přiznává šéf Madety

6. 8. 2012 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Generální ředitel a majitel Madety Milan Teplý kritizuje vládu za zvyšování daně z přidané hodnoty. "Když se zvýší daně, tak klesne u potravin jejich spotřeba. Pro nás jako pro producenty to samozřejmě nebude dobré," říká Teplý v rozhovoru pro nové vydání časopisu TÝDEN.

Nová vyhláška o pečivu: Místo džemů se smějí používat náhražky!

5. 8. 2012 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Je to pečivo čerstvé? Teď už se lidé v obchodech nemusejí ptát, protože rozmrazené výrobky musejí být jasně označené. Budou se ale asi muset ptát, jaká je náplň třeba v koblize. Stejná vyhláška ministerstva zemědělství, která nařizuje obchodníkům označovat čerstvost pečiva, totiž některá pravidla uvolňuje.

NEWSLETTER

Podporujeme