Potravinářství

TEST: I levná másla jsou kvalitní

23. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

I levná másla jsou dobrá. V testu dopadla lépe než dražší konkurence. Žádné překvapení v podobě falšování vodou nebo rostlinnými tuky se tentokrát nekonalo. Všechna másla, tak jak to má být, obsahovala pouze mléčný tuk, v žádném nebylo víc vody, než stanovuje norma. Kvalita tuku byla až na pár výjimek více méně dobrá, v chuti propadl jen jeden vzorek. Jediné překvapení obstarala levná másla. Ukázalo se, že cena nerozhoduje o kvalitě. Vítězem testu se stal Dr. Halíř, máslo, které patří k těm nejlevnějším na trhu. Naopak dražší másla skončila v druhé polovině žebříčku.

České pivovary loni více vyvážely, ale méně vyrobily

23. 3. 2009 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Vývoz českého piva loni mírně vzrostl z předloňských 3,6 milionu hektolitrů na 3,7 milionu hektolitrů. Vyplývá to z údajů, které agentuře ČTK poskytly tuzemské pivovary, i z posledních odhadů Českého svazu pivovarů a sladoven. Celková výroba se však zřejmě mírně snížila z předloňských rekordních 19,9 milionu hektolitrů na 19,8 milionu hektolitrů. Pivovary by tak dosáhly druhého nejlepšího výsledku v historii. Oficiální výsledky zveřejní svaz v příštím týdnu. Podle výkonného ředitele svazu Jana Veselého se v pivovarnictví loni ještě neprojevily důsledky hospodářské krize.

Staronový kamut je velmi výživný

23. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nakysaný a zakypřený chléb je znám již asi 3500 let, důkazy pocházejí ze starého Egypta. Z Egypta před 3500 roky se bohužel nedochovaly žádné receptury. Základ však přežil: egyptský druh obilí kamut, který by mohl dnes opět získat na významu, neboť zrno obsahuje výrazně více živin, než normální pšenice. Kamut (Triticum turgidum subsp, polonicum) patří k nejstarším druhům obilí a pochází z divoce rostoucí pšenice. Dnes se jedná o kulturní formu tvrdé pšenice.

Naše kuřecí maso neobsahuje antibiotika

20. 3. 2009 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Kontaminace cizorodými látkami je pod povolenými limity. Antibiotika nesmí být obsažena v krmné dávce všech zvířat, která jsou určena pro lidský konzum. To znamená, že se antibiotiky nekrmí ani drůbež, ani skot, ani prasata. O tom, že kuřecí maso antibiotika neobsahuje, se může každý přesvědčit z výsledků veterinárních kontrol - na stránkách www.svscr.cz je publikace o Kontaminaci potravního řetězce

Vítězný lobbing potravinářů: získají od státu přes miliardu

20. 3. 2009 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Ani krachující sklárny, ani automobilky nebo prodělávající dřevařské firmy - ale dosud slušně prosperující mlékárny a masokombináty získají od státu přímou podporu na zmírnění dopadů ekonomické recese. Plán, jak do potravinářských firem "nalít" přes 1,3 miliardy korun, připravilo ministerstvo zemědělství. A už ho také v tichosti schválila vláda. "Většinou se snažím do trhu nezasahovat. Ale teď zkrátka potřebují zemědělci i potravináři pomoci s odbytem přebytků," hájí záměr ministr Petr Gandalovič.

ČSÚ: V uplynulých 14 dnech zdražila rajčata, klesly ceny mouky

20. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V uplynulých dvou týdnech v Česku nejvíce stouply ceny rajčat, banánů a mrkve. Naopak výrazně zlevnily hladká mouka, bílé pečivo a přírodní minerální vody. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad. Podle předsedy Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v České republice Jaromíra Dřízala ceny pečiva klesly nejspíše v důsledku slevových akcí řetězců. "Nedošlo k žádnému výraznějšímu pohybu nákladových složek výrobců," řekl ČTK Dřízal.

Novela zdraží vodu

20. 3. 2009 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Novela zákona o vodách, která by měla začít platit od začátku roku 2010,zvýší cenu pitné vody. Ministerstvo zemědělství (MZe), předkladatel návrhu, ale sdělilo, že by toto zvýšení mělo v prvním kroku být jen minimální. Vodné by podle MZe navíc mělo zdražit až v roce 2011. V současnosti se návrh novely dopracovává na základě připomínek vzešlých z připomínkového řízení. Podle výkonné ředitelky Sdružení oboru vodovodů a kanalizací ČR (SOVAK) Miloslavi Melounové nová právní úprava zvyšuje cenu podzemní vody, která je vodohospodářskými firmami odebírána pro výrobu pitné vody a následnou dodávku konečným spotřebitelům.

Ministerstvo zemědělství poprvé povolilo přiznávat vína originální certifikace

20. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ministerstvo zemědělství koncem února udělilo po náročném a bezmála dva roky trvajícím schvalovacím procesu historicky první povolení přiznávat vína originální certifikace (VOC). To dnešním dnem nabývá právní moci. MZe udělilo povolení na základě zákona o vinohradnictví a vinařství na žádost občanského sdružení VOC Znojmo. „Průlom povolení spočívá v tom, že si vinaři sami budou zatřiďovat víno, které odpovídá přesně daným souborům charakteristik odrůd Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a Sauvignon ze Znojemské podoblasti,“ uvedl ministr Petr Gandalovič

Ochránci zvířat začali protesty proti velkodrůbežárnám

20. 3. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Kampaň, která požaduje podporu ekologických chovů slepic a kuřat, včera odstartovali ochránci zvířat na Václavském náměstí v Praze. Tlačí tak na ministra zemědělství Petra Gandaloviče, aby k tomu dotačními programy motivoval chovatele drůbeže. Lidé v Česku chtějí kupovat biopotraviny. V současnosti je nicméně jen každé pětitisící vejce a kuře na tuzemském trhu z biochovů. Většina se navíc dováží z Rakouska a z Německa.

Australští králíci získali odolnost vůči českému viru, který je měl vyhubit

20. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Austrálii opět hrozí zamoření králíky, varují vědci. Až osmdesát procent mladých králíků v některých oblastech země totiž vykazuje odolnost proti viru králičího moru, kterým se Australané přemnožené škůdce pokusili zlikvidovat. Vir pochází z českých laboratoří.

NEWSLETTER

Podporujeme