Potravinářství

České pivo kvůli změnám počasí (ne)hořkne. Budoucností jsou nové odrůdy

7. 11. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Téměř každý pivař řekne, že chuť piva musí být „jako křen“. Nositelem hořkosti v tradičním českém alkoholickém nápoji jsou alfa hořké kyseliny obsažené v chmelu. Jak však dokazuje studie českých vědců, právě chmel ohrožují klimatické změny.

Některé řetězce opět poptávají klecová vejce, uvedl Mlázovský z Proagro Nymburk

7. 11. 2023 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Některé obchodní řetězce nadále poptávají vejce z klecových chovů, přestože se všechny společnosti již dříve zavázaly, že s jejich prodejem skončí v roce 2025. Na tiskové konferenci Agrární komory a Českomoravské drůbežářské unie to řekl místopředseda představenstva společnosti Proagro Nymburk Zdeněk Mlázovský.

Vánoční cukroví? Ceny jsou stejné jako loni, s objednávkou ale nečekejte

6. 11. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Sotva skončily Dušičky, už je třeba se připravovat na Vánoce. Nejen nákupy dárků a dekorací, ale hlavně objednávkou cukroví. Pryč jsou časy, kdy správná hospodyňka žhavila po večerech troubu, aby měla na svátky nachystáno minimálně osm druhů cukroví.

Před podzimní sbírkou jsou regály Potravinové banky v Liberci téměř prázdné

6. 11. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Před podzimním kolem potravinové sbírky jsou regály Potravinové banky Libereckého kraje téměř prázdné. Banka má poslední malé zásoby těstovin a rýže, které používají do potravinových balíčků. Chybí dětská výživa, masové i zeleninové konzervy i sáčkové polévky, řekl ČTK ředitel potravinové banky Josef Vlček.

Pekárny mají málo zaměstnanců, hrozí jejich zavírání

6. 11. 2023 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Pekárny momentálně čelí většímu problému než byl vysoký nárůst cen energií, nyní se pekárnám nedostává dostatek zaměstnanců. Řekl to v pořadu 360° na CNN Prima NEWS výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumil Hlavatý. Zároveň uvedl, že hrozí, že pekárny z tohoto důvodu mohou i zavírat.

SOCR: Prodej potravin pro vegetariány v prvním pololetí vzrostl o 40 pct

6. 11. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

V českých obchodních řetězcích v prvním pololetí meziročně vzrostly o 40 procent prodeje takzvaných veggie potravin. Obchody tak označují produkty vhodné primárně pro vegetariány. U online prodejců to bylo o 70 procent. Na konferenci o alternativním stravování v Poslanecké sněmovně to řekla ředitelka pro obchod Svazu obchodu a cestovního ruchu (SOCR) Romana Nýdrle.

Gastronom: Svatomartinské menu letos meziročně zdražilo o pět až sedm procent

6. 11. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Za svatomartinské menu, které tradičně tvoří husí kaldoun a stehno s variací knedlíků, si letos návštěvníci restaurací proti minulému roku připlatí pět až sedm procent. Ve větších městech bude cena začínat na 500 korunách za osobu, v menších městech na 400 korunách.

Popeyes otevřel první českou restauraci. Příští rok chce mít šest poboček a 300 zaměstnanců

6. 11. 2023 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

První česká pobočka fastfoodu s louisianským smaženým kuřetem Popeyes otevřela v pátek 3. listopadu na pražském Václavském náměstí v Domě módy. Řetězec chce ještě letos přijít s další pražskou restaurací s možností objednávek přímo z auta, původně plánovaná brněnská pobočka se nakonec otevře v únoru příštího roku.

Na český trh se dostal francouzský sýr s obsahem nebezpečné bakterie

6. 11. 2023 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na českém trhu prodával francouzský sýr Morbier, který by mohl obsahovat baktérie Escherichia coli produkující závadný shigatoxin.

Světové ceny potravin obnovily pokles, jejich index je nejníže za dva a půl roku

3. 11. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny potravin v říjnu obnovily pokles a jejich hlavní index je nejníže za více než dva roky. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), která situaci na globálním trhu soustavně sleduje. Levnější je zejména cukr, který o měsíc dříve citelněji zdražil.

NEWSLETTER

Podporujeme