Potravinářství

V Německu se kvůli prošlému masu i zatýkalo

7. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Letos v březnu se v dolnosaském městečku Laatzen jednoho rána objevila policie před dveřmi místního supermarketu Real. Když vyšetřovatelé vstoupili, zabavili balíčky s porcovaným masem, u kterých zaměstnanci řetězce měnili prošlá data trvanlivosti. Na stopu policii přivedl videozáznam jednoho ze zaměstnanců supermarketu, který už dále nechtěl být účastníkem častých případů falšování data spotřeby. Jen o třicet kilometrů dál pak policie přistihla řezníky Realu při činu - zatkla je v okamžiku, kdy otevřeli 50 balíčků s prošlým masem a začali ho mlít a znovu balit. Nakonec se razie rozšířila i do centrály Realu v Mönchengladbachu a z porušování zákonů bylo obviněno deset lidí.

Praskne bublina na trhu s vepřovým?

7. 10. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena futures kontraktů zmražených vepřových půlek vyrazila během včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange znovu do rekordní výše. Prosincový futures kontrakt této komodity se vyšplhal na historické maximum 65,65 centu za libru. Stejně si vedl i vzdálenější únorový kontraktní měsíc, který se dostal až na 67,87 centu za libru. Obchodníci z burzovního parketu jsou velmi překvapeni silou tohoto trhu, který v poslední době předvádí doslova raketový růst.

Přátelé vína propagují v Praze moravské vinaře

6. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pražský Spolek přátel vína připravil cyklus výstav, které představí významné vinařské obce a jejich vinaře. První z nich se konala ve sklepě Lustermanského domu na pražské Malé straně a představily se na ní produkty z okolí Přítlucké hory, tedy obcí Rakvice, Přítluky a Zaječí. "Chceme lidem na jednom místě představit typické produkty špičkových vinařů dané obce či mikroregionu, což je jinak možné právě jen při osobní návštěvě příslušného teritoria," vysvětluje Jiří Horešovský ze Spolku přátel vína.

Senát podpořil unijní reformu cukru i požadavky české vlády na ni

6. 10. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Senát je pro reformu cukerného trhu Evropské unie. Reforma má posílit konkurenceschopnost zejména velkým snížením minimálních cen cukru a cukrové řepy. Zároveň se dnes senátoři ztotožnili s některými požadavky vlády například na používání rozdílných systémů přímých plateb pěstitelům cukrovky tak, aby výsledek zaručoval rovné postavení českých zemědělců v porovnání s farmáři z původních zemí unie.

TOP 10 německých zpracovatelů masa: vede Tönnies s 2,3 miliardami €

6. 10. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Německý afz-journal zveřejnil seznam top 150 domácích zpracovatelů masa. Údaje byly získány rozsáhlou analýzou ve 450 firmách, jenž byly písemně či telefonicky dotazovány na výši obratu, objem produkce, počet zaměstnanců, počet filiálek, strukturu nabídky, obchodní značky atd. Seznam je seřazen podle velikosti obratu.

Výsledky 26. kola nabídkového řízení na prodej sušeného odstředěného mléka z intervenčních zásob podle NK č. 214/2001

6. 10. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V Nařízení Komise č. 1615/2005 ze dne 30. září 2005 byla stanovena minimální prodejní cena ve výši 188 EUR/100 kg. Ve 26. kole nabídkového řízení na prodej sušeného odstředěného mléka z intervenčních zásob podle NK č. 214/2001, které mělo uzávěrku 27. září 2005 v 11:00 uspěla nabídka na 820 tun.

Lahvové pivo dostalo k výročí založení pivovaru nový kabát

6. 10. 2005 | Zdroj: Českobudějovické listy |  Článek

Ke 110. výročí založení Budějovického Budvaru, n. p., si pivovar pro své zákazníky připravil dárek. Novou podobu půllitrových lahví, na níž vedení pracovalo přes rok a čtvrt. "Důvody, proč jsme zavedli nové lahve, jsou především marketingové a obchodní. Od inovovaného designu si také slibujeme, že lépe esteticky zapůsobí na zákazníky," řekl včera k výrazné změně obchodní manažer Budvaru Robert Chrt.

Trh s hovězím zasáhla nákupní horečka

6. 10. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Trh s futures kontrakty na jateční hovězí dobytek zareagoval včera v Chicagu prudkým růstem cen na zprávu, že Japonsko uvolní embargo na dovoz hovězího dobytka z USA a Kanady. Poslední zprávy ze země vycházejícího slunce jsou pro americké rančery velmi optimistické. Většina obchodníků očekává, že USA by mohlo začít exportovat do Japonska hovězí dobytek mladší 20 měsíců do konce roku. Japonci odmítali hovězí ze Spojených států ze strachu před nákazou nemocí šílených krav.

Finská Atria centralizuje porážku prasat

6. 10. 2005 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Přední finský zpracovatel masa Atria Group hodlá centralizovat vepřové porážky včetně svých bourárenských kapacit do provozu ve městě Nurmo. Rozsáhlá rekonstrukce tamějšího závodu byla již zahájena na jaře loňského roku a skončí v dubnu 2006. Náklady jsou vyčísleny na 21 milionů €. Společnost potřebuje větší moderní zařízení k pokrytí nároků na zvýšení objemu produkce. Nová plně automatická linka dokáže zpracovat 4000 prasat denně. Samozřejmostí je vyšší hygienický standard výroby a zajištění kvality a bezpečnosti produktů.

Grappa: Popelka hvězdou vrcholné gastronomie

6. 10. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po staletí byla grappa dítětem zbytků, které zůstaly vinařům po vylisování vína. Tyto výlisky byly naturálním platidlem, které majitelé vinic – rádi, protože jich měli v době vinobraní na dvoře haldy – rozdělovali zemědělským dělníkům. Ti trpělivě čekali, až se objeví potulní lihovarníci se svými pojízdnými destilačními přístroji a z matolin, většinou spontánně prokvašených divokými kvasinkami, vypálí lihovinu, jež pak bude společnicí dlouhých zim. Celý proces výroby se úspěšně vyhýbal jakékoli kontrole a jediný zaručený standard produktu spočíval v tom, že byl zcela nestandardní.

NEWSLETTER

Podporujeme