Potravinářství

Kdo to jenom vymýšlí?

27. 9. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Asi před půl rokem jsme se vyjadřovali k dotazu, jak je to s „recyklací“ krabicového mléka. Zda jakási na dně skrytá čísla neznamenají, kolikrát bylo neprodané mléko znovu „převařeno“ a znovu nabídnuto zákazníkům. Odpověď: každá potravina živočišného původu, tedy i mléko, musí při uvedení do oběhu splnit podmínky zdravotní nezávadnosti, o čemž je zákazník informován – identifikace výrobce, původ, data spotřeby. Pokud jde o nějaká skrytá čísla na spodní straně kartonu, mají vztah k obalu, nikoli k obsahu.

Prošlé potraviny: pohádka o kvalitě za hubičku

27. 9. 2011 | Zdroj: www.penize.cz |  Článek

„Nové zboží každý den, slevy až 90 procent,“ hlásá nápis nad vchodem do obchodu s levnými potravinami. Slovo „sleva“ v kombinaci s jídlem u nás funguje náramně a kilo gothaje za 40 korun či prošlá kojenecká výživa si svého zákazníka vždycky spolehlivě najdou. Obchodům nabízejícím za nízkou cenu potraviny s prošlou dobou minimální trvanlivosti se v Česku daří. Jejich existence budí vášně. „Přiblblé reklamy o tom, jak ceny klesají, a kvalita zůstává, jsou dle mého názoru trestuhodné. Ideálně bych nechal všechny manažery diskontních prodejen v této zemi jíst produkty, které nabízejí.

Dojnice trpí neznámým onemocněním

26. 9. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V pohraničním německo-holandském území se v současné době množí zprávy o poklesu denní produkce mléka u dojnic v řádu 10 až 30 % přetrvávajícím po několik dní, jak uveřejnil Dr. Mark Holsteg z veterinární služby Severního Porýní-Vestfálska (NRW) v LZ-Rheinland. U některých plemenic byl zjištěn až 50% propad mléčné užitkovosti. Vedoucí manažeři zemědělských podniků a veterinární lékaři shodně zaznamenali u některých plemenic přetrvávající teplotu 41 °C, letargii, kulhání a ojediněle průjem. Podobná pozorování byla hlášena i z Nizozemska, zde však u postižených plemenic dominoval průjem. Případy úhynu dosud nejsou známy.

Na rozvoz mléka upozorňuje zvuk kravských zvonců a bučení

24. 9. 2011 | Zdroj: ASZ |  Článek

Z mlékárny v Radonicích vyráží šestkrát týdně dodávkové automobily plné čerstvého mléka, sýrů, tvarohu a jogurtů. Za zvuku kravských zvonců a bučení přiváží na více než čtyřiceti trasách farmářské výrobky přímo k zákazníkům do jednotlivých částí Prahy a středočeských měst i obcí. Mléčné výrobky bez chemických a konzervačních látek není třeba objednávat ani rezervovat předem.

EU pracuje na odvolání zákazu živočišných mouček

23. 9. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Uvolnění striktního zákazu zkrmování živočišného proteinu v EU je zase o něco blíže. Deset let po výskytu prvního případu BSE v Německu a přijetí zákazu zkrmování proteinu živočišného původu hospodářským zvířatům pronikla diskuse o opětovném povolení zkrmování těchto proteinů i do v Evropského parlamentu.

Zmutovaný kmen viru ptačí chřipky V Číně a Vietnamu

23. 9. 2011 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) upozornila na zmutovaný kmen viru ptačí chřipky. Migrace divokých ptáků zanesla virus zpět do zemí, kde byl vymýcen, a jeho zmutovaný kmen odolávající očkovacím látkám se šíří v Číně a Vietnamu. FAO vyzvala ke zvýšení bdělosti, aby se podchytil každý výskyt nákazy.

Očekává se pokles dovozu masa do Ruska

23. 9. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Rusko bude i nadále posilovat ochranu svého trhu s masem. Podle doporučení ruského ministerstva zemědělství a hospodářství by měl dovoz masa v roce 2012 poklesnout. To se bude týkat především vepřového masa. A to z množství 600 000-650 000 t v roce 2011 na 350 000 t ve zmíněném roce 2012. Odběry drůbežího masa ze zahraničí by se měly snížit pouze o 20 000 t, tedy na 330 000 t. V zájmu domácích výrobců masa funguje pro ochranu ruského trhu dovozní clo a celní kvóty. Nad rámec určitého množství se lze dostat až na takovou úroveň vyměřeného cla, která prakticky znemožňuje dovoz.

SZPI uzavřela nelegální výrobnu tofu v Brně

22. 9. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nechala uzavřít nelegální výrobnu tofu v Brně-Tuřanech. Provozovna podle inspektorů nebyla kolaudována pro potravinářskou výrobu a nebyla udržována v čistotě. Výrobce tofu prý navíc neměl příslušné dokumenty o původu využívaných surovin. ČTK o tom informoval mluvčí SZPI Michal Spáčil. Provozovna fungovala v objektu bývalého zemědělského zařízení v Saidově ulici. Kontroloři inspekce a policisté výrobnu tofu - potraviny vyrobené ze sójového mléka - navštívili ve středu.

Více krav než obyvatel

22. 9. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Aktuální početní stavy dojeného skotu na Novém Zélandu s 4,4 mil. zvířat převýšily počet obyvatel, kterých v tomto ostrovním státě žije 4,39 mil. V meziročním srovnání vzrostly početní stavy mléčného skotu o 144 000 kusů, čímž stoupla i produkce mléka na 15,8 mld. kg (1,44 mld. kg sušiny). V porovnání s rokem předchozím to představovalo nárůst o 3,3 %. 39,3 % cekového množství mléka v přepočtu na sušinu bylo vyprodukováno na jižním ostrově. Zdejší mléčné farmy dokázaly v průměru vyprodukovat u svých stád dvojnásobné množství mléka v porovnání s farmami hospodařícími na severním ostrově. Příčinou tak výrazného rozdílu v mléčné užitkovosti jsou: větší velikost stád dojnic, hustší pastevní porosty a vyšší produkce obsahových látek.

České pekárny živoří a očekávají růst cen svých výrobků

21. 9. 2011 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Osm z deseti českých pekáren se nachází ve ztrátě a nejsou schopny investovat do modernizace provozů ani odpovídajícím způsobem ohodnotit své zaměstnance. Toto nelichotivé zjištění vyplynulo z průzkumu uskutečněného v rámci odborného semináře Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů ČR (PSPaC ČR) na letošní výstavě Země živitelka v Českých Budějovicích. Český pekařský průmysl je navíc decimován růstem většiny vstupních nákladů a importem mražených polotovarů dopékaných v prodejnách.

NEWSLETTER

Podporujeme