Potravinářství

Včelaři varují před zaplavením unijního trhu levnými náhražkami medu

17. 4. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Včelaři varují před zaplavením unijního trhu levnými náhražkami medu. Analýza z 15 zemí EU ukazuje, že téměř každý druhý vzorek medu obsahuje obilný sirup. Včelaři proto požadují více kontrol, přísnější označování původu a jednotné standardy pro rozbory medu, píše dnes rakouská tisková agentura APA.

Španělský startup chce zachránit pivo před globálním oteplováním

17. 4. 2023 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Pivní průmysl trápí častější sucha a epidemie způsobené globálním oteplováním. S tím se rozhodl bojovat španělský startup Ekonoke, který ve svých skladech pod přísným dohledem a pod LED světly pěstuje chmelové keře. Plánuje tím zajistit dodávky tohoto světově nejoblíbenějšího alkoholického nápoje.

Podnikatel k pekařině přičichl už jako kluk. Dnes peče postaru a bez chemie

17. 4. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Dá se říci, že pekl takřka od plenek. Už od útlého dětství se totiž pohyboval v pekárně, kterou založili jeho rodiče. Lukáš Mašek ale ze zajetých rodinných kolejí odešel a otevřel si s manželkou vlastní pekárnu.

AFP: Britové mají stále raději sýr, pochutnají si na britském camembertu i brie

17. 4. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Před výrobnou sýra prostřed zelené krajiny hrabství Hampshire na jihu Anglie zastavilo nákladní auto a nakládá krabice sýru Tunworth, známého také jako anglický camembert. Produkt odtud zamíří do nejlepších prodejen sýra a vybraných restaurací.

Pořadatelé Valtických vinných trhů vyhlásili šampiony soutěže

15. 4. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šampiony letošních Valtických vinných trhů se staly mezi bílými víny Veltlínské zelené 2021 výběr z hroznů z Vinařství Volařík a mezi červenými víny Cabernet Sauvignon 2019 pozdní sběr barrique z Vinařství Nechory. Výsledky čtyřdenního hodnocení dnes oznámili pořadatelé ve valtickém Centru excelence.

Pečivem voní celá ulice. Do plzeňského pekařství si lidé chodí křupnout

14. 4. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Název plzeňského pekařství Croute není náhodný. Odkazuje s láskou k Francii, kde croute znamená kůrka. „Správně propečený chleba má křupat,“ říká majitel a pekař v jedné osobě Josef Varvařovský.

Vinohradský pivovar otevřel pobočku na místě bývalé sodovkárny v Káraném

14. 4. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Lokalitu pro nový pivovar na místě bývalé sodovkárny v Káraném u Prahy vybrali majitelé řemeslného Vinohradského pivovaru zejména kvůli dobré dostupnosti vodního zdroje. Využívá stejnou vodu jako pražský pivovar. Rekonstrukce částečně zchátralých prostor a pořízení technologií vyšly na více než sto milionů korun.

Výroční zpráva Kofoly potvrdila výsledky, provozní zisk je 1,11 miliardy korun

14. 4. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výroční zpráva nápojářské skupiny Kofola potvrdila předběžné výsledky za loňský rok zveřejněné v únoru. Provozní zisk firmy před odpisy (ukazatel EBITDA) dosáhl 1,11 miliardy korun, tedy o 1,6 procenta méně než v roce 2021. Tržby meziročně vzrostly o 18,7 procenta na 7,88 miliardy korun.

Časté a důkladné kontroly fungují, ceny některých potravin klesly. Ministerstvo zemědělství pokračuje v tažení proti vysokým cenám

14. 4. 2023 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Výsledky intenzivních kontrol nad všemi, kteří se podílejí na výrobě potravin, se začínají projevovat. Například ceny másla nebo vajec už v poslední době klesly. Na kontrolách celého potravinového řetězce spolupracují dozorové orgány více resortů.

Lidé začali nejvíc šetřit na zelenině i mase. Šikovným se vyplatí domácí vaření

13. 4. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Přípravě pokrmu k obědu doma dává podle průzkumů přednost stále víc lidí. Jak ukázala velká anketa Deníku, Češi sice šetří při nákupech potravin, ale u surovin na vaření to až tak neplatí. Mnozí Češi si už v covidové době navykli připravovat jídla doma.

NEWSLETTER

Podporujeme