Potravinářství

Jak se vyrábí oblíbený český gothajský salám?

19. 12. 2019 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Salám, ve kterém je 75 procent masa. Je bez lepku, přidaného glutamátu a především s garancí českého masa. To není sci fi, ale výrobek, kterým se mohou pochlubit Kostelecké uzeniny. Speciální techniku, která se o delší trvanlivost postará, vám představíme v reportáži.

Pekárny Nopek měli loni vyšší obrat, přesáhl 400 milionů korun

19. 12. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Vyšší obrat, ale nižší zisk. Tak by se daly zhodnotit ekonomické výsledky pekáren Nopek z Vysokého Mýta ve východních Čechách. Podle výroční zprávy společnosti zveřejněné ve Sbírce listin vykázal podnik za rok 2018 zdaněný zisk přes pět milionů korun.

Válka pizzařů. O byznys v pražském metru spolu bojují dvě společnosti

19. 12. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Stánky nejrozšířenějšího prodejce pizzy v pražském metru čeká v příštím roce razantní proměna. Společnost Pizza Company investuje do změny vzhledu dvaceti poboček včetně loga deset milionů korun. Hlavním důvodem je vyostřený konkurenční souboj s řetězcem KM Pizza, který provozuje dvanáct poboček.

Rohlík.cz expandoval do zahraničí, prodává potraviny v Maďarsku

19. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Rohlík.cz expandovala do zahraničí, ode dneška začala nabízet potraviny obyvatelům Budapešti a jejího okolí prostřednictvím e-shopu Kifli.hu. ČTK to dnes oznámili zástupci společnosti. Firma slibuje rozvoz nákupů do tří hodin od objednání, minimální objednávka bude za 5000 maďarských forintů (zhruba 385 korun).

Cukroví bez lepku je hitem Vánoc. Pro zdravého člověka je to nesmysl, diví se experti

18. 12. 2019 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Bezlepková strava se u Čechů těší stále větší oblibě. S příchodem Vánoc roste zájem hlavně o bezlepkové cukroví, potvrzuje řada prodejců. Podle nich si je kupují nejen zákazníci, kteří mají vůči lepku intoleranci, ale i ti, kdo chtějí odlehčit svému jídelníčku.

Jedna houska denně stačí. Pečivo je extrémně přesolené, ukázal test

18. 12. 2019 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Stačí málo: zakousnout se do obyčejné ražené housky. A denní limit pro spotřebu soli má člověk prakticky vyčerpaný. Ukázal to test Státního zdravotního ústavu. Zdravotníci sesbírali na pultech supermarketů sto druhů různého pečiva. Poté výrobky analyzovali.

Ceny vánočního cukroví na jižní Moravě zůstávají letos stejné

17. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vánoční cukroví na objednávku letos na jižní Moravě výrazněji nezdražilo, nejčastěji stojí od 400 do 600 korun. Zákazníci stále kupují hlavně klasické druhy jako například vanilkové rohlíčky a zájem o ně většinou mírně roste, řekli ČTK oslovení cukráři.

Ceny v průmyslu rostly v listopadu o 0,9 pct,v zemědělství klesly

17. 12. 2019 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Ceny průmyslových výrobců v Česku letos v listopadu meziročně vzrostly stejně jako v říjnu o 0,9 procenta. Stouply ceny ve stavebnictví a službách, ale v zemědělství po 13 měsících růstu klesly o 2,1 procenta. Uvedl to dnes Český statistický úřad (ČSÚ).

Nemaso už i z Česka. Náhražky masa míří na tuzemské výrobní linky

16. 12. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Rostlinné verze masových produktů se pomalu dostávají do tuzemských potravinářských firem. Před několika týdny se s vývojem rostlinného hamburgeru vytasila mladá společnost Mana, podle informací MF­ DNES je plánuje i norská Orkla, pod niž spadá kunovický podnik Hamé.

AFP: Čína se stává novým králem v produkci kaviáru

16. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kaviár made in China? Pověst této asijské země je sice poznamenána opakovanými potravinářskými skandály, ale jejího kaviáru z jesetera si cení znalci a přední šéfkuchaři jej postupně začínají servírovat svým hostům. Píše o tom agentura AFP.

NEWSLETTER

Podporujeme