Potravinářství

Podpora chovu prasat patří mezi priority Ministerstva zemědělství

7. 4. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Vepřové maso patří v České republice k těm nejoblíbenějším. Počty chovů prasat a prasnic se však snižují. O aktuální situaci se dnes přesvědčil i ministr zemědělství Ivan Fuksa při své návštěvě příbramského masokombinátu. Masokombinát v Příbrami je největším zpracovatelem masa a producentem masných výrobků ve Středočeském kraji, v rámci republiky patří do první pětky v oboru. Přesto se potýká s problémy způsobenými poklesem stavu prasat a prasnic v České republice.

FAO: Světové ceny potravin po březnovém poklesu opět porostou

7. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny potravin se po březnovém poklesu z rekordních úrovní opět vydají v následujících týdnech vzhůru, protože poptávka nadále roste, zatímco zásobování trhu zůstává napjaté. Uvedla to dnes Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Světový index potravin FAO v březnu klesl, předcházelo tomu ale osm měsíců nepřetržitého růstu. Ten se přičítá vnějším faktorům, například politickým nepokojům na severu Afriky a na Blízkém východě a zemětřesení v Japonsku. Tyto regiony jsou významným dovozcem obilovin.

Symbol pro podíl celozrnné mouky používaný v Norsku

7. 4. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Systém označování podílu celozrnné mouky v chlebu, tzv. „break scale“, který byl vyvinut norskou Federací pro potraviny a nápoje (NHO Matt og Drikke)v r. 2006, je v současnosti využíván na 2/3 chlebů prodávaných v Norsku. V důsledku toho se od r. 2007 podařilo dvěma největším průmyslovým pekárnám v zemi zvýšit podíl prodeje chleba se zvýšeným podílem celozrnné mouky o 7 % resp. 10 %. Podíl prodeje chleba se zvýšeným podílem celozrnné mouky již tvoří téměř polovinu z celkového prodeje chleba. S tím koresponduje snížení konzumace chleba z bílé mouky.

Japonské potíže

7. 4. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Zdá se, že japonské potíže s nehodou jaderné elektrárny ve Fukušimě hned tak neskončí, proto Evropská Komise uložila zvláštním nařízením členským zemím, zatím do konce června, věnovat zvýšenou pozornost dovozům z Japonska. Na základě tohoto prováděcího nařízení požaduje EU, aby produkty z postižených oblastí byly vybaveny výsledky vyšetření na radioaktivitu (přítomnost radionuklidů), což kontrolní orgány na vstupních místech do EU (pohraničních veterinárních stanicích) prověří. Tyto kontrolní orgány jsou též oprávněny a i Komisí vyzvány k odebírání vzorků a uvolnit zásilky až poté, když splní potřebné legislativou dané požadavky.

Soud opět projedná odvolání v kauze údajně zkaženého masa

6. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Městský soud v Praze se bude znovu zabývat případem prodeje údajně zkaženého masa v obchodu Hypernova v pražských Nových Butovicích. Obvodní soud pro Prahu 5 v kauze již dvakrát zprostil obžaloby Jiřího Kaleše, Jiřinu Šajánkovou a Petra Voráčka, kteří podle státního zástupce v roce 2005 opakovaně manipulovali s dobou trvanlivosti masa a masných výrobků. V případě prokázání viny jim za ohrožování zdraví závadnými potravinami hrozí až dva roky vězení.

Potravinářská inspekce varuje před užíváním přípravku BSN Thermonex foundation

6. 4. 2011 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před užíváním potraviny pro zvláštní výživu pro sportovce s názvem BSN Thermonex foundation 120 cps původem z USA (výrobce: Bio-Engineered Supplements & Nutrition). Jedná se o potravinu, která obsahuje oktopamin hydrochlorid. Inspektoři SZPI zjistili, že v některých případech tato nabízená potravina obsahuje oktopamin v množství, které při doporučeném dávkování uváděném na obale výrobku (3 kapsle 2x - 3x denně) a při deklarovaném obsahu oktopamin hydrochloridu (obsah oktopamin hydrochloridu v jedné dávce je 200 mg, což odpovídá 182 mg oktopaminu; 1 dávka = 3 tablety), převyšuje terapeutické dávky látky zvané oktopamin.

Družstvo chystá vlastní výrobu tvarohu a sýru

6. 4. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Zemědělské družstvo Senice na Hané, které patří k největším zemědělským podnikům v regionu, rozšíří svoji produkci o mléčné výrobky. Čerstvý tvaroh a sýr z kravského mléka přímo z Hané? Zemědělci ze Senice na Hané, kteří před více než rokem začali lidem v Olomouci nabízet čerstvé mléko v mlékomatech, plánují, že je začnou vyrábět. Družstevní mini mlékárnu by chtěli rozjet do roka a mléčnými výrobky zásobovat nejen vlastní prodejny, ale třeba také stále populárnější farmářské trhy.

Všechna masa by se mohla označovat původem už za půl roku

6. 4. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nejen vepřové, ale také ostatní masa, by se zhruba za šest až 16 měsíců měla označovat zemí původu. V rádiu Impuls to včera řekl ministr zemědělství Ivan Fuksa (ODS), který se snaží v Evropské unii označování těchto jednosložkových potravin prosadit. U vepřového masa to vyvolala aféra kolem výskytu dioxinu v mase vyprodukovaném v Německu na přelomu roku. "Já jsem to načetl (návrh na označování jednosložkových, masných potravin) na jednání ministrů zemědělství myslím v lednu nebo v únoru.

Geneticky modifikované krávy dojí "polidštěné" mléko

6. 4. 2011 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Kravské mléko obsahující díky lidskému genu bílkovinu, která chrání před patogenními bakteriemi, by mohlo v budoucnu snížit počet úmrtí dětí na průjmová onemocnění. Pravděpodobně však narazí na odpor veřejnosti vůči genetickým modifikacím. Lidské mateřské mléko obsahuje vysoké koncentrace lysozymu - bílkoviny, která ničí patogenní bakterie a naopak podporuje rozvoj "hodné" střevní mikroflóry. Četné studie prokázaly její pozitivní vliv na imunitní systém, podle některých údajů funguje i proti plísním a virům. V kravském mléce jsou však lysozymu pouze stopová množství.

Domácích zabijaček ubývá. Nevyplatí se

5. 4. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Změna životního stylu, odliv pracovníků ze zemědělství, příliš mnoho námahy, drahá krmiva i dlouhodobě příznivá cena masa v obchodech. To jsou podle ministerstva zemědělství i odborníků důvody, proč klesá a bude klesat zájem lidí o domácí zabijačky. Z dřívějšího zvyku a někdy i nutnosti zásobit se masem až na několik měsíců dopředu se v posledních letech stává spíše společenská událost a pro někoho hobby.

NEWSLETTER

Podporujeme