Potravinářství

Plzeňský Prazdroj zdraží sudová piva, ostatní pivovary vyčkávají

16. 10. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Plzeňský Prazdroj od listopadu zdraží pivo, téměř výhradně sudové. Cena Pilsner Urquellu vzroste o 1,40 koruny za půllitr, další dvanáctistupňové značky Gambrinus a Radegast ležák zdraží o korunu. Ceny půllitru světlého výčepního Gambrinusu a Radegastu, tzv. desítky, vzrostou o 60 haléřů. Důvodem zdražení je nárůst cen ječmene, energií a obalů, řekl dnes ČTK mluvčí firmy Vladimír Jurina. Ostatní velké pivovary zatím zdražovat nebudou, malí výrobci uvažují o zdražení o desetihaléře.

ČR dá příští rok 40 mil. Kč na potírání salmonel v drůbežárnách

16. 10. 2006 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Zhruba 40 milionů korun by mělo jít v příštím roce ze státního rozpočtu na opatření, která povedou ke snížení výskytu salmonel v chovech slepic produkujících konzumní vejce. Jádrem programu bude vakcinace, která se má podle předpokladů příští rok týkat sedmi milionů nosnic, uvedlo ministerstvo zemědělství. Česko program proti zmíněným bakteriím zahájí o rok dříve, než to členským zemím EU ukládá Evropská komise. Salmonely byly v tuzemsku podle dřívějších údajů zjištěny v prostředí zhruba 62 procent drůbežáren.

WHO: byly potvrzeny dva nové případy ptačí chřipky

16. 10. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Pacientky byly registrovány v Indonésii a v Egyptě. Virus H5N1 byl zjištěn u sedmašedesátileté pacientky, která byla v kontaktu s infikovanou drůbeží. Její stav je vážný a je hospitalizována v nemocnici ve městě Bandung. Infekci indonéské pacientky virem H5N1 prokázaly testy laboratoře indonéského ministerstva zdravotnictví a výzkumné zdravotní jednotky amerického námořnictva se základnou v Jakartě. Stav devětatřicetileté hospitalizované ženy v Egyptě je stabilizovaný. Pacientka ve svém domě v provincii Gharbíja v deltě Nilu chovala kachny; odebrané vzorky od domácího ptactva jsou testovány na přítomnost viru H5N1. Testům byli podrobeni i ostatní členové její rodiny.

Aplikace oxidu uhličitého v mléčných výrobcích

16. 10. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Je zprostředkován přístup k obsáhlému přehledu využití oxidu uhličitého v jednotlivých typech mléčných výrobků. Požadavek na zvyšování kvality potravin vedl k vypracování postupu prodloužení údržnosti nesterilních mléčných výrobků prostřednictvím aplikace oxidu uhličitého. Oxid uhličitý je přirozená složka mléka, na vybrané mikroorganismy způsobující kažení mléčných výrobků působí jako inhibitor. Přesný mechanismus účinku není dosud zcela objasněn. Aplikace oxidu uhličitého do obalů s modifikovanou atmosférou nebo finančně efektivní jeho přímý vstřik je postup prodloužení údržnosti, který se komerčně využívá u některých mléčných výrobků v širokém měřítku

Letošní úroda švestek v Čechách byla výjimečně kvalitní

16. 10. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Stock Plzeň a. s. vykoupila desítky tun nejlepších švestek od pěstitelů v oblasti jihozápadních Čech a již více než dva týdny se v pálenici v Prádle připravuje na vrchol slivovicové sezóny, na to až začne pálit švestkový destilát. První slivovice ročníku byla vyrobena 24.října, přesně dva měsíce před vánočními svátky.

Vyjádření ASZ ČR ke zprávě o uzavření cukrovarů Eastern Sugar v ČR

16. 10. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Asociace soukromého zemědělství ČR (ASZ) je znepokojená, avšak nikoli překvapená, situací, která nastala po rozhodnutí cukerní společnosti Eastern Sugar, uzavřít své cukrovary na území ČR. Podle ASZ je tato situace vyústěním dlouhodobé a úmyslné rozhodovací absence bývalých vysoce postavených státních úředníků Ministerstva zemědělství ČR (MZe), Státního zemědělského a intervenčního fondu a ministerstva financí, tiše, ale v rozhodujících okamžicích velice razantně, podporovaných Agrární komorou ČR (AK) a Zemědělským svazem ČR (ZS). Své poslání nesplnily ani cukerní pěstitelské svazy, jejichž vedení bylo a je úzce propojené s AK a ZS a které se dlouhodobě nechalo ukonejšit nepodloženými informacemi a právními rozbory MZe.

Procento brakovaných krav je třeba snížit

16. 10. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro dlouhodobé snížení procenta vyžazených krav je třeba nejprve vypracovat detailní analýzu příčin. Pokles mléčné užitkovosti o 25 % v porovnání s průměrem stáda není důvodem k brakaci zvířete, pokud jsou ve stáji k dispozici volná místa. Také 5. inseminace ve stádě s průměrnou užitkovostí 8 000 litrů je ekonomicky smysluplná, i když např. mladá kráva je už 280 dní po porodu, ale dosud produkuje 15 kg mléka denně. Vliv profylaktických opatření spočívá jak v podcenění, tak také v nedocenění potřeby živin u zvířat. Ke stabilizaci metabolismu krav a zabránění brakaci dojnic ze stáda je nutné zajistit pokrytí jejich skutečných potřeb živin ve všech fázích laktace.

Kofola chce ovládnout klatovského výrobce limonád Klimo

16. 10. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Krnovský výrobce nealkoholických nápojů Kofola chce ovládnout klatovskou společnost Klimo, jednoho ze tří největších českých výrobců privátních značek nápojů pro obchodní řetězce. Majitelé firem již podepsali smlouvu o fúzi, nyní čekají na vyjádření Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže. Informoval o tom mluvčí Kofoly Martin Klofanda. Kofola chce do Klatov přesunout část výroby a reagovat tak na rostoucí poptávku po svých produktech. "Expanze formou koupě výrobce, který již působí na trhu, je pro nás ideální, protože kapacitu linek můžeme uvolnit v krátkém časovém horizontu," upřesnil generální ředitel společnosti René Sommer.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNů - SRPEN 2006

13. 10. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Francouzi chystají malou vinařskou revoluci

13. 10. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Francouzi chtějí dobýt pozice na světovém trhu s vínem, které v posledních letech ztratili. Za vítanou revoluci proto někteří označují povolení Evropské komise používat pro zrání vína dřevěných hoblinek místo tradičních sudů. Tato metoda přitom byla ještě nedávno ve Francii zakázána.I když se povolení týká jen kategorie místních vín (vins de pays), Francouzi si od toho slibují opětné dobytí některých pozic, které jim na světovém trhu uzmuly takzvané nové producentské země.Používání hoblin pro zrání vína bylo dosud ve Francii zakázáno a navíc ho někteří tradicionalisté odmítali jako svého druhu svatokrádež.

NEWSLETTER

Podporujeme