Potravinářství

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky - duben 2005

11. 5. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Podle potravinářů je penále EU za zásoby neoprávněné

11. 5. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Podklady, ze kterých vycházela Evropská komise při výpočtu sankcí za takzvané nadnormativní zásoby vybraných zemědělských komodit před vstupem ČR do EU, nevycházejí podle prezidenta Potravinářské komory ČR (PK) Jaroslava Camplíka z reálných čísel. Unie totiž při svých výpočtech podle něj vycházela z obchodních statistik Eurostatu, který ale považuje při dovozech zboží do naší země ČR za cílovou zemi. „To ale není pravda, zboží se sice do ČR dovezlo, ale následně pokračovalo dál a u nás nezůstalo. EU přitom neuznala naše čísla, která to dokladují,“ konstatoval Camplík. Prezident PK navíc připomíná, že v předchozích případech vstupu nových zemí Unie evidenci nadnormativních zásob nikdy nevyžadovala.

Nebezpečné poľské mäso

11. 5. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Hlavný veterinárny lekár SR Jozef Bíreš vydal v piatok 29. apríla nariadenie, ktorým s okamžitou platnosťou zastavil predaj a distribúciu všetkých mäsových výrobkov zo spoločnosti Constar Starachowice z Poľska. Podľa veterinárnej inšpekcie Poľskej republiky môžu tieto výrobky spôsobiť otravu. Ako ďalej informoval Martin Chudý, hovorca Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR, poľské dozorné orgány zastavili vo firme Constar výrobu a zrušili aj schválenie prevádzkarne pre vývoz do EÚ.

Návrh limitů pro fusariové toxiny

10. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat v dubnu 2005 schválil návrh Evropské komise s limity fusariových toxinů v potravinách.

Zemědělci prodali méně masa

10. 5. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jihočeští zemědělci loni snižovali stavy dobytka. Vyprodukovali tak o 13,5 procenta méně masa než v roce 2003. Celkem ho loni vyrobili 59 tisíc tun, z toho 78 procent vepřového a 22 procent hovězího. Výrobou masa se jižní Čechy mezi ostatními kraji zařadily na druhé místo za Středočeský kraj a Prahu.

Kompostovatelné plasty

10. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro oddělování bioodpadu v domácnostech byly vyvinuty moderní sběrné prostředky. Mezi ně patří kompostovatelné sáčky HBABio z kompostovatelného plastu Mater-Bi. Kompostovatelné plasty patří do skupiny biodegradovatelných plastů. Jejich materiálové vlastnosti musí splňovat podmínky biodegradovatelnosti podle ČSN EN 13432. Základním materiálem pro výrobu těchto kompostovatelných sáčků je kukuřičný a bramborový škrob. Díky tomuto složení se takový sáček rozloží v kompostu za 90 dní.

Ochránci přestali bránit stavbě závodu na balené vody u Opatova

10. 5. 2005 | Zdroj: Ekolist.cz |  Článek

Ochránci přírody přestali bránit stavbě závodu na balené vody u Opatova na Jihlavsku. Investor totiž předložil nový projekt, podle nějž již výroba nebude ohrožovat čistotu vody v Jankovském potoce, kde žijí vzácné perlorodky říční. Provoz, který zaměstná kolem 60 lidí, se má začít stavět nejpozději na jaře příštího roku. Podle údajů na krajských internetových stránkách bude závod stáčet vodu ze tří vrtů 1,7 kilometru vzdáleného prameniště u Zbilid. Vodoprávní úřad z něj povolil ročně čerpat až 365.000 metrů krychlových vody. Větší část produkce má tvořit stolní voda; slazené nápoje se mají podílet pětinou.

Vepřové navázalo na pokles

10. 5. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Trh s futures kontrakty vepřových půlek (lean hogs) zaznamenal během včerejší obchodní seance na burze Chicago Board of Trade výrazný pokles cen. Nejaktivnější červnový futures kontakt této komodity v pondělí oslabil o 102 bodů a uzavřel na 75,12 centech za libru. Podle komentátorů z burzovního parketu byl trh s vepřovým včera ovlivněn především vývojem cen na trhu s okamžitým dodáním a také spekulacemi, že některé velké prodejní řetězce ruší objednávky vepřového masa. Tento týden byla přitom očekávána zvýšená poptávka po masných produktech ze strany koncových prodejců.

Spotřeba svijanského piva i přes chladnou zimu vzrostla

10. 5. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

I přes chladnou zimu, která podle výrobců konzumaci piva příliš nepřála, vzrostla produkce soukromého Pivovaru Svijany na Liberecku v letošním prvním čtvrtletí o téměř 17 procent. Zatímco loni v pivovaru do března uvařili téměř 34 tisíc hektolitrů piva, letos to ve stejném období bylo bezmála čtyřicet tisíc hektolitrů. „Zájem o naše pivo roste, abychom stačili poptávce, musíme stále rozšiřovat,“ řekl ředitel pivovaru František Horák. V konkurenčním vratislavickém pivovaru zatím tak dobrou sezonu nemají.

HACCP pro kontrolu kvality mléka

10. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Kvalita živočišné výroby se sleduje buď na úrovni produktu např. mléka, nebo na úrovni výrobního procesu, tj. krmení, získávání mléka nebo odchovu telat. Kontrola kvality produktu se provádí mnoho let; kontroluje se obsah mléčného tuku a proteinu, množství bakterií, počet somatických buněk a rezidua antibiotik. Z hlediska výrobního procesu se sleduje zdraví zvířat, welfare a zdraví veřejnosti. Kontrola zdraví zvířat se soustřeďuje na diagnostiku a léčbu nemocí. Systém HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point byl navržen jako strategie kontroly aplikovatelná na farmách se zaměřením jak na výrobek, tak na výrobní proces při sledování zdraví, welfare a veřejného zdraví.

NEWSLETTER

Podporujeme