Potravinářství

Pálenice mají nejhorší sezonu od roku 1996

16. 3. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Loňská mizerná úroda ovoce na severovýchodě republiky způsobila, že pálenice na Ostravsku a v okolí jely v právě ukončené sezoně na půl plynu. „Bída, bída, do kotlů jsme neměli co dávat. Na ovocných stromech tady u nás skoro nic nevyrostlo. I lidé, kteří chodí do naší pálenice každý rok, nám smutně hlásili, že nemají kvasy z čeho udělat. Je to nejhorší sezona od roku 1996. V porovnání s předchozími lety jsme vypálili asi čtvrtinu. Z našeho kotle nevyteklo ani tisíc litrů lihu,“ popisuje už uzavřenou sezonu Antonín Šputa z pěstitelské pálenice v Krásném Poli.

V Británii představí instantní vajíčka z krabice

16. 3. 2009 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Pro totální lenochy, kteří se zdráhají v kuchyni i rozbít vaječnou skořápku, přináší společnost Oaklands Farm Eggs novinku – rozbitá vajíčka v roztoku. Na potravinářském trhu se jedná o absolutní novinku, která bude představena na veletrhu v Londýně. Každá půllitrová krabice, v níž se běžně prodává mléko či kefír, obsahuje deset celých homogenizovaných vajíček. „Chtěli jsme usnadnit lidem, aby se do toho zažrali,“ prohlásil Elwyn Griffiths, výrobce „instantních“ vajec.

Fischer-Boelová v HN: Brusel teď dotace farmářům nezmění

16. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští zemědělci i jejich kolegové z dalších "nových" zemí Evropské unie musí do roku 2013 vydržet s nižšími dotacemi, než berou farmáři z původní evropské patnáctky. V rozhovoru pro dnešní Hospodářské noviny (HN) to potvrdila eurokomisařka pro zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer-Boelová. Dotací se podle ní Evropská unie nemůže vzdát ani v budoucnu. "Nevěřím, že by změna současného stavu byla před rokem 2013 možná," řekla deníku Fischer-Boelová. Právě nátlak na Brusel, aby všichni v unii brali stejné dotace už příští rok, byl jedním z důvodů čtvrtečních demonstrací zemědělců v Praze

Krize nemá vliv na koláčky, ty se kupují pořád, říká prodavačka

16. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Několik stovek zákazníků v prodejně lahůdek Frencl obslouží denně usměvavá Jana Kroupová. Už třináct let. Pouze v druhé polovině devadesátých letech zažila to, že lidé při nakupování a objednávání dortíků a chlebíčků více hleděli na to, aby nakoupili co nejlevněji. Krize, kterou paní Kroupová pocítila v devadesátých letech časem pominula. "Pak to šlo pořád pomalu nahoru jako životní úroveň. A teprve v současné době pozorujeme s holkama trochu podobný stav jako tehdy. Že lidé více kontrolují peněženky," říká Jana Kroupová s tím, že ale tento zlom není dramatický.

SZPI zakázala prodej sojové omáčky obsahující karcinogenní látku

16. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nevpustila na trh tisíce sojových omáček z Vietnamu obsahující v nadlimitním množství karcinogeny. Při kontrole u dovozce zadržela celou šarži omáčky, u níž testy odhalily 70 mikrogramů látky 3-MCPD (3-monochlor-1,2-propandiol) na jeden kilogram. Předpisy přitom povolují jen 20 mikrogramů. Výrobek se vůbec nedostala na pulty prodeje, řekla dnes ČTK mluvčí inspekce Martina Šmídtová.

Biozelenina – opravdu bez pesticidů

13. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Biopotraviny uchrání vaše děti před pesticidy, chemickými látkami, jež zemědělci používají k ochraně rostlin před škůdci. To je hlavní argument zastánců bioproduktů. Test MF DNES, ve kterém jsme proti sobě postavili ovoce a zeleninu v „bio“ a „nebio“ verzi, potvrdil, že mu můžeme věřit. Analýzy, které provedli v laboratořích Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, ukázaly, že bio je skutečně bez pesticidů.

Jak je to s potravinami nového typu?

13. 3. 2009 | Zdroj: SZPI |  Článek

Pokrok ve vědeckém výzkumu, vývoj inovací a konečně i globalizace způsobily, že se na evropském trhu začaly objevovat potraviny, na které nebyli spotřebitelé dosud zvyklí. Evropská unie již v roce 1997 stanovila postup schvalování těchto potravin nového typu před jejich prvním uvedením na trh. U každé potraviny musí odborníci nejprve posoudit, zda je bezpečná a jaký vliv by případně mohla mít na výživu člověka. Ve výsledku může Evropská komise definovat podmínky použití a označování potraviny.

Značka Plzeňské pivo slaví již 150 let

13. 3. 2009 | Zdroj: Euro |  Článek

První pivo v Plzeňském pivovaru bylo uvařeno již v roce 1842, ochrannou známku si plzeňský pivovar nechal zaregistrovat před 150 lety. Značka Plzeňské pivo (Pilsner Bier) byla reakcí na rostoucí počet plagiátů originálního a oblíbeného piva. Od uvaření první várky se vystavilo již téměř 110 milionů hektolitrů plzeňského piva a vyváží se do více než 50 zemí světa. „Před nedávnem byly v pivovaru nalezeny chemické rozbory piva z roku 1897 a české i švýcarské laboratoře dokázaly, že Pilsner Urquell chutná dnes zcela stejně jako v 19. století.

Mykotoxiny minimalizovat od začátku

13. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Toxické metabolity produkuje více než 250 druhů hub – především v obilovinách. Tyto mykotoxiny se dostávají také do potravin a krmiv a mohou poškozovat zdraví lidí i zvířat. Mykotoxiny jsou chemicky velmi stabilní. Vysoké teploty, UV-záření nebo kyslík snižují jejich koncentrace jen nepatrně. Ke stanovení toxinů jsou zapotřebí pracné a nákladné analytické metody. Proto je optimální, pokud pěstitel zabrání šíření škodlivých hub v samém počátku, tedy již při pěstování obilovin.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 3/2009 - leden 2009

12. 3. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Za měsíc leden 2009 bylo do České republiky dovezeno celkem 1 792 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 42,00 Kč/kg. Z JAR pocházelo 851,1 t (48 %) hroznů, z Argentiny 289,9 t (16 %), z Německa 238,0 t hroznů za 42,30 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 195 t za 35,50 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z USA (40 %; 78,4 t) za 37,20 Kč/kg, dále z Číny (30 % - 59,1 t za 26,20 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo za leden 2009 dovezeno do ČR celkem 66 t za 60,20 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno 47,2 t (72 %) hroznové šťávy za 65,80 Kč/kg.

NEWSLETTER

Podporujeme