Potravinářství

Bordeaux hostí největší veletrh vína na světě

22. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Francouzské město Bordeaux hostí 13. ročník Vinexpa, které je označováno za největší světovou výstavu vín a likérů. O zahájení veletrhu, na němž představuje 2400 výrobců z více než 40 zemí, se včera postarali následník španělského trůnu princ Felipe a jeho manželka princezna Letizia. Veletrh provází atmosféra problémů působených nadprodukcí vína. Tři pětiny výstavní plochy obsadili Francouzi. Kromě Nového Zélandu jsou zde zastoupeny všechny země vinařského nového světa, například Chile, Austrálie nebo USA.

Zemědělský svaz ocenil nejlepší hospodáře za loňský rok

21. 6. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělský svaz ocenil nejlépe hospodařící podniky za loňský rok. Ze 49 nominovaných se vítězi soutěže TOP za jednotlivé výrobní oblasti staly Statek Prostějov, Lupofyt Chrášťany na Rakovnicku a Agro Družstvo Načeradec u Benešova. Zástupci podniků převzali věcné ceny na dnešním zasedání výboru Zemědělského svazu ve Větrném Jeníkově na Jihlavsku. Zemědělský svaz sdružuje 974 podniků, z toho zhruba polovinu družstev. Ekonomicky nejúspěšnější firmy ze svých řad letos vybíral počtvrté.

Madeta nabízí mlékárnám spolupráci

21. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jihočeská mlékárenská společnost Madeta chce spolupracovat s konkurencí. Jednotlivé mlékárny by se zaměřovaly na určitý druh výrobků, který by vyráběly i pro ostatní, vyjednávaly by společně s obchodními řetězci. Generální ředitel Madety Milan Teplý vidí jedinou možnost, jak uspět v evropské konkurenci, ve slučování velkých podniků. „Každý u nás si ale myslí, že je dost velký na to, aby v konkurenci obstál,“ říká Teplý, že vůle ke slučování v českých poměrech nepanuje.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 21. – 22. týden 2005

21. 6. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 22. týdne (30. 5. – 5. 6.) se ve sled. podnicích (29) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 368 ks dospělého jateč. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 67 ks u ml. býků, o 64 ks u býků, o 14 ks volů, o 172 ks krav a o 51 ks jalovic. Ze všech kategorií se nejvíce porazilo jateč. krav 43 %, ml. býků 27 %, býků 20 % a nejmenší zastoupení měly jalovice, pouze 10 %. Celková cena ml. býků se zvýšila (+1,02 Kč/kg JUT) na 75,71 Kč/kg JUT (41,60 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla (-0,49 Kč/kg JUT) na 74,57 Kč/kg JUT (40,97 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím týdnem stagnovala celková cena jat. jalovic na 59,43 Kč/JUT (31,45 Kč/kg ž. hm.). Jediná kategorie, která zvýšila svoji celkovou nákupní cenu byla kategorie jat. krav (+0,43 Kč/kg JUT) na 55,52 Kč/kg JUT (28,62 Kč/kg ž. hm.).

Pivovar Radegast si loni vedl hůře, Ostravar naopak rostl

21. 6. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Dva největší producenti piva v Moravskoslezském kraji, pivovary Radegast a Ostravar, si loni vedli rozdílně v prodeji piva. Zatímco Pivovar Radegast ze společnosti Plzeňský Prazdroj vyrobil 2,156 milionu hektolitrů proti předloňským 2,234 milionu hektolitrů, piva značky Ostravar se prodalo 575.000 hektolitrů, o pětinu více než v roce 2003 a nejvíce v jeho novodobé historii. Vyplynulo to ze srovnání údajů obou pivovarů. Oba producenti piva se snaží vytěžit maximum zejména z letních měsíců, které jsou hlavní prodejní sezonou.

Kdy budou slovenské biopotraviny pro slovenské spotřebitele?

21. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Většina slovenské bioprodukce jde na vývoz jako surovina pro další zpracování. Kdy se situace změní, a to, co se vyprodukuje na Slovensku, se na Slovensku také zpracuje a zkonzumuje? Dokáží subjekty fungující v systému ekologického zemědělství na Slovensku nabídnout na zahraniční trhy kromě biosurovin také produkty s přidanou hodnotou? Proč se zatím nedaří rozvinout na Slovensku zpracovatelský biopotravinářský průmysl?

Slovenská vína bodují s méně známými odrůdami

21. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po letech mírného spánku o sobě opět dávají vědět slovenští vinaři. Například v nedávno založené česko-slovenské vinařské lize dokonce v prvním kole porazila jejich vína, produkty českých a moravských vinařů. Nejlépe uspěla bílá suchá vína. Kvalitní slovenská vína nejsou v současné době v Česku běžně k dostání a kromě několika málo výstav je není v podstatě kde ochutnat. Jednou z mála příležitostí nabízí cyklus prezentací vybraných slovenských vinařství, který připravil v Praze malostranský Spolek přátel vína.

Označování lékořice na potravinách a nápojích

20. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Glycyrrhizová kyselina obsažená v lékořici může zvyšovat krevní tlak, a proto bude v EU (a v ČR) od 20. 5. 2006 povinné uvádění informace o její přítomnosti v cukrovinkách a nápojích i varování. Směrnice ES 2004/77 stanovuje pro členské státy povinnost zapracovat do 20. 5. 2005 do národní legislativy požadavky ohledně uvádění na obalu informace o přítomnosti kyseliny glycyrrhizové (někdy překládáno jako glycyrrhizinová nebo glycyrrhetinová) nebo její amonné soli tak, aby začaly platit nejpozději od 20. 5. 2006.

SVS: Nepoužívat malachitovou zeleň k ošetření ryb

20. 6. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

V ČR není na seznamu veterinárních přípravků zapsán žádný z obsahem malachitové zeleně, který by byl určen pro zvířata určená k výživě lidí. Konstatoval to dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben v reakci na skutečnost, že v ČR došlo v posledních týdnech ke dvěma případům, kdy státní veterinární dozor zabránil uvedení takto nežádoucím způsobem ošetřených ryb do tržní sítě. Malachitová zeleň je totiž pro svou nebezpečnost předmětem veterinárních kontrol u nás i v EU.

Uzeniny Houdek proslavily Ústí

20. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Řeznictví Houdek, to je legendární značka v Bavorsku, kde patří k nejznámějším a největším producentům masných výrobků. Od roku 1993 své výrobky prodává i v Čechách. Málokdo však tuší, že jde vlastně o severočeskou značku. Svou první provozovnu totiž založili ústečtí řezníci Robert a Rudolf Houdkovi v roce 1926 v metropoli Ústeckého kraje. Jméno Houdek na krabičce s hovězími karbanátky zní asi mnohým českým zákazníkům povědomě. Houdkova rodina má české předky. Ovšem ve třicátých letech se už hlásila k německé národnosti.

NEWSLETTER

Podporujeme