Potravinářství

Madeta dokončila v nové sýrárně třípatrové zrací sklepy

4. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší česká mlékárna Madeta dokončila v sýrárně v Plané nad Lužnicí nové třípatrové zrací sklepy. Oproti současným v nich bude zrát dvojnásobek sýrů. Kapacita je 5000 beden, což jsou 3000 tun sýrů. Jde o součást nové sýrárny, do které firma investovala 800 milionů Kč.

Českých potravin je dost, levný dovoz ale stále převažuje

4. 5. 2021 | Zdroj: Zemědělský svaz ČR |  Článek

Je skutečně pravda, že má Česká republika nedostatek vlastních kvalitních potravin? Je zákonem požadovaný podíl českých potravin v prodejnách nedosažitelný? A proč to nezávislí obchodníci vidí jinak? V ČR mají zahraniční řetězce podíl 80 % trhu.

Coca-Cola adoptovala prales. Je to greenwashing, říkají ochránci přírody

4. 5. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Nápojářská firma se ve středu dohodla na sponzorování části amazonského deštného pralesa. Přihlásila se k programu „Adoptujte si park“, který na začátku roku představila brazilská vláda. Coca-Cola není jediná. Ochráncům životního prostředí se ale takové kroky nelíbí a kritizují brazilskou vládu.

Pivní festival Oktoberfest má smůlu, konat se nebude

4. 5. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Tradiční pivní festival Oktoberfest se ani letos v bavorském Mnichově konat nebude. V pondělí to společně oznámili bavorský premiér Markus Söder (CSU) a mnichovský primátor Dieter Reiter (SPD), podle kterých epidemická situace konání neumožní.

Pivovar Bernard odložil otevření návštěvnického centra za 150 mil. na neurčito

4. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rodinný pivovar Bernard v Humpolci dokončil stavbu návštěvnického centra s vyhlídkou na město. Rozhledna vznikla na pivovarském komíně, ochoz má ve výšce 33 metrů. V součtu jde o projekt s celkovými náklady přes 150 milionů korun.

Vědci ze zemědělské univerzity zkoumají, jak zakrýt kozí pach v jogurtech

3. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vědci z České zemědělské univerzity v Praze (ČZU) zkoumají, jak zakrýt nežádoucí kozí pach v kozích jogurtech. Možností by mohly být syrovátkové proteiny, uvedla dnes v tiskové zprávě Veronika Legarová z Katedry kvality a bezpečnosti potravin Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU.

Křupavý chléb z parní pece

3. 5. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Parní pec se výborně hodí pro pečení chleba s křupavou kůrčičkou a každý pekař srdcem a duší ví, že bez pořádné pece se pekařské řemeslo neobejde. Přesně taková pec se nachází v bývalé Weberově pekárně a chleba se v ní pekl již v době jejího otevření v roce 1933.

Potravinářské inspekce zveřejňuje zprávu o činnosti za rok 2020

3. 5. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Potravinářská inspekce v roce 2020 zohlednila mimořádné okolnosti související s nouzovým stavem a pandemickou situací a modifikovala zaměření své kontrolní činnosti. Kromě zajištění bezpečnosti a jakosti potravin na tuzemském trhu bylo nezbytné přizpůsobit kontroly i potřebě nenarušit plynulé zásobování obyvatelstva potravinami.

Začala sezóna farmářských trhů a s ní také kontroly

3. 5. 2021 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Příchod jara je v České republice již více než deset let spojen také se startem sezóny oblíbených farmářských trhů. Přestože začátek trhů v letošním roce o několik týdnů zpozdila omezení spojená s nákazou COVID-19, na mnoha místech se už trhy konají.

Šampionem letošního Vinexu je Merlot Barrique 2018 od Štěpána Maňáka

2. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šampionem 28. ročníku mezinárodní soutěže vín Grand Prix Vinex se stalo červené víno Merlot Barrique 2018, výběr z hroznů z vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic na Kyjovsku. Letošního ročníku se zúčastnilo rekordních 1053 vzorků od 176 vinařství z 12 zemí, loní bylo vzorků 728.

NEWSLETTER

Podporujeme